• Mi
    • Történelem
    • Adatvédelmi irányelvek
    • Csapatunk
    • Szerkesztői profil
      • Nyomtatott példányszám
      • Regionális terjesztés
      • Online olvasók
      • Üzleti szektorok
    • Hirdető
      • Nyomtatás
      • Online szalaghirdetések
    • Egyéb webhelyek
      • Angol oldal
  • Magazin
    • Online Magazin
      • Magazin spanyolul
      • Magazin angolul
      • Magazin kínai nyelven
      • Magazin norvég nyelven
    • Feliratkozás
  • Piaci információk
  • Akvakultúra-takarmány
    • Megfogalmazás
    • Vád
    • Táplálkozás és összetevők
    • Fehérje
    • Algák és Zooplankton
  • Akvakultúra-technológia
    • Farm Technology
    • Mezőgazdasági gazdaságok
    • Recirkuláció
    • felszerelés
    • Logisztika
    • Vízminőség
  • Egészség és termesztés
    • Tenyésztés és termesztés
    • Halak egészsége
    • Halbetegségek
  • Akvakultúra-fajok
    • Édes víz
    • tengeri
    • Díszítő
    • Rákfélék
  • Vállalatok
  • Események
    • Események
    • Konferenciák
  • IAF TV
    • Összes
    • Vállalatok
    • Események

Az akvakultúra, különösen a halak globális jelentősége növekszik, következésképpen évről évre növekszik a kiváló minőségű takarmányok és adalékanyagok iránti igény (Aquafeed Directory, 2013/14 kiadás).

Ez a gyors növekedés különféle kihívásokat vet fel a takarmánykészítés, a tenyésztés, a szaporítás vagy a feldolgozás terén, amelyek innovatív megoldásokat igényelnek. Az akvakultúrában általában új fajokat hoznak létre (például kékúszójú tonhalat), és új technológiákat alkalmaznak a kiegyensúlyozott takarmányok előállításában. Folyamatosan kínálnak új alapanyagokat az egyre kevésbé elérhető összetevők helyettesítésére; Az új kihívások azonban nemcsak a rendszerben rejlenek, hanem az akvakultúra általános növekedése új betegségekkel és új vásárlói igényekkel is társul (pl. AGP-mentes, wellness).

Mindezek a témák a modern akvakultúra megjelenésével merültek fel. E kihívások megoldásának része a takarmány és az adalékanyagok kifejlesztése az ezeknek való megfelelés érdekében. Az új takarmány-összetevők és adalékanyagok keresése azonban időigényes és munkaigényes, a jobb minőségű akvakultúra fejlesztésére irányuló nyomással párosulva már folyamatban van, így nem kell várnunk vagy tíz vagy húsz évet, ez már valóság. Tehát van-e potenciális parancsikon ezeknek az új kihívásoknak a megválaszolásához, különös tekintettel az adalékokra?

A válasz része a szárazföldi állatok

Az állattakarmányok szárazföldi rendszerek előállításának gazdag története van, az első dokumentált szilázsok 1200 évvel Krisztus előtt történtek. Az első kereskedelmi tápokat a hadsereg és a baromfi lovak számára 1800 körül készítették. Összehasonlításképpen, az első modern haletetőt kizárólag pisztráng számára gyártották az 1950-es években.

Függetlenül attól, hogy állatállománynak vagy akvakultúrának termelik-e, sok alkatrész hasonló. Mind a szárazföldi, mind az akvakultúra-rendszerek gabonákat, hüvelyeseket és állati eredetű melléktermékeket használnak; ezért a nyersanyagok szennyeződésének kockázata, a termelési kihívások és még a romló mikroorganizmusok is teljesen megegyeznek.

Vannak olyan területek, ahol a szárazföldi állatállomány szempontjából fontos tényezők hasonlóak az akvakultúra tényezőihez, mint például az íze, a takarmányfogyasztás, valamint a táplálkozási hatékonyság és a környezetszennyezés, amelyek kulcsfontosságúak a hatékony és fenntartható rendszerek számára bármely helyen.

Végül a vízi táplálék szempontjából fontos tényezők vannak, például a takarmány vízben való viselkedésének nagyon specifikus követelményei: mechanikai stabilitás, fajlagos sűrűség, süllyedési viselkedés vagy tápanyagveszteség (Aas és mtsai 2011).

Az adalékok iránti növekvő tudományos érdeklődés

A jelenlegi kutatások logikusan az alapvető élelmiszer-összetevőkre összpontosítanak, mint például a gabonafélék, tengeri összetevők, szójabab, állati melléktermékek, olajok és zsírok, valamint azok alkalmassága a különféle vízi fajokra. A különböző fajok vitaminjainak, ásványi anyagainak és nyomelemeinek optimális szintjéről egyre nagyobb az ismeret.

A többi adalékanyagra kevesebb figyelmet fordítottak az akadémiai kutatások, de nagy lehetőségeket mutatnak az élelmiszer-erőforrások és a hatékonyság javításában.

A technikai adalékanyagok, tartósítószerek, savanyító szerek, probiotikumok, prebiotikumok, immunmodulátorok, AGPS, fitogének, mikotoxin adszorbensek érdekesek és egyre gyakrabban alkalmazhatók, de ezeknek az akvakultúrában való alkalmasságát és alkalmazását nem bizonyítják ömlesztett komponensekben történő alkalmazásukra. Különösen a fitogenikumok, mint a takarmány-adalékanyagok csoportjának innovatív kiegészítései, egyre nagyobb érdeklődést mutatnak az akvakultúra iránt, mivel teljesen új alkalmazásokat kínálnak (gyulladáscsökkentő funkciók).

Az akvakultúra-takarmányok iránt érdeklődésre számot tartó területek, ahol az adalékanyagok kétségtelenül fontos elemek, a kiszerelés és a higiénia. Kevés ismerete van azonban a szárazföldi rendszerekben való alkalmazásról (magas fehérjetartalmú ételek baromfinak és háziállatoknak) Az egészség és a szaporodás táplálékkal történő javítása kétségtelenül nagy érdeklődésű; az emlősök, a madarak és az akvakultúra-fajok között kifejezett élettani különbségek miatt azonban a szárazföldi rendszerekben erre a célra használt adalékanyagokat jobban át kell értékelni az akvakultúra-rendszerekben való felhasználás szempontjából.

Szárazföldről vízre: szárazföldi adalékanyagok használata a vízi táplálékokban.

Az akvakultúra potenciállal rendelkező földi rendszerek megfelelő adalékanyagainak azonosításának alapkoncepciójának szemléltetése érdekében egy rövid lista gyors és ésszerű megközelítést jelenthet az ellenőrzött vizsgálat megkezdése előtt. Ez a megközelítés ugyanolyan jól működik a bevált adalékanyagok vagy az új növényi genetikai adalékok esetében. Egy faj kérdéseinek megválaszolásához az étel típusát előzetesen ismerni kell.

  1. Az anyag/keverék stabil-e a vízi környezetben? Szivárog-e azonnal a pelletből, és stabil marad-e addig a pillanatig, amíg a kérdéses faj el nem fogyasztja?
  2. Van-e az anyagnak optimális hőmérsékleti átlaga? Ha igen, akkor a hőmérséklet ideális annak a vízi környezetnek, amelyben használni fogják.?
  3. Nem valószínű, hogy az anyag szerkezete vagy sűrűsége negatívan befolyásolja az élelmiszer műszaki viselkedését a vízben vagy a feldolgozás során?
  4. Minden aktív komponens stabil a gyártási folyamat során (pelletálás/extrudálás/terjeszkedés)?
  5. A szárazföldi állatok jól elfogadják a komponenst? Pozitívan befolyásolja-e az önkéntes takarmányfogyasztást?

Ha minden válasz igen, akkor az összetevő hasznos adalék lehet az aquafeedben, és érdemes megfontolni egy in vivo tesztnél.

1. példa: Haladó savanyító

A savanyítók a talajban jól bevált adalékok az élelmiszerek tartósításához, mivel javítják a takarmány átalakulását és csökkentik a kórokozó nyomását. Hőmérséklettől függetlenül hatékonyak, általában műszakilag inertek, és a legtöbb állat nagyon jól elfogadja őket. Csak az a kérdés marad, hogy milyen gyorsan oldódnak vizes közegben; mint az azonnali oldódást lehetővé tevő savanyító szer, nem áll rendelkezésre aktív az állatban, de elveszíti a környező víz. Ha egyes savanyítók nagyobb visszatartó erővel bírnak, nagyobb a megbízhatóság a takarmányban, így később aktívabbak lehetnek, túl az állatok belében lévő takarmány tartósításán.

A különböző szakirodalmakban az egyes savak és keverékeik oldhatóságát jellemezték, és az alapvető laboratóriumi technikákkal könnyen megállapíthatók. A következő ábra (1. ábra) céljából a savanyító mintákat öt percig vízben 0,5% -os koncentrációban oldjuk.

1.ábra: Szilárd savmaradékok (felső) kísérletileg vízben oldva. (le)

A folyékony fázist leszűrjük, és a maradékot szárítjuk, hogy kiszámítsuk a fel nem oldott frakciót (1. ábra). Vizuális értékelés azt mutatja, hogy a hagyományos savanyító kalcium-formiát rendkívül jól oldódik, ezért tiszta formában nem alkalmas vízi táplálékban történő felhasználásra. A következő vizsgálat során savanyítót alkalmaztunk, amely mind a földi rendszerek, mind az akvakultúra-termelés során használható.

Savasítószer: Garnélateszt

Ez a vizsgálat egy speciálisan kialakított savasítószer hatását vizsgálta a fehér garnéla túlélésére és a Vibrio spp. (a faj kulcsfontosságú kórokozója) (Chalour, 2012). A fehér garnélát (L. vannamei) 60 napig tenyésztettük a postlarvae 12. stádiumából (P12); a pelletált takarmány egyre nagyobb mennyiségben tartalmazta a vizsgált savanyítót, kezdve 0-tól (kontroll), egészen 0,3, 0,6, 0,9 és 1,2 százalékig.

Asztal 1: A fehér garnélarák túlélési aránya (%) 60 nap után.

A pelletált takarmányhoz hozzáadott savanyítónak pozitív lineáris hatása volt a garnélarák túlélésére, ami 10% -os javuláshoz vezetett a mortalitási arányban a vizsgált termék legmagasabb dózisával kezelt csoportban (1. táblázat). A Vibrio-szám (1. ábra) és az összes baktériumszám (nem látható) szintén jelentős javulást mutatott. Ez a teszt kimutatta egy speciálisan kiválasztott savasító hatásosságát egy pelletált akvakultúra-takarmányban, még savas emésztés nélküli fajokban is.

2. ábra: Vibrio szám/ml garnélarák hemolimfa

2. példa: második generációs fitogén termék

Noha a savanyítók jól bevált eszközök az étrend összeállításában, ugyanez a megközelítés alkalmazható az aquafeed számára megfelelő adalékanyagok növényi genetikai termékek felhasználásával történő azonosítására is. A legkorábbi fitogenikumok növényt vagy növényi összetevőket alkalmaztak, egyetlen funkcióra összpontosítva. A második generációs növényi genetikai anyagokat - az elődöktől eltérően - úgy választották ki, hogy a különböző komponensek között maximális szinergiát érjenek el, és olyan anyagokra összpontosítsanak, mint a flavonoidok. Ezekre az új funkciókra példa a flavonoidok által kifejtett gyulladáscsökkentő hatás, amelyek jelenleg nagy érdeklődésnek örvendenek az állattartás területén.

Az a tendencia, hogy a halgazdálkodást fenntarthatóbbá kell tenni a halolajból nyert, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkező többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA-k) felhasználásával, alternatív adalékanyagoknak biztosítaniuk kell a szükséges gyulladáscsökkentő hatást a bélnyálkahártya (és a bélhám) egészséges és funkcionális.

A legújabb vizsgálatok az állatállományra összpontosítottak (Gessner et al. 2011), de az NF-kB, a gyulladás fő szabályozója, hasonló funkciókkal konzerválódik minden gerinces fajban, és bebizonyosodott, hogy kulcseleme a gyulladás filogenetikai közvetítésében. távoli halfajok. (Zang és mtsai, 2012). Egy pozitív hatás, például az NF-KB válasz szabályozása emlősökben, hasonló jótékony hatással lehet a halakra is.

A flavonoidokon alapuló fitogén adalékanyag fő célja a bél egészsége, a takarmány íze, az emésztés és a tápanyagok felszívódásának javítása az antioxidáns státusz és az antimikrobiális hatások révén.

Ennek a csoportnak a példaként választott termék az Anta®Phyt termékcsaládból származott, amely már rendelkezik vízi fajok számára készült termékkel, és ezért minden szükséges részletet tartalmaz, mint például a víz stabilitása, a víz minden hőmérsékletére való alkalmasság, a kedvező műszaki jellemzők és stabilitás minden élelmiszer-feldolgozó rendszerben.

Mivel ez egy új fogalom a szárazföldön, kevés a tapasztalat, azonban az eredmények nagyon pozitív hatásokra utalnak különösen a baromfi és a sertés termelési jellemzőire (Holl, 2013). Annak felmérése érdekében, hogy a bangkoki Victam 2012 innovációs díját elnyerő koncepció megfelelhet-e az elvárásoknak, a keverékeket Dél-Németországban próbálták meg.

Pontypróba (Blässeet al. 2013)

Táplálási tesztet végeztünk a pontyokkal, kezdeti tömegük 90 g volt tíz héten keresztül (a 200 g eléréséig). A pontyokat (C. carpio) nyolc tartályba randomizálták.

Az étrend tipikus német regionális étrenden alapult, amely hallisztből, szójafehérjéből, búzából, kukoricából és borsóból állt (2. táblázat).

A napi súlygyarapodást (GDP) a fitogén adalékanyagot tartalmazó táplálékkal (0,4 százalékos adag, négy tartály) táplált pontyok esetében kontrollálták, a negatív kontrollokat pedig olyan pontyok esetében, amelyek diétát nem tartalmaztak.

Az additív étrenddel táplált pontyok nagyobb testtömeget mutattak a 2. és 10. hét között, 5% -kal növelve a végső súlyt a kontroll étrendhez képest. Ezenkívül az átlagos napi nyereség 11 százalékkal nőtt a 10 hetes időszak alatt az adalékot tápláló pontyokban.

Tehát az új fitogén adalékanyagok csoportja ígéretes az akvakultúra szempontjából is, és tovább hasznosítható.

Következtetések

Nagyon sok kutatást végeznek az állattakarmányokról, ezért nincs szükség a kerék újrafeltalálására az akvakultúra számára megfelelő és gazdaságilag előnyös adalékanyagok keresése során. A vízi környezetre alkalmatlan adalékanyagok (a vízben instabil vagy a gyártási folyamatra alkalmatlanok) eltávolítása után sok olyan potenciális jelölt van, amely nagyon fontosnak ígérkezik az akvakultúra számára.

Ez a cikk két adalékanyag (savanyító és fitogén) két terméket választott ki, amelyek megmutatták az akvakultúrában rejlő lehetőségeiket. Ez rávilágít ennek a megközelítésnek a helytállóságára, ahelyett, hogy a potenciális adalékanyagok teljes választékát a semmiből kezdené, hogy meglévő vagy jövőbeni (fitogén) adalékanyagokat (savanyítószereket) keressen a földművelési rendszerekben, amelyeket akvakultúrában tesztelni kell, ami gyorsabb és hatékonyabb fejlesztési folyamatot tesz lehetővé . Természetesen ez nem szünteti meg az akvakultúra kihívásainak kezeléséhez szükséges speciális adalékanyagok keresését, mint például az attraktánsok vagy a tengeri tetvek takarmány általi visszaszorítása, de a két megközelítés inkább kölcsönösen támogató, semmint versengő.

Szerzői: Susanne Kirwan, MalteLohölter és Andreas Lewke, Dr. Eckel, Németország

Forrás: Nemzetközi Aquafeed