Általános információ
A zselés bab egy gumicukor típusú cukorka. Két különböző édességből ered: egyik az egyik a lokum (török gyönyör) központjával, a külseje pedig egy réteg cukorral borított mandulából készül; mind a 17. századtól.
A zselés babot csokoládéként találták ki az Egyesült Államokban az amerikai polgárháború idején. A konfliktus során ezeket az édességeket elküldték a katonáknak "sprit de corps" miatt (francia esprit de corps, esprit de corps, esprit de corps, a csoporthoz tartozás érzése). Az 1930-as években népszerűvé váltak húsvéti csemegeként. A huszadik század elején Észak-Amerikában a dandy vagy metrosexuális tulajdonságokkal rendelkező férfiakat Jellybean-nak hívták. Az egyik vállalat, amely ezeket gyártja, a Jelly Belly Candy Company.
Az összetevők a cukor, a kukoricaszirup és a kulináris keményítő különféle változatai. Az összetevők közé tartoznak még kis mennyiségű lecitin (emulzióhoz), habzásgátló szer, karnauba vagy mintás viasz, só és alkohol.