kiőrlésű

José I. Barragan
Prof. Baromfi Konferencia. Soria. 2015. június

Hosszú évek alatt az ipari baromfitenyésztést a gazdaságok műszaki eredményeinek javítására irányuló folyamatos keresés jellemzi.

Ebből a célból a genetikai társaságok javították a madarak jellemzőit, míg az etetés, a gazdálkodás, a környezet vagy a betegségek elleni védekezés fokozatos fejlesztése fokozatosan jobb műszaki eredmények elérését tette lehetővé.

Ez a folyamat, amely örökké és megállíthatatlannak tűnt, jelenleg bizonyos problémákkal szembesül. A teljesség igénye nélkül idézhetjük:

Minőségi problémák a vágóhídon. A vállalatok egyre világosabbá teszik, hogy a brojlergyártás nem az állatok hízlalása, hanem csatornák elhelyezése az elosztó vonalakon. A terepi technikai tényezők veszítenek - vagy nagyon sok - jelentőséget a hasított test minőségi tényezőihez képest - szín, megjelenés, egységesség, elváltozások stb. -.

Jóléti problémák, amelyek közül talán a legfrissebb a pododermatitis elleni védekezés, összefüggésben az ágy állapotával. Ez sok területen konfliktusok tényezője lehet, és valójában már most is ez a gazdálkodók számára, akiknél a létesítményeik valós kapacitása csökkenhet.

A madarak bizonyos túlfogyasztása, esetleg új genetikai jellemzőikhez kapcsolódva, amelyek néha több ételt fogyaszthatnak, mint amennyit normálisan képesek megemészteni. Láthatunk olyan jelentős javulásokat a súlygyarapodásban, amelyek nem hasonlítanak a konverziós arányok nyilvánvalóan kismértékű javulására. A gazdálkodó szempontjából a nagyobb növekedési ráta ugyanazon átváltáskor nagyon érdekes, mindaddig, amíg ez azt jelenti, hogy a csirkéket nagyobb tömeggel vágják le, és nincs összefüggő végső elhullás. Ha a csirkéket azonos súllyal és kevesebb nappal kevesebbszer ölik meg, a gazda javadalmazása javul.

Nehezebben kezelhető klinikai problémák, több enteritis és egy kicsit több kokcidiózis, bár általában szubklinikusak. A vágóhídon növekvő egyenlőtlenség a csirketételekben, különösen fontos a brojlercsirkék esetében, amelyek végső tömege alacsonyabb, és kereskedelmi tömegük kisebb.

Nyilvánvaló, hogy az eredmények javulása több, mint kompenzálja a kapcsolódó problémákat, de megkérdőjelezik a szélsőséges állatfejlődés általános filozófiáját.

A táplálkozás szempontjából néhány éve aktuális vita a diéták koncentrációja és az emészthetőség közötti kettősség. A kérdés az, hogy jobb-e garantálni a csirkék számára a tápanyagok végtelen hozzáférhetőségét, hogy mindig biztosítsák a hiány hiányát, vagy garantálni kell a kínált tápanyagok optimális elérhetőségét. Az alkalmazott válasz alapján kétféle étrendünk lesz: magas tápanyag-koncentrációjúak vagy magas emészthetőségűek.

Természetesen mindig megpróbálhatunk középutat találni a két véglet között, és erre az utóbbi időben a táplálkozási szakemberek is alkalmaznak. Nos, az egyik olyan tényező, amely bizonyosnak tűnik a diéták emészthetőségének szempontjából, a részecskeméret.

Számos olyan tanulmány létezik, amelyek azt mutatják, hogy az élelmiszerekben lévő nagyobb részecskék hozzájárulnak az étrend jobb emészthetőségéhez és javított technikai eredményhez.

1. táblázat: A részecskeméret hatása az állattenyésztési eredményre (*)

Részecskeméret, mm

Takarmányfogyasztás

Súlygyarapodás

Konverziós arány

2. táblázat: A részecskeméret hatása az eredményre (*)

Részecskeméret, mikron

Takarmányfogyasztás, g

Konverziós arány

(*) Ribeiro; Magro és Penz, 2002

Mindkét, valamint más publikált tanulmányban a műszaki eredmény javulása figyelhető meg, amikor az élelmiszer részecskemérete növekszik.

Ezekben és más munkákban megkísérelték ellenőrizni az eredmények javulásának ezen okát, és sikerült ellenőrizni az élelmiszer-részecskék méretének közvetlen hatását a madarak bizonyos anatómiai tényezőivel, mint pl. a zsibbadás mérete vagy a bélbolyhok szerkezete

3. táblázat: A részecskeméret hatása a zúzmarák tömegére (*)

Átlagos átmérő, mikron

Gizzard súlya 42. napon, g

(*) Ribeiro, Magro és Penz, 1999

4. táblázat: A részecskeméret hatása a bélbolyhokra (*)

Részecskeméret, mm

Mélység, kripták, mikronok

Vagyis a csirke takarmány részecskeméretének növelése bizonyos anatómiai komponensek javulását jelenti, ami összefügg a műszaki eredmények javulásával. A kérdés az, hogy miért jön létre ez a javulás, és lehetséges magyarázat lehet, hogy egy nagyobb zúzmarák képesek lesznek nagyobb erővel összehúzódni, és ezek a nagyobb összehúzódások fokozzák a reflux mozgását, amely egy olyan gyors belépésben lévő bélben, mint a csirkék elengedhetetlen a diéták emésztésének javításához.

De az ételt alkotó részecskék méretének növelése nem olyan egyszerű. Ha ezt a méretet nagyon megnöveljük, vagyis durvább őrléssel, akkor a granula minősége valószínűleg jelentősen rosszabb. A megfelelő szemcseminőség - a finomszemcsék hiánya - fenntartása pedig a takarmánymalmok egyik legfontosabb célja, mivel a helyes granulálás a műszaki eredményeket is javítja.

Azokkal a dilemmával szembesülve, hogy jobban granuláltak vagy valamivel jobban emészthetőek az étrendek, az élelmiszergyárak általában finom őrlést választanak, amelyek segítenek előállítani a szemcsék alacsonyabb százalékos bírsággal.

Ezért a diéták emészthetőségének javítása érdekében a takarmányrészecskék méretének szempontjából csak két módunk van: durva lisztek előállítása vagy a takarmány keverése nagy alapanyaggal - teljes kiőrlésű-.

Évek óta Spanyolországban ismerték az Egyesült Királyság első farmjait, ahol Flockman nevű rendszert alkalmaztak, amely alapvetően abból állt, hogy lehetővé tette a csirkék kereskedelmi takarmányának keverését a gazdaságban változó mennyiségű teljes kiőrléssel, a növényeket maguk a gazdák. Mivel alapvetően az egyes gazdálkodók búzájának felhasználási módjának tekintették, tekintettel a program telepítésével járó nyilvánvaló kiadásokra - két siló, keverőrendszer, csirkék és takarmányok mérlege, összetett számítógépes program stb., ezt a rendszert, bár jól ismert, nem vezették be Spanyolországban.

Tekintettel azonban a növekedésserkentők tilalmának nyomására, amely a bélproblémák jelentős növekedését jelentette ezek következményeivel - nedves ágyak, bélgyulladás, rosszabb műszaki eredmények stb. - néhány spanyol vállalatnál megkezdődött e rendszerek lehetséges érdeklődése értékelni kell, különösen a már említett emészthetőség lehetséges javulásai miatt.

Néhány tanulmány azt mutatta, hogy a búzával kevert étrendekkel jó technikai eredményeket lehetett fenntartani:

5. táblázat: Búzával kevert ételek eredményei (*)

Konverziós arány

Gizzard, élősúly%

Konverziós arány

Gizzard, élősúly%

Ezen eredmények birtokában az első Spanyolországban elvégzett terepi tesztek látszólag megerősítették az eredményt - 6. táblázat -.

6. táblázat: Az első spanyolországi terepi teszt eredményei, összehasonlítva a teljes búzával kiegészített vagy anélküli brojlerek etetését.

Konverziós arány

Átváltási arány 2,5 kg-nál

A rendszert fokozatosan általánosították a különféle takarmány- és integrációs vállalatoknál, mivel a zúzmara méretével vagy a bélszerkezettel kapcsolatos előnyök mellett a teljes kiőrlésű terméknek más előnyei is vannak:

  • Nagyobb közelség a csirkék természetes étrendjéhez - a csirkék magevő állatok, és szeretnek durvább részecskéket enni -.
  • Van egy bizonyos hatása az oocisztákra, mivel egy vastagabb zúzza képes többet elpusztítani belőlük, mint egy kis zúzza.
  • A csirkék önkéntes fogyasztása bizonyos mértékben csökken, ami sok esetben kissé javítja a takarmány átalakulását.
  • A mortalitás jól igazolt csökkenése van, ami valószínűleg a csirkék metabolikus stresszének csökkenésével függ össze.
  • Nyilvánvalóan javul az ár, ha a teljes kiőrlésű hígított étrendet alkalmazzák: a búza a normál készítmény fölé kerül.

Miután igazolták az integrációkban való normál használatát, a folyamat mindenekelőtt abból állt, hogy optimalizálta a felhasználását, meghatározta a búza formulákban történő felhasználásának módját és a leghatékonyabb módját a normál étrendhez való keveréshez.

Az elsővel kapcsolatban elmondhatjuk, hogy a munkának két vonala van. Az egyikben a búzát viszonylag alacsony dózisokban használják, és az étrendhez keverik anélkül, hogy bármilyen módosítást végeznének rajta. Alapvetően ez a koncentráció csökkenését jelenti, nem annyira az energiában, amelyet kevéssé befolyásol, mint bizonyos aminosavak arányában, valamint az ásványi anyagok, vitaminok és adalékanyagok végső mennyiségében. Nyilvánvaló, hogy ha ezeket az étrendeket fenntartjuk, vagy bizonyos körülmények között javulunk is, annak az emészthetőségük nyilvánvaló javulásának kell lennie.

A másik lehetőség az, hogy jóval nagyobb mennyiségű teljes kiőrlésű étrendet használunk fel, akár az étrend 30 vagy 40% -át is, de annak újraszerelésével úgy, hogy a tápanyagok azonos mennyiségben legyenek, mint korábban. Ennek a rendszernek az optimalizálása magában foglalja a legkevesebb előállított takarmánymennyiséget és az alom minőségében, mortalitásában vagy az összesített műszaki eredményben elérhető javításokat.

Ami a második szempontot illeti, hogy miként keverjük össze a búzát a teljes takarmánnyal, ez egy összetett folyamat, amely a gyárakban módosítást igényel annak biztonságosabbá tétele érdekében. Idővel megtanultuk a legjobb keverőrendszereket, hogy minden adagolóban mindig nagyon hasonló mennyiségű búzát nyerjünk.

Baromfitenyésztő szempontjából a fejlesztés várható:

  • Javított alom minőség, kevesebb páratartalom és könnyebb kezelhetőség, a láb-dermatitis problémáinak várható csökkenésével.
  • Alacsonyabb zsír- és fehérjetartalom a székletben, ami csökkenti az ammónia jelenlétét a gazdaságban, megkönnyítve a szellőzést.
  • Alacsonyabb nem specifikus csaj mortalitás és jobb állományegyenletesség - aminek jobb végsúlyt kell jelentenie -.
  • A kokcidiózis problémáinak csökkentése, egy nagyobb és aktívabb zúzmarának az oociszták elleni hatása miatt.
  • A műszaki eredmény lehetséges javítása. Semmi esetre sem várható csökkenése

Nyilvánvaló, hogy az élethez hasonlóan a rendszer sem mentes a kockázatok alól, amelyek mindenekelőtt a búza és a takarmány esetleges keveredésén mennek keresztül, így bizonyos időpontokban vagy bizonyos takarmányokban a búza aránya túlzott, az étrend túl súlyos hígításával járó kockázatok.

Ez azt jelenti, hogy a gazdálkodó szempontjából a fő célkitűzésnek a búza és a takarmány megfelelő keverésének biztosítását kell kitűznie. Ehhez a legjobb, ha a ház különböző pontjairól veszünk mintákat, de nem az etetőkből - jobb a szállítócsövekből -, mivel ezekben a mintavétel előtt biztosan van egy csirke választék. Vegyünk például 3 vagy 4 mintát a gazdaság különböző pontjairól, és mérjünk mindegyikből 50 g-ot. A búzaszemeket ezután elválasztják az elegytől, és egyedül lemérik, majd kiszámítják a kapott százalékot.

A gabona aránya az integrációért felelős személyek műszaki döntésétől függ, tehát egyetlen érték nincs. Mindenesetre a keveréknek többé-kevésbé egyenletesnek kell lennie az összes elemzett pontban. Mindenesetre ezt az egyenletességet bizonyos szélességi fokon figyelembe kell venni, mivel a keverés nem könnyű, és a takarmány szállítása vagy tárolása során enyhe keveredés léphet fel. Úgy gondolom, hogy átlagosan 4 vagy 5 pontos eltérésekkel teljesen biztosak lehetünk abban, hogy ez több mint helyes.

Összefoglalva, a takarmánnyal kevert teljes kiőrlésű gabona felhasználása olyan rendszernek bizonyult, amely lehetővé teszi a csirke minőségi paramétereinek, valamint tenyésztési feltételeinek javítását, és jobb minőségű, jobb költségű terméket eredményez.

Nyilvánvaló, hogy nincs sok lehetőség az eredmények javítására a termelési költségek növelése nélkül, ezért üdvözölnünk kell ezt a kezdeményezést, ugyanakkor el kell ismernünk, hogy szigorú kritériumokkal és az integrációk megfelelő ellenőrzése mellett kell alkalmazni. A gyártók egyoldalú alkalmazása kockázatos lehet.

(Megküldik azoknak az érdekelt feleknek, akik kérik).