Eva Martin Escobar
Az olyan élelmiszerek, mint a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása már évek óta számos, a lakosság egészséges táplálkozását célzó hirdetési kampány célja.
A fejletlen társadalommal rendelkező országokban ezeknek az ételfajtáknak a fogyasztása sokkal magasabb, mint a fejlett országokban. Úgy tűnik tehát, hogy az életminőség javulásával a gyümölcs- és zöldségfogyasztás kíváncsian csökken az állati eredetű termékek fogyasztása mellett. Spanyolországban például a fejlődés jelentős változást hozott az étkezési szokásokban, és ezen akarnak változtatni ezek a "gyógynövénybarát" reklámkampányok.
A napi megfelelő zöldségfogyasztás fontos segítséget jelent szervezetünk számára az olyan betegségek elkerülésére, mint a szívbetegségek, a szív- és érrendszeri balesetek, a cukorbetegség, a rák. A gyümölcs- és zöldségfogyasztás a világon jóval 400 gramm/fő/nap alatt van, ami azt jelenti, hogy a világ népessége az ajánlott minimális gyümölcs- és zöldségfélék körülbelül 20-50% -át fogyasztja. Ezenkívül az Egészségügyi Világszervezet (WHO) a gyümölcs- és zöldségfogyasztást a hatodik helyre helyezi az emberi halálozásnak tulajdonított 20 kockázati tényező között.
Ezekkel a nyilvánosságra kerülő adatokkal az okos dolog az lenne, ha megváltoztatnánk étkezési szokásainkat az élelmiszerek kiegyensúlyozottabb fogyasztása érdekében. A legtöbben azonban lustaságból vagy örömből figyelmen kívül hagyjuk ezeket a figyelmeztetéseket. Ezeknek az ételeknek a napi étrendbe való felvétele azonban nem olyan bonyolult, mint amilyennek tűnhet. Lássunk 10 trükköt, amelyek nagyon hasznosak lesznek, amikor egyensúlyt teremtenek a gyümölcsök és zöldségek javára:
1. Tegye őket sült ételké: vegye a zöldségeket a sült krumpli egészséges alternatívájaként. Jó példa a kelkáposztasütő, amely sütve és sózva finom köretet készít kevés zsír és sok antioxidáns hatására.
2. Újítsa meg az ételízesítők listáját: Az egészséges és házi készítésű zöldségízesítők nagyszerű módja annak, hogy sok zöldséget elfogyasszon anélkül, hogy sokat tudna róla. Például egy guacamole tökéletes lenne különféle zöldségek és zöldségek hozzáadásához az étrendhez.
3. Süssük őket kenyérrel és édességekkel: ezek a kenyérfajták, amelyek zöldségeket tartalmaznak fűszerként és gyümölcsök, mint aromák, nagyon elterjedtek más európai országokban. Ne felejtse el kipróbálni a banános kenyeret vagy a sütőtök kenyeret, mivel ezek "édességek", amelyek társul szolgálnak, és tele vannak vitaminokkal és tápanyagokkal.
4. Tegye őket a levesbe: bármelyik leves annyi zöldségfélét tud befogadni, amennyit csak akarunk, a már ismert és elterjedteken kívül. Továbbá, ha nem szereti a püréket, akkor kihasználhatja a már főtt zöldségeket a mártások sűrítésére vagy magát a levest, ha a turmixgépbe teszi.
5. Készítsen gyümölcsleveket: a gyümölcslevek és italok kiváló módszerek a gyümölcsök és zöldségek együttes vagy külön-külön, nagy mennyiségben és sok erőfeszítés nélkül történő bevitelére. Tökéletesek lusta gyerekeknek és felnőtteknek. Egy nagyon különleges gyümölcslé, a "Margarita" spenót receptje: habverjen két csésze jeget és spenótot egy csésze fehér szőlőlével, adjon hozzá egy kevés citromot és egy csipetnyi agave mézet. Kiváló ital.
6. Adja hozzá a salátához: távol tartsa magát a saláta, a tonhal és a paradicsom unalmas keverékeitől. A saláták tökéletes ételek az innovációhoz és változatos és egészséges étkezéshez, mert gyakorlatilag mindent megengednek. Keverjen össze néhány epret a spenót salátájával, vágjon körtét a tál saláta közepére, keverje össze az őszibarackot a kukoricával.
7. Használja őket csomagként: cserélje a lisztet vagy a kukoricapogácsát nagy levelekre burritóiban, fajitáiban, tekercsében. A galléroknak, a kelkáposzta és a mángold nagy levelekkel rendelkezik, amelyek tökéletesek ezekre a célokra. Ezenkívül megsüthetik, megsüthetik főzés céljából az általunk választott töltelékkel együtt.
8 Forduljunk a fokhagymához: hihetetlen, hogy ez a kis hagyma mit tud tenni a legszelídebb zöldségeink ízével. Próbáld meg szeletelni fokhagymával, vagy ízesítsd kevés fokhagymával és porral, és meglátod, hogy ezek a zöldségek nem ugyanazok, mint korábban.
9. Gratin 'em: a sajt erős ízmaszkoló. Válassza ki azt a fajtát, amelyik a legjobban szereti, és adja hozzá azokhoz a zöldségekhez, amelyek nem annyira tetszenek, mint a többi.
10. Fürdesse meg őket csokoládéban: mindannyian ismerjük a híres fondü-ket, de partikra és különleges harapnivalókra visszahúztuk őket. Logikailag ez nem valami, amit minden nap meg kell tennünk, de havonta párszor mindenki értékelni fogja ezt a könnyű és finom gyümölcsevési módot, különösen a kicsik.