Az 1800-as évek végén kifejlesztett kukoricapehely 1906-ban az első kereskedelemben kapható, készen fogyasztható reggeli gabonapelyhek lettek. A kukoricapehely legnépszerűbb márkái őrölt kukoricából, malátaízesítőből és cukorból készítik őket, és hozzáadott vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. Míg családi reggelit jelentenek, a kukoricapehelyeket felapríthatják és felhasználhatják a zsemlemorzsa helyettesítőjeként, vagy öntetként rakott vagy tésztás ételekhez is.
Zsírmentes étel
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint egy csésze szárított kukoricapehely 100 kalóriát tartalmaz. Ezen kalóriák egyike sem zsírból származik - a kukoricapehely nem tartalmaz zsírt vagy telített zsírt. Koleszterinmentesek is. Egy csésze kukoricapehely 1/2 csésze sovány tejjel reggelire vagy snackként használható alacsony zsírtartalmú, szabályozott kalóriatartalmú étrenden.
Szénhidráttartalom
Minden csésze kukoricapehely 24 gramm szénhidrátot tartalmaz, 1 gramm élelmi rosttal és 2 gramm egyszerű cukorral. A 19 és 30 év közötti felnőtt férfiaknak 34 gramm rostot kell enniük naponta, míg az azonos korú nőknek körülbelül 28 grammra van szükségük. Ezeknek az embereknek egy csésze kukoricapehely kielégítené a férfi rostigényének 2,6% -át és a nő 3,5% -át. Az idősebb férfiak és nők kevesebb rostot igényelnek naponta, és egy csésze kukoricapehely valamivel nagyobb mértékben teljesíti napi rostigényüket.
Egy kis fehérje
A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ szerint egy férfinak naponta 56 gramm fehérjét, a nőnek 46 grammot kell ennie. A kukoricapehely minden csészében 2 gramm fehérjét tartalmaz. Ez a mennyiség kielégíti a férfi napi fehérjeszükségletének 3,5% -át és a nő szükségletének 4,3% -át.
Vitaminokkal dúsítva
A kukoricapehely B-vitaminokkal dúsított, a gyártási folyamat során elveszett, és további olyan vitaminokkal dúsított, amelyek a kukoricában általában nincsenek, beleértve a D-vitamint és a B-12-vitamint. A kukoricapehely adagjában lévő vitaminok mennyisége nagyban változhat. Egyes márkanevek az RDA vagy RDA 10% -át vagy 15% -át tartalmazzák A, C vagy D vitaminokból egy 2000 kalóriás étrendet fogyasztó felnőtt számára, és az RDA több mint 20% -át tiamin, folsav, B-vitamin esetében -12, niacin, riboflavin és B-6 vitamin.
Ásványi anyagokkal dúsított
A kukoricapehelyeket vasal dúsítják, bár ellenőriznie kell a tápértékjelölést annak megállapításához, hogy mennyi van egy adott márkában. Azok a márkák, amelyek 8 mg vasat tartalmaznak egy csésze adagban, 100% -át biztosítják a férfi napi vasigényének, és annak a mennyiségnek a 44% -át, amelyet egy nőnek naponta meg kell ennie. A kukoricapehely általában körülbelül 45 milligramm káliumot tartalmaz csészénként, ami egy felnőtt RDA-jának körülbelül 1% -a.
További cikkek
A búzakorpa és a búzacsíra közötti különbség →