Ez egy új koncepció, amely felváltja a hagyományos fogalmat, és megtanítja a gyermekeket egészséges és tápláló táplálkozásra

menzák

A gyermekek által elfogyasztott ételek ellenőrzése a szülők egyik fő gondja. A szülők, amellett, hogy szeretnék, ha kicsik lennének jól táplált, bele is akarnak csepegtetni Egészséges szokások hogy életük végéig megtartják. És pontosan ebben áll a táplálkozási tantermek, az iskolai menza új formátuma, amelyet fokozatosan vezetnek be egyes iskolákban, és amely a gyakorlatba ülteti azokat az ismereteket, amelyeket a gyerekek az órák alatt megtanulnak, a gazdag, egészséges és fenntartható étrend támogatása.

„Abból kiindulva, hogy Táplálkozási oktatás az iskolákban mind az osztályokban, mind az ebédlőkben megtalálható, az iskolai büfé válik a középpontba a kicsik táplálkozási oktatásában. Nemcsak azáltal, hogy egészséges lehetőségeket és új ételeket javasol a hallgatóknak, hanem más típusú oktatási akciók révén is, például workshopok szülőknek és gyermekeknek, - kommentálta Beatriz de Diego, a La Moraleja Brains Nemzetközi Iskolák táplálkozási szakértője, aki ezt a tendenciát már beépítette az iskolai menzákba. "A kiegyensúlyozottan táplálkozó gyermek felnőtt lesz, aki egészségesen fog étkezni".

Egészséges, tápláló étel, tele ízekkel

Hagyományosan az egészséges ételek, mint a brokkoli, hal vagy mángold a szakemberek ajánlása ellenére sem fejezik be a kicsik meggyőzését. Ezért ezeknek az új táplálkozási osztályoknak az egyik célja az nevelés gyakorlással és demonstrálja, hogy az egészséges és tápláló étrend nem összeférhetetlen a receptekkel és ízekkel teli ételek. Ennek ellenére az új típusú iskolai büfé nemcsak ízletes ételeket kínál a gyerekeknek, hanem arról is szól, hogy részt vegyenek egy olyan élményben, amely lehetővé teszi számukra, hogy teljes mértékben megközelítsék egy olyan kulturális jelenséget, mint a gasztronómia.

BIS La Moraleja iskolai büfé/AJAK NEMZETKÖZI ISKOLA

"Sokféle módon lehet enni gyümölcsök, algák, hüvelyesek és gabonafélék szélhámos, szórakoztató és ízletes módon ”- mondta Juan Manuel Calero, a Brains Nemzetközi La Moraleja Iskola séfje, aki a Only You Hotelsnél fiatalabb sous szakácsként és az El Txoko de Martín Berasategui főszakácsaként is dolgozott. „A kicsik élvezhetik a haute konyhát és a gasztronómiai trendeket is. Ily módon is a gyerekek szájíze művelt, új egészséges ételeket mutat be nekik, hogy ismerjék és kipróbálják őket ".

Milyen ételeket kínálnak a táplálkozási osztályban?

Az iskola La Moraleja-ban található központja az első olyan tudományos intézmény volt az ország területén, amely beépítette ezt az új irányzatot. A táplálkozási osztályokban részt vevő hallgatók étlapjait a mediterrán étrend elveinek megfelelően dolgozták ki, beleértve a házi készítésű menüket, kiváló minőségű alapanyagokból, amelyekben ezek a termékek nem hiányoznak:

  • 100% olivaolaj
  • Prémium hal mint a lazac vagy a szürke tőkehal
  • Friss termékek, szezonális és helyi, például galíciai algák
  • Ökológiai termékek mint például texturált szójabab, hüvelyesek, rizs és tészta
  • Új gabonafélék mint az árpa vagy a hajdina
  • A szuperélelmiszerek mint a quinoa
  • Használata friss fűszernövények és fűszerek az ízek fokozása és a sóbevitel csökkentése érdekében
  • A nemzetközi receptek a gyermekek szájízének fejlesztésére
  • A vegetáriánus menü gazdag olyan összetevőkben, mint a miso, a szeitan, a szezámolaj és a szerves tofu

"Elkötelezett az ökológiai élelmiszerek, a szuperélelmiszerek iránt, valamint a menük só- és cukortartalmának, valamint a biotermékek, az olyan élelmiszerek, mint pl. quinoa, tönköly vagy szója. Mindezt a receptek nemzetközivé tétele keretében a szájíz és a gasztronómiai kultúra fejlesztése érdekében ”- hangsúlyozta az iskola táplálkozási szakértője.