A zabkorpa a zabszem finomításakor megmaradt termék. A zabkorpa magas tápértékű, rostokban, ásványi anyagokban, vitaminokban (a B csoportba), fehérjékben és zsírokban gazdag.
A zabkorpának számos előnye van, többek között: segít csökkenteni a vér koleszterin- és glükózszintjét, megelőzni a szívproblémákat, javítani a béltranzitot, mivel segít megelőzni a diverticulitist és az aranyereket, hozzájárul a rendszer működéséhez. Ideg-, endokrin rendszer valamint az immunrendszer erősítésére. Ezenkívül hasznos táplálék a fogyókúrás étrendekben, köszönhetően a telítő képességének.
A zabkorpát általában tejjel vagy joghurttal együtt, vagy zabkása, levesek, sütik, saláták, kenyér összetevőjeként, valamint étrend-kiegészítőkben tabletták formájában fogyasztják. Székrekedés esetén naponta hozzávetőlegesen 15 g zabkorpa és búza keverékét vagy 25–100 g fogyasztását ajánljuk, ha csökkenteni szeretné a koleszterinszintet.