magas

Norvégia: Ez a Kvarøy Artic márka, akik lazacukat a "kék" diétával állítják elő a Biomar-tól és az AlgaPrime DHA-val a Corbiontól.

A norvég lazac új márkája, amelyet lényegesen alacsonyabb, 0,48: 1 Fish In: Fish Out (FIFO) arány mellett állítanak elő, több tengeri összetevőt kap, mint a hagyományosan táplált lazac.

Ez azért lehetséges, mert a BioMar élelmiszertermelő által a Kvarøy Artic lazac számára kialakított "kék" étrend sok mellékterméket használ. Ezeket a FIFO-számítások nem veszik figyelembe, mert a melléktermékek emberi fogyasztásra kifogott halakból származnak, nem pedig takarmányként kifogott takarmányhalakból - írja a partner outlet, a fishfarmingexpert.com.

A takarmány tartalmazza az AlgaPrime DHA-t is, egy alga alapú terméket, amelyet a brazil Corbion erjesztett, amely biztosítja, hogy a Kvarøy Artic lazacja állandó mennyiségű omega-3 zsírsav-DHA-t kapjon, miközben csökkenti a takarmányban lévő halak mennyiségét.

Kétszer Omega-3

Állítólag a Kvarøy Artic lazac kétszer annyi Omega-3 tartalmat tartalmaz, mint a többi lazac, és az Egyesült Államok és Kanada egyes Whole Foods Market helyszínein kínálják.

"Az AlgaPrime DHA-t nem a halolaj helyettesítésére használják, hanem a halolaj kiegészítéseként, és az inklúziója változó (a takarmány 3-5% -a)" - magyarázta a BioMar globális fenntarthatósági igazgatója, Vidar Gundersen.

„A kék étrend általános tengeri indexe magasabb, mint a hagyományos étrendben. Az alacsony FIFO-arány elsősorban annak köszönhető, hogy a lisztből nagy mennyiségben került elő a halliszt és a halolaj. ”.

Viszont a Kvarøy Arctic vezérigazgatója, Alf-Gøran Knutsen kifejtette, hogy "a félkemény lazacnak közepes narancssárga árnyalata van a természetes étrendből, zamatos és pelyhes textúra".

Mindezt Amerikának

A lazac 9,99 USD/lb áron kapható, ez az ár hasonló a többi norvég export lazachoz.

Az év végére a Kvarøy Arctic közölte, hogy 9000 tonna áll rendelkezésre az amerikai piacon. Jelenleg legalább egyik halat sem fogják értékesíteni Európában.

"Van egy értékesítési csapatunk az Egyesült Államokban, amely nemcsak a Whole Foods-ot támogatja, hanem új terjesztők előtt is nyit lehetőséget." - mondta Knutsen.