Blog a világ minden tájáról származó receptekkel. hogy elhagyjam a konyhámat

oldalakat

2015. április 28., kedd

Osztrák sör

április

Ennek a sörnek az összetétele víz, árpa maláta és komló.
4,9% alkoholt tartalmaz.

Kinézet
Ez egy kristálytiszta és fényes sör, amelynek arany színe hasonló a mézhez, nincs túl sok gázfejlődése. Nem látható szilárd anyag.
A hab nem túl vastag, krémes, krémszínű és könnyű, nincs túl sok állaga és a felületén kialakuló gázpórusok aprók.

Szag
Az alkohol nem észrevehető, és meglehetősen kellemes illata van, mivel trópusi gyümölcsök, például ananász vagy mangó aromákat áraszt, mézre, virágokra és banánra is emlékeztet.
A leginkább a virágillat dominál.

Íz
Nem alkoholos, meglehetősen keserű, a komló íze elrejti a többi ízt, kissé savas is.
Íze az édesgyökér emlékét idézi. Közepes testű.
A torokban meglehetősen puha és végső ízt hagy a szájban, akárcsak a kenyér.

Következtetés
A legjobban az illata tetszett, az íze nem rossz, enyhe és elfogadható keserűséggel jellemezném.


Ausztria

2015. április 25, szombat

Ausztria és gasztronómiája



"EU-Ausztria", készítette: NuclearVacuum - Fájl: Location European nation states.svg. CC BY-SA 3.0 alatt licencelt a Wikimedia Commonson keresztül.

Gasztronómia

Receptek Ausztriából, amelyeket főztem:

2015. április 18, szombat

Baclava Azerbajdzsán stílusában


Hozzávalók (kb. 55 süteményhez, sütőálló tartály

25 X 27):

Az élesztő keverékhez:

  • 1 teáskanál élesztő tea (vagy boríték, ha vegyi).
  • 1 evőkanál cukor.
  • 1 evőkanál liszt.
  • 80 ml meleg vizet.

A tömegre:

  • 1250 gramm liszt.
  • 1 tojás szobahőmérsékleten.
  • 1 evőkanál cukor.
  • Az élesztő keverék.
  • 3 evőkanál tejföl .
  • 250 ml meleg tej.
  • 250 ml vaj, olvasztva.
  • egy csipet só.

A töltelékhez:

  • 450 gramm dió (héj nélkül).
  • 450 gramm cukor.
  • 1 teáskanál őrölt kardamom.
  • 1 teáskanál őrölt koriander.
  • 1 teáskanál vaníliás cukor.
  • 250 ml derített vaj.

    Díszíteni:

  • 2 tojássárgája.
  • 1 teáskanál sáfrány infúzió.
  • 1 teáskanál olívaolaj.
  • 15 dió.

    A szirup esetében:

  • 125 ml derített vaj.
  • 250 gramm cukor.
  • 125 ml vizet.
  • 125 ml ezer virágméz.
  • Egy evőkanál citromlé.