Jelenleg a piacon járunk, gyógynövényes vagy bármilyen típusú élelmiszerüzemben, és fojtogató neveket találunk, amelyek többsége az élelmiszer tulajdonságaira utal. Közülük különösen egyre több olyan állítást találunk, amelyekbioélelmiszerek","teljesen természetes”Stb., És ezzel szembesülve kétségek támadnak bennünket: mire utalnak mindegyikük? "Ökológiai" ugyanaz, mint a "természetes"? Mit jelent a „bio” név egy ételben? Stb., És a kétségek listája hosszú.

természetes

A biológiai, öko, ökológiai és biológiai különbségek

Nos, el kell mondanom, hogy a "biológiai”A„ természetes ”kifejezésnél, és hogy a„ biológiai, öko, ökológiai, bio ”kifejezések szinonimák, amelyek azonos állításokat jelölnek egy termékkel szemben. Ezenkívül tudni kell, hogy az élelmiszerek tulajdonságainak ezen nyilatkozatait a legtöbb esetben a jogszabályok szabályozzák, és a „biológiai” és „természetes” nyilatkozatok egyike ezeknek.

Egyrészt meg kell különböztetnünk Kétféle állítás, amelyek közül egyesek egészséges, mások pedig az élelmiszerek tápértékre vonatkozó állításaira hivatkoznak. Az első csoportba tartozók (egészségre vonatkozó állítások) mind azok, amelyek megerősítik, sugallják vagy utalnak arra, hogy összefüggés van egy élelmiszer vagy annak egyes alkotóelemei és az egészség között. Például azokhoz az élelmiszerekhez rendelhetők, amelyek jódtartalma jelentős mennyiségű (a jogszabályok szintén meghatározzák), és kísérhetik a "jód hozzájárul a normális energia-anyagcseréhez" nyilatkozatot, amint azt a 432/EU rendelet meghatározza. 2012.

A második csoportba tartozó élelmiszerek (az élelmiszerek tápértékjelölései) az 1924/2006/EK rendelet szerint kötöttek, és olyan kifejezéseket tartalmaznak, mint „fény”, „forrása” stb. Ezeket a megjegyzéseket olyan élelmiszerekre jelöljük, amelyek hasznos táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek az energiafogyasztás szempontjából, vagy az említett élelmiszert alkotó bármely anyagra. Pontosan ebbe a csoportba tartozik a kifejezés "TERMÉSZETES" vagy "TERMÉSZETESEN"”, Amely fenntartva van "Caz élelmiszer természetesen megfelel az e mellékletben a tápértékjelölés használatára vonatkozóan megállapított feltételeknek vagy feltételeknek " szabályzatban megállapítottak szerint. Ez azt jelenti, hogy a "TERMÉSZETES/TERMÉSZETES" kifejezéshez mindig csatolni kell ugyanannak a rendeletnek a többi nyilatkozatát. Például olyan élelmiszerek kijelölésére, amelyek megfelelnek a "fehérjeforrás" követelményének, és hogy ezek a fehérjék természetes módon találhatók meg az élelmiszerekben, a "FEHÉRJEI TERMÉSZETES FORRÁSA" kifejezést kell használni.

Először is, ezeknek az állításoknak egyikét sem kell feltüntetni logóval, és nem is létezik ilyen.

Másrészt megtaláljuk az ökológiai és biológiai kifejezéseket, amelyekre egy másik eltérő jogszabály, a 834/2007/EK rendelet vonatkozik. Ez a rendelet az "ökológiai" kifejezést az ökológiai termeléshez tartozónak vagy az ahhoz kapcsolódónak definiálja, Ez úgy értendő, hogy "az e rendeletben megállapított előírásoknak megfelelő termelési módszerek alkalmazása a termelés, az előkészítés és a forgalmazás minden szakaszában". Ezért ez azt jelenti, hogy minden terméknek meg kell felelnie az ökológiai termelésre vonatkozó rendeletben meghatározott összes követelménynek, hogy az "ökológiai" vagy "biológiai" kifejezéssel együtt járjon.

A biotáplálékot mindig az erre kijelölt uniós közösségi logó kíséri. A múltban a logó kék és zöld körből állt, középső búza füllel, amelyet 12 csillag vett körül, és az "Ökológiai gazdálkodás" felirattal az ország nyelvén, ahol forgalomba hozták. 2010 júliusától azonban az EU-ban előállított összes biotermékhez új kötelező logót jelöltek ki, amely 12 fehér csillagból áll, amelyek zöld háttéren a levél sziluettjét szimulálják.

Bibliográfiai hivatkozások

  • Az Európai Unió Hivatalos Lapja (2006) Az Európai Parlament és a Tanács 1924/2006/EK rendelete (2006. december 20.) az élelmiszerek tápértékre és egészséges tulajdonságokra vonatkozó állításairól. HL L 404.; o. 9-25
  • Az Európai Unió Hivatalos Lapja (2007) A Tanács 834/2007/EK rendelete (2007. június 28.) az ökológiai termékek előállításáról és címkézéséről, és amely hatályon kívül helyezi a 2092/91/EGK rendeletet. HL L 189.; o. 1-23
  • Az Európai Unió Hivatalos Lapja (2008) A Bizottság 2008. szeptember 5-i 889/2008/EK rendelete, amely rendelkezéseket határoz meg az ökológiai termékek előállításáról és címkézéséről szóló 834/2007/EK tanácsi rendelet alkalmazására, az ökológiai termelés, címkézésük és ellenőrzésük tekintetében. HL L 250.; o. 1-84
  • Az Európai Unió Hivatalos Lapja (2012) A Bizottság 432/2012/EU rendelete (2012. május 16.) az élelmiszereknek a betegségek kockázatának csökkentésével és a fejlődéssel kapcsolatos egyéb tulajdonságainak engedélyezett nyilatkozatainak listájának összeállításáról és a gyermekek egészsége. HL L 136.; o. 1–40
  • Eroski Consumer (2010) Új európai bio logó. Elérhető: http://www.consumer.es/web/es/medio_ambiente/urbano/2010/02/18/191230.php
  • Európai Bizottság. Étel. Az élelmiszerekkel kapcsolatos tápanyag-összetételre és egészségre vonatkozó állítások uniós nyilvántartása. Elérhető: http://ec.europa.eu/food/safety/labelling_nutrition/claims/register/public/?event=register.home
  • Európai Bizottság. Étel. Táplálkozási állítások. Elérhető: http://ec.europa.eu/food/safety/labelling_nutrition/claims/nutrition_claims_en

E-mailben megkapja a táplálkozással és egészséggel, a receptekkel és az egészséges menükkel kapcsolatos legfrissebb cikkeket és videókat. Legfeljebb havonta 2 e-mail, hasznos és praktikus információkkal.