Bár ez az egyik legkeresettebb dió, a kesudió kíváncsi és riasztó titkot tart

A pisztácia és a makadámiadió mellett a kesudió kitüntetett helyet foglal el a piacon, mivel az egyik legkiválóbb és legkeresettebb dió a fogyasztók körében. És nem kevesebbért, mert élvezhető étel a tökéletes zsírarány, valójában ugyanazok az egyszeresen telítetlen zsírsavak, mint az olívaolaj. Továbbá azok gazdag rézben, magnéziumban és vasban, elfelejtve a kiváló minőségű fehérje és triptofán.

hogy

Így ez a tápanyagok kombinációja megvéd minket a szív- és érrendszeri betegségektől, elősegíti a vörösvérsejtek képződését, figyeli az ideg- és mozgásszervi rendszert, biztosítja a szövetek regenerálása és segít nekünk Elaludni, Egyéb funkciók között.

Ahhoz azonban, hogy mindezeket az előnyöket kihasználhassuk, és hogy fogyasztása ne mindig ellenünk forduljon sült vagy pirított anarcadoshoz kell folyamodnia, mert csak így nem szenvedhet szörnyű mérgezést.

Óvakodjon a nyers kesudiótól

Bizonyára soha nem vetted észre, de bár a piac nyers változatban tele van dióval, például gesztenyével, mandulával vagy napraforgómaggal, a kesudió soha nem nyitott erre a lehetőségre. Az OK? Ha nyersek, erősen mérgezőek lehetnek. Ennek oka egy ismert anyag urushiol, egyfajta olaj, amely a kesudiófa leveleiben lakik, Anacardium occidentale, valamint a dió héjában, és ez más növényekben is jelen van, mint pl. Poison Ivy.

Bár a szakértők óvatosságra intenek, mivel a nyers kesudió nagy mennyiségben és egy ülésen történő elfogyasztása halált okozhat, az az igazság, hogy a leggyakoribb tünetek általában enyhébbek. Beszélünk bőrirritáció, ödéma, gyulladás, váladékozás és a legrosszabb esetben többek között súlyos dermatitis.

Ne hagyja, hogy ez az információ megfosztja Önt az említett élelmiszer előnyeitől, mivel gyakorlatilag lehetetlen, hogy a szupermarketben vásárolt kesudió szenvedjen ettől a problémától, a legtöbb főzésen és pörkölésen esett át amely teljesen eltávolítja az urushiolt összetételéből.

Így, bár egyes értékesítési helyek "nyers" kesudiót kínálnak, tudnia kell, hogy ez nem igaz, mivel a gyártók kötelesek azokat feldolgozni és magas hőmérsékletnek kitéve őket hogy biztonságosan eltávolítsák a héjat, és felszámolják a gyümölcs belsejében található toxicitást.