Általános információ
Ősidők óta használják. Feljegyezték a görögök és a rómaiak általi használatát. Spanyolországban, a fajok középkorba jutásának kezdetén és még mielőtt felfedezték volna a Fűszerek útvonalát, alkupapírként használták a piacokon, ilyen volt az értéke. Emiatt Blasco de Gama elindult a régóta várt Fűszerek útvonala után.
A fő borsot előállító országok India és Brazília, majd Malajzia, Indonézia és más dél-amerikai országok következnek. A paprika fő importáló országa az USA.
A bors fogyasztásának egészségügyi előnyei
Érszűkítő erőket tulajdonítanak neki. így a bors előnyös visszerek, méh vagy méh, aranyér, hólyag, májproblémák esetén,
Illóolajainak (ericolin) köszönhetően antioxidáns és rákellenes erővel rendelkezik.