A vörös körte A körtefa mutációjának vagy genetikai változásának eredménye, amely színváltozást váltott ki gyümölcsében. Ez az esemény Missouriban a zöld körte hajtásaiból következett be. Hideg időben nő, és a vörös körtét a Csendes-óceánon (az Egyesült Államok északkeleti részén) termesztik.

fedezze

Tartalomjegyzék

Forrás

A a vörös körte eredete (Red Anjou) természetesen a zöld Anjou (pénteki körte) körtefákból keletkezett. Mutáns hajtásokként jelentek meg (a gyümölcs mutációja). A mutáns hajtások néha előfordulnak a gyümölcsfákon, és észrevétlenek maradnak, mert gyümölcsük nem kereskedelmi jellegű; ezzel szemben vörös körtével nem így történt.

Ez kivétel volt, amely nemcsak egyszer, hanem kétszer is megtörtént, mert a a vörös körte eredete a gyümölcs első kitörése az 1950-es években történt az oregoni Medford közelében, a másik pedig az 1970-es évek végén az Egyesült Államok északkeleti részén, Oregonban, szintén Parkdale-ben. (lásd a cikket: La Algarroba)

Leírás

A vörös körte Alakja alapján azonosítják: a vörös Anjou-ban, hasonlóan a Star Crimsonhoz és a Bartletthez. Abban az esetben vörös körte piros Anjou-nak hívják, alakja megegyezik a zöld Anjou alakjával, kör alakú és szélesebb alsó részük van, középen és végén vékonyodik, a szár közelében kör alakú és lekerekített, hasonlít a tojás alakjára.

A színe vörös körte árnyalatában változhat. A vörös Anjou mély gránát színű, más vörös körte lehet bíborvörös (kármin) vagy rubinvörös. Hogy van a vörös körte? A gesztenyebarna vagy a vörös Anjou színűeknél függőleges vonalak vagy csíkok vannak, amelyek a körtefában való tartózkodásuk során természetesen keletkeznek. Az Egyesült Államok északkeleti részén a vörös bartlett körte amely minden év negyedik negyedévétől a következő év tavaszáig elérhető.

Piros körte a körtefán

A vörös körte előnyei

A vörös körte előnyei, A fentieken kívül jelezhetjük, hogy a bél egészségének fenntartása mellett rostja segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét, szabályozni a vércukorszintet és védelmet nyújt bizonyos típusú rákokkal szemben.

Az Orvostudományi Intézet szerint vörös körte előnyei Jelzem, hogy az 50 éves és annál fiatalabb férfiaknak napi 38 gramm rostot kell fogyasztaniuk. Az azonos korcsoportba tartozó nőknek 25 grammot kell fogyasztaniuk. Egy közepes körte 5,5 gramm élelmi rostot tartalmaz, vagyis a nőknek javasolt ajánlás alig több mint 20 százaléka.

C vitamin

A C-vitamin ajánlott napi adagja nőknél 75 milligramm, férfiaknál 90 milligramm. Az egyik közepes körte 7,5 milligramm C-vitamint tartalmaz, ami a nők napi szükségletének 10 százaléka.

A vörös körte tulajdonságai

A a vörös körte tulajdonságai pontosan megegyeznek a zöld körtével. Magas az A-, C-vitamin-, ásványi anyagok, például: vas, réz, kalcium, magnézium, mangán és foszfor. A komplex B (B1, B2, B6 és B12) mellett folsav (B9) és ekvivalens többek között a B3-mal (niacin).

    Vazodilatatorként magas káliumtartalma van, segít a vérnyomás szabályozásában és javítja a véráramlás keringését. Javítja a szív működését és megakadályozza a szívrohamokat. Fitoösztrogén tartalma készteti az erekben való működésre és véd az idősebb felnőtteknél gyakori keringési rendszer betegségei és az emésztőrendszer belső vérzésének okai ellen. Nagy mennyiségű vize és káliumja teszi vörös körte vizelethajtó (vizeletet okoz), ezért csökkenti a vérnyomást, megakadályozva a folyadék visszatartását a szervezetben. Továbbá a vörös bartlett körte Sok oldhatatlan rostja van (sok ligninnel), ezért hashajtóként működik. Javítja a koleszterint, rostjának köszönhetően csökkenti az epefolyadékokat is (feleslege vastagbélrákot okoz, amikor lerakódik és irritálja a belek). A vörös körte megakadályozza a zsír felhalmozódását az artériákban (arteriosclerosis) Antioxidánsai: A-vitamin, amely zeaxantinból, béta-karotinból és luteinből áll (Flavonoidok); C-vitaminnal párosítva, vörös körte meghosszabbítja az életet, regenerálja a bőr és a szem szövetét, újjáéleszti a hajat és megöli a test sejtjeit elpusztító szabad gyököket. Az immunrendszer erősítésével véd a vírusok ellen, gyógyítja a sérüléseket és rákellenes. Az ásványi anyagok, például a réz és a vas jelenléte, az ásványi anyagok jobban felszívódnak, serkentik a vörösvértestek termelését (növelik a hemoglobint), megakadályozva a vérszegénységet, erősítve az izmokat és a csontokat. Magnézium vörös körte jólétet biztosít a csontoknak, elkerülve azok degenerációját (osteoarthritis és osteopenia) és sorvadást; javítja funkcióit és lelassítja az oszteoporózist. A cinktartalom vörös körte segíti a haj növekedését és megakadályozza a hajhullást és az öregedést, köszönhetően a C, A és B vitamin komplex hatásának a vörös körte tulajdonságai Vannak olyan gyulladáscsökkentő hatások, amelyeket előidéz, mivel csökkenti és kiküszöböli a következőket: gyomorhurut, ízületi gyulladás, köszvény, reuma, prosztatagyulladás, hólyaghurut (hólyaggyulladás), vastagbélgyulladás (vastagbélgyulladás), védi a májat és a hasnyálmirigyet. A tannin tartalma összehúzó, a vörös körte Gyógyító és gyulladáscsökkentő hatása van a bél nyálkahártyájára, gyógyítja a fekélyeket, gyógyítja a fertőzéseket és javítja a gyomor-bélrendszeri kényelmetlenséget. A cukor a vörös körte Nem jelent kockázatot cukorbetegeknél, segíti a (máj) vese- és májműködés szabályozását. Sok energiát biztosít a napi tevékenységek, például a munka, a tanulás és a testmozgás, valamint a sportolási szokások elvégzéséhez is, ha nem hízik, napi legalább 2 egység fogyasztása kiegészíti a tápanyagokban gazdag és nagyon egészséges étrendet.

Kalóriák

A vörös körte és az összes körte alacsony kalóriatartalmú, az egyik csak az étrendünkben az összes napi ajánlott kalória 5% -át tartalmazza. Karcsúsító étrendben fogyasztható, mivel nem befolyásolja az eredményét.A rost segít a testben, a vérben és az artériákban felhalmozódott zsírok elégetésében. A vörös körte tökéletes szövetséges a trigliceridek és a rossz koleszterinszint csökkentésére.

Mikor fogyasztják el a vörös körtét?

A vörös körte Amikor beérik, nem változik sokat a színe, emiatt a zöld körtéhez hasonlóan érettségét a hüvelykujjával a szárhoz kötöző rész megnyomásával ellenőrizzük. Mint minden körte, vörös körte gyümölcs Szobahőmérsékleten érlelődik, a vásárlás időpontjának megfelelően, több napig tart elfogyasztani őket. A vörös Bartlett körte érettek, nagyon puhák, édesek és lédúsak.

Érettségük édességét úgy érik el, hogy betakarításuk után a környezetre hagyják, így belülről indul, természetesen hűtött állapotban érlelődnek, de a folyamat hosszabb ideig tart. A fizikailag érett körtéket valóban leeresztik a fáról, de még van idő fogyasztani őket, bár színük provokatív, még nem állnak készen. (lásd cikk: Fa paradicsom)

A vörös körte Oxidációs folyamata során a pép vágáskor mindig megbarnul (amikor a kés fémével érintkezik), természetes és nem befolyásolja az ízét, csak elveszíti varázsát, hogy elkerülje az elsötétedést, egyenlő arányban mennyiséget készítenek egy tartályban vízzel (fele), és egy másik citromlevet (fele) áztatnak, és így a megjelenésük nem változik.

A gyors érlelés érdekében a vörös körte Gyümölcstálba kerül más kíséretében, például banán vagy alma, amelyek szintén etiléngázt bocsátanak ki, és így felgyorsítják a folyamatot. Ha már érlelődött, szószokat vagy turmixokat készítenek pürében. A körte megtisztításához hideg vízbe tesszük, és egy speciális ecsettel ruházzuk fel őket a baktériumok, a szennyeződések vagy szennyeződések felszámolására.

Díszítésként középen is elhelyezhetők, és olyan különleges és romantikus alkalmak megünneplésére is kiterjednek, mint a Valentin-nap (a szeretet és a barátság nemzetközi napja) vagy az év vége vagy a karácsony, hogy kiemeljék az idő színeit. vörös körte mellett zöld körte. (lásd a cikket: Az Apple)

Egzotikus vörös körte saláta

    3 piros körte 2 közepes pinton paradicsom (vöröses narancssárga) 2 alma (zöld és sárga) 1 szelet fehér hagyma 1 szelet lilahagyma 1 kis saláta ½ nagy uborka 1 nagy érett és szilárd hüvely (oltott mangó) 1 uncia citromlé Só és olaj ízlés szerint Egy kis méz (opcionális)

készítmény: mossa meg az összes hozzávalót, és engedje át vízen és eceten (áztassa a salátát ebben a vízben). Az összes hozzávalót szeletekre vágja, a hagymát pedig julienne-nek, csak a mangót távolítja el a bőrről. Egy salátástálba a saláta leveleket elválasztva és egészben helyezzük el, lefedve a tartály alját és falait. Ezután beletesszük az összes apróra vágott hozzávalót, ízlés szerint olajjal, citromsóval és némi mézzel ízesítjük. Végül mindent összekeverünk anélkül, hogy károsítanánk a salátaágyat.