Nagyon érdekesnek tartjuk, az El País által összegyűjtött UNICEF globális jelentés a világ alultápláltságával kapcsolatos aggasztó adatokkal, amelyek ugyanakkor néhány olyan megoldásra és megjegyzésre mutatnak, amelyek nagyon illeszkednek az Alimentar El által kidolgozott munkánkhoz. Cambio.

világ

Afrika kivételével a világon alacsony az éhező kiskorúak száma, de a túlsúlyosak száma minden kontinensen növekszik. Az öt évnél fiatalabb gyermekek harmada a világon nem nő fel egészségesen. Közülük csaknem 200 millióan szenvednek alultápláltságtól valamilyen formában (krónikus vagy akut), míg 40 millióan túlsúlyosak. A kiskorúak száma kevesebbet eszik, mint kellett volna, minden kontinensen, Afrika kivételével, míg az egészséges kilók felett az egész világon nőtt, beleértve Afrikát is.

«A táplálkozási szokások megváltoztak, a gyerekek egyre többet esznek otthonon kívül. Meg kell nézni az iskolákat. Az én időmben nem voltak bennük automaták, ez egy példa az egyik változásra, amely nem mindig pozitív. ”- mondja Trudy Wijnhoven, az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) táplálkozási és élelmiszeripari szakembere. rendszerek.

Összekapcsolási problémák

Egyrészt, Az ultrafeldolgozott termékekhez való hozzáférés megsokszorozódott, és elérhetővé vált a kevesebb erőforrással rendelkező emberek számára, akik elhagyják a hagyományos étrendet. Az elhízás különösen Kelet-Európát és Közép-Ázsiát érinti, közel 15% -os arányban. Bár ha összevesszük a túlsúly és az éhség adatait, Délkelet-Ázsia sérül meg a legsúlyosabban: gyermekeinek csaknem fele nem úgy fejlődik, ahogy kellene, a két okból. A második Kelet- és Dél-Afrika, 42% -os aránygal.

Egy másikért, konfliktusok, humanitárius válságok és éghajlatváltozás miatt az éhség továbbra is fennáll különösen a Szaharától délre fekvő Afrikában, bár a kontinens többi részén nem növekednek az adatok. Az UNICEF 2018-ban több mint 3,4 millió súlyos alultápláltsággal élő gyermeket kezelt, hogy a gyermekéhség általában csökkent, nem nevezhető sikeresnek. "Sokkal több gyermek és fiatal él túl, de ez nem jelenti azt, hogy boldogulnának" - foglalja össze globális jelentésüket.

Az éhség által leginkább érintett régió Dél-Ázsia, ahol öt év alatti gyermekeinek 34,4% -a szenved krónikus alultápláltságtól. És ha összevesszük a túlsúly és az éhség adatait, akkor Délkelet-Ázsia a legsúlyosabb elkövetõ: gyermekeinek csaknem fele nem a megfelelõen fejlõdik a két okból. A második Afrika keleti és déli része, 42% -kal.

Az elhízás terjedése elleni küzdelem érdekében a szakértők azt javasolják, hogy vizsgálják meg a dohányfüggőség elleni küzdelemben tett kezdeményezéseket. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) 2003 - ban támogatta az ezen anyag elleni szerződést, amelyből a reklámtilalom, csomagolási előírások és veszélyekkel kapcsolatos tudatossági intézkedések, például.

Néhány ország bevált gyakorlatai

Vannak már olyan országok, amelyek önállóan lépnek fel. «Látjuk, hogy a konzervatív kormányok, hagyományosan az ipari oldalon, hogyan szabták meg a korlátozásokat. A gyermekkori elhízás járványa az Egyesült Királyságban arra késztette a kormányt, hogy szabályozza bizonyos termékek értékesítését az iskolákban "- mondja Antonio Cabrera, a La Laguna Egyetem közegészségügyi szakértője.

«Más országok, például Hollandia, úgy döntöttek párbeszédet alakítson ki az élelmiszeriparral annak érdekében, hogy önként elkezdjék csökkenteni a termékeik cukorszintjét. Magyarország országos felmérést végzett az iskolák élelmiszer-környezetéről. Felfedezték, hogy a diákok nem ittak vizet, mert nem bíztak a csapokból kifolyó vízben, ezért megpróbálták kijavítani és gyümölcsöket és zöldségeket mutattak be az iskoláknak«, Mondja a FAO szakembere.

Az ételek fontossága

A fiatalok 42% -a naponta fogyaszt üdítőt, 46% -a pedig hetente legalább egyszer gyorséttermet fogyaszt. «Általában azt hiszem serdülőkorban késő cselekedni, mert a szokások már kialakultak. Mielőtt elkezdené az intézkedéseket », Wijnhoven állítja. «Még mindig vannak olyan betegek, akik serdülőkorban elhízással debütálnak, de újabb százalékkal egészítették ki, amely gyermekkora óta húzta le. Négyéves gyermekeknél elhízást tapasztaltam ”- foglalja össze Antonio Cabrera epidemiológus. A század elején minden tizedik gyermeknél volt ilyen állapot globálisan, most minden ötödik.

Élelmiszersivatagok

Az Unicef ​​jelentése az "élelmiszer-sivatagokról" is beszél, amely paradoxon sok városban fordul elő, ahol lakóit táplálkozási lehetőségek veszik körül, de magas a kalóriatartalma, alacsony a tápanyag-tartalma és alapvetően ultrafeldolgozott. Ahol könnyebb kokszot vásárolni, mint egy darab dinnyét vagy mangót. A rossz étrend, amely az első életévekben szükséges ásványi anyagok és vitaminok nélkül hagyja a gyermeket, késleltetheti motoros és szellemi funkcióit. 340 millió öt évnél fiatalabb gyermek éhezik a bolygón.