Az egészséges és kiegyensúlyozott étrend fontosságáról már nem esik szó. Tudja, hogyan kell választani több növényi fehérje, mag, zöldség és gyümölcs beépítésével

táplálkozási

Nagy mennyiségű finomított étel (gabonafélék, fehér liszt és származékai), egyszerű cukrok (szacharóz, maltodextrin, ipari és szintetikus) fogyasztása, valamint az állati fehérjék magas fogyasztása jellemző a sportolók körében, hogy megfeleljenek ezen tápanyagok igényeinek.

Az energia, az anyagcsere és a funkcionális hatékonyság eléréséhez azonban figyelembe kell vennünk az üzemanyag minőségét. Minél jobb, annál hatékonyabb és tisztább lesz az égés, annál nagyobb lesz a teljesítmény és a visszanyerés.

Természetes vs. vád alá helyezték

A természetes, minimálisan feldolgozott, teljes kiőrlésű és fiziológiai élelmiszereken (zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonafélék), növényi fehérjék (magvak, hüvelyesek, algák) alapuló étrendre való áttérés, az állati, finomított, szintetikus és ipari fehérjék fogyasztásának csökkentése hatalmas előnyökkel jár egészség, javítja az emésztést, segít normalizálni a testsúlyt, javítja a pihenést és növeli az energiát.

Sokat mondtak a "Messi diétájáról" és azokról a pozitív változásokról, amelyeket a világ legjobb futballistája ért el. Nem valami mágikusról vagy csodáról szól. Barcelona sztárja és az argentin nemzeti csapat étrendet kezdett hús, finomított lisztek, tejtermékek, tartósítószerek és mesterséges adalékok nélkül, friss, természetes, organikus ételek és ásványvíz, mint kulcsfontosságú üzemanyag alapul. Ennek eredményeként javult emésztőrendszere, optimalizálva volt teljesítménye és gyógyulása. Egy másik példa Carl Lewis, egy 17 aranyérmes sprinter, aki karrierje közepén módosította étrendjét, és elismerte, hogy a vegetáriánus étkezés első évében teljesítménye nagyban javult.

Integrál vs. kifinomult

• Növelje a teljes kiőrlésű gabonák (barna rizs és fajták, hajdina, zab, quinoa, amarant, köles), magvak, zöldségek és gyümölcsök fogyasztását. Stabil és tartós energiát biztosítanak kevesebb inzulin szekrécióval. Rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak az anyagcseréhez.

• Teljes kiőrlésű cukor muskotály, méz, datolya/mazsola. Gyors energiát biztosítanak. Mivel nem rendelkeznek finomítási eljárásokkal vagy tartósítószerekkel, jobban asszimilálódnak, és nem termelnek bélfermentációt, például finomított cukrokat (szacharóz vagy közönséges cukor, maltodextrinek, magas fruktóztartalmú kukoricaszirup stb.).

• Előnyben részesítse a természetes teljes sókat: tengeri sót vagy kősót, amely különféle ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek az anyagcseréhez, ellentétben az iparilag finomított és mesterségesen hozzáadott nátrium-kloriddal.

Növényi fehérjék vs. állatok

"A húst azért eszem, mert sportolok" - ez gyakran az az érv, amelyet a táplálkozási szakemberek gyakran hallanak. Ez azonban élettani szempontból könnyen megkérdőjelezhető. Az állati szövetek az egyik legnehezebben emészthető ételek. A főzéssel koagulált komplex fehérje-szerkezet lebontása nagy emésztési erőfeszítéseket igényel. A húsban lévő purinokat a májban kell metabolizálni, és a vesén keresztül húgysav formájában eltávolítani. Egyre nagyobb az összefüggés az állati fehérjék fogyasztása és egyes krónikus degeneratív betegségek között.

Vitatott, hogy a vegetáriánus vagy vegán sportolók nem kapnak elegendő fehérjét. Számos példa van a sikeres vegán/vegetáriánus sportolókra.

Növényi fehérjék:

• Kevesebb purint tartalmaznak, és mivel káliumot tartalmaznak, jobban metabolizálódnak.

• Egészséges zsírokat tartalmaznak, és nem tartalmaznak koleszterint.

• Magokban, hüvelyesekben, gabonafélékben, diófélékben és szárított gyümölcsökben találhatók meg, aminosav-értékük kiegészítéséhez megfelelően kombinálva kell lenniük.

A "Futás a kenyaiakkal" című cikkében A. Finn, aki hónapokat töltött együtt világszínvonalú állóképességi sportolókkal, megjegyezte: "Ennyi idő alatt csak egyszer szolgáltak húst. A diéta egy kenyai edzőtáborban nagyon egyszerű. A legtöbb nap a reggeli csak tea és egy szelet kenyér. Az ebéd rizs és bab burgonyával, sárgarépával stb. Esetenként avokádót is esznek. A vacsora ugali (alapvetően kukoricaliszt és víz) és párolt káposzta. Szinte minden nap ugyanaz. ".

Távol a szélsőségektől, a legfontosabb az egészséges táplálkozás alapvető paraméterei alapján választani, közelebb kerülni a természethez, kiválasztani az egész szénhidrátot, több növényi fehérjét, magot, zöldséget és gyümölcsöt tartalmazni. Nem minden fehérje és szénhidrát azonos. A minőség a különbség.