Tésztagombóc tésztával vagy ostyával kézzel/Fotó a cocina-casera.com webhelyről
- Gmail
- Evernote
- Vonal
- SMS
- Távirat
- Skype
- Facebook Messenger
Ehhez a recepthez elkészítettük a tésztát is. Ezen a linken részletes lépésről lépésre láthatja az egész folyamatot: tészta gombócokhoz. Ezen felül megosztunk egy videót is, amelyben nagyon részletesen láthatja az elkészítését is. Ha úgy tetszik, elkészítheti erre a receptre bármelyik empanada tésztáját, amelyet az oldalunkon talál.
Ezek a gombócok az életem részei voltak, ameddig csak emlékszem. Anyám gyerekkoromban kezdte el gyártani őket. Később, amikor elmentem otthonról, továbbra is kísértek, mert a gyerekeim ugyanúgy kedvelik őket, mint én. Nem tudnám eldönteni, hogy mi vonz engem a legjobban ebben a készítményben, a külső ropogós tészta vagy a finom töltelék. Az üzletekben fellelhető tonhalpogácsa legtöbb változatában azt gondolom, hogy a sült paradicsommal visszaélnek, elképzelhető, hogy azért, mert a felhasználható összetevők közül ez az egyik legolcsóbb. Otthon azonban megengedhetjük magunknak, hogy kiemeljük a tonhalat és a hagymát, amellyel remek ízű terméket fogunk elérni. Ha kedveli ezt a fajta készítményt, az Otthoni főzésben számos más receptet találhat, például burgonya, paradicsom és olíva empanadákat, vagy finom gombás empanádáinkat.
Hozzávalók 8 ostyához vagy egységhez
- Empanadilla tészta (az alábbi videóval házilag is elkészítheti őket) - 600 gramm
- Tonhal olajban - 100 gramm
- Tojás - 3 egység
- Hagyma - 1/2 egység
- Fokhagyma - 2 szegfűszeg
- Sült paradicsom - 2 evőkanál
- Zöld olajbogyó - 10 egység
- Só ízlés szerint
- Olívaolaj - 2 evőkanál
Hogyan készítsük el a tonhalgombóc receptjét tésztával vagy ostyával kézzel
- A receptet azzal kezdjük, hogy a tojásokat megfőzzük, hogy kihűljenek, miközben elkészítjük a többi hozzávalót. Ehhez egy fazékba tesszük, és vízzel letakarjuk. Forraljuk fel és főzzük mérsékelt forralás mellett 12 percig. A főzési idő elteltével távolítsa el a tojásokat a vízből, és hagyja kihűlni.
- Közben folytatjuk a többi receptet. Meghámozzuk a fokhagymagerezdeket és a hagymát, és mindkét összetevőt apróra vágjuk. Ehhez a recepthez egy közepes méretű hagyma felét használtuk, de rád bízom, hogy eldöntsd, használsz-e többet vagy kevesebbet ebből az összetevőből.
- Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, és hozzáadjuk mindkét hozzávalót. Főzzük közepes lángon, amíg a hagyma megpuhul. Hozzáadjuk a sót, a tonhalat és a sült paradicsomot. Összekeverjük.
- Az olajbogyót lamináljuk és hozzáadjuk a serpenyőhöz. Összekeverjük és levesszük a tűzről. Miután elkészítettük a töltelék egy részét, megpucoljuk a tojásokat és darabokra vágjuk.
- Veszünk egy golyót tésztát, és két műanyag lap közé tesszük. A henger segítségével kb. 2 milliméter vastagra nyújtjuk. Ezután betesszük az alap közepére egy kis tölteléket, amely a serpenyőben van. Tegyünk a tetejére több darab főtt tojást.
- Összecsukjuk a gombócot, középre hajtva és az éleihez igazodva félhold alakúak vagyunk. Egy villa segítségével a szélére nyomva lezárjuk a tésztánkat. Alakításukkor zsírpapírral bélelt tepsibe szűrjük.
- A sütőt 190 ° C-ra melegítjük. Miután elkészítettük az összes gombócot, megkenjük a felületüket egy kevés felvert tojással, ehhez konyhai ecsetet használunk.
- Végül a tálcát a sütőbe tesszük. Süssük 190 ° C-on 25 percig, vagy amíg a tészta aranyszínű nem lesz. Kivesszük a tálcát a sütőből. A pogácsákat egy fém állványra helyezzük, ahol tálalás előtt hagyjuk temperálni őket.
Recept összefoglaló
Megjegyzések és tippek
Ügyeljen arra, hogy a tészta jól legyen lezárva, hogy sütés vagy sütés közben ne kerüljön ki a töltelék.
Ha úgy dönt, hogy megsüti őket, akkor célszerű nem sütni túlzottan, mert ha túlzásba esünk, akkor sok olajat szívnak fel. Ugyanígy, és annak érdekében, hogy a tészta ne legyen túl olajos, tételenként megsütjük őket, hogy az olaj hőmérséklete ne essen túl alacsonyra.
Ha megsütjük őket, ügyeljen arra, hogy ne töltse túl őket, mert ha mégis, akkor fennáll a veszélye, hogy sütés közben eltörik.