eszel

  • A tudósok folyamatosan tanulmányozzák és vitatják a cukorban gazdag "nyugati étrend" kockázatait és következményeit.
  • A túl sok cukor fogyasztása közvetlenül összefügg a súlygyarapodással és az elhízással.
  • A szakértők a túl sok édesség elfogyasztását a szívbetegségek fokozott kockázatával is társították.
  • Egyéb hatások a bőrproblémák és a szorongás.
  • Fedezzen fel további történeteket a Business Insider Spanyolországban.

Azt már tudjuk, hogy a modern étrend sok édesítőszerrel van ellátva (még az általunk fogyasztott kenyérben is van felesleges cukor). Az elhízásról szóló adatok egekbe szöknek, és a táplálkozástudományi tudományos közösség választás között van cukor, zsírok és szénhidrátok A nap bűnbakjaként nehéz megtudni, hogy pontosan mit lehet enni.

Sok mítosz létezik a cukor hatásairól. De annak ellenére, hogy az emberek glükózra van szükségük a túléléshez, Nem titok, hogy a túlzott mennyiségű cukor megtalálható nálunk mindennapi ételek, mint a feldolgozott rágcsálnivalók, konzervek és üdítők, túl sok lett a testünk számára.

Összegyűlt a Business Insider 10 legfélelmetesebb hatással lehet a magas cukortartalmú étrend általános egészségi állapotára, olyan szakértők közreműködésével, mint Dr. Jennifer Haythe, a New York-i Columbia Presbyterian Kardiológus kardiológusa, Rebecca Lee, RN és a RemediesForMe.com alapítója, valamint Colette Heimowitz, az Atkins Nutritionals, Inc. táplálkozási szakértője, aki olyan hírességekkel dolgozott együtt, mint Kim Kardashian.

Súlygyarapodás

Spencer Platt/Getty

Több tanulmány összekapcsolta a cukros ételek és italok fogyasztását a súlygyarapodással. Az "American Journal of Clinical Nutrition" -ben 2011-ben megjelent kutatás megerősítette a "közvetlen kapcsolatot" el rendszeres üdítőital-fogyasztás és az egyre növekvő elhízási járvány.

"A cukorral édesített italok, különösen az üdítők, kevés táplálékkal járnak, és növelik a súlygyarapodást, valamint növelik a cukorbetegség, a törések és a fogszuvasodás valószínű kockázatát" - állapították meg a kutatók.

A testének glükózra van szüksége a túléléshez, de mi történik, ha többet fogyaszt, mint amire szüksége van?

"Ha több cukrot fogyaszt, mint amennyit a szervezet képes feldolgozni, akkor átalakítja zsírsavat, és későbbi felhasználás céljából elraktározza zsíros zsírsejtekben, mint például a csípő, a comb, a karok és a gyomor"mondja Lee.

Fogszuvasodás

A cukor valójában nem okoz fogszuvasodást, ellentétben a közhiedelemmel. A salakanyag azonban (sav), amelyet a cukor és a fogak felülete kölcsönhatása okoz, üregeket okoz. Ha nem figyel arra, hogy mit eszik (vagy nem kapja meg a megfelelő fogtisztítást), akkor tele lehet a szája ezekkel.

Bőrproblémák

Tudjuk, hogy az a meggyőződés, hogy a csokoládé fogyasztása pattanásokat okoz, régi történet, dea cukros ételek problémákat okozhatnak a bőrgyógyászati ​​egészségedben?

A tudósok a közelmúltban létrehozták a kapcsolat a tejfogyasztás és a magas glikémiás indexű ételek között (más néven édes ételek) bőrproblémákkal.

"A kutatások megerősítették az egyes élelmiszerek, például a tejtermékek, valamint az étrendi szokások, köztük a nyugati étrendre jellemző magas glikémiás étrend szerepét" - derült ki a Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology folyóiratban közzétett 2014-es tanulmányból.

Fokozott cukorigény

A "Mítoszok a cukorról, amiben már nem szabad hinni" című beszélgetésünk során arra a következtetésre jutottunk, hogy eddig, nincs tudományos konszenzus arról, hogy a cukor ugyanolyan függőséget okoz-e, mint a kokain vagy ha átjáró lehet más egészségtelen magatartásokhoz, amint azt egy friss és ellentmondásos tanulmány sugallja.

Ha sok cukrot eszel, az agyad felszabadítja a dopamint, "boldogsághormon". Akkor is felszabadul, ha szexuális kapcsolatai vannak, vagy pozitív interakciókat folytat más emberekkel.

Bár a tudósok nem jutottak konszenzusra arról, hogy mennyire lehet függőséget okozó cukor, a "Neuroscience & Biobehavioral Reviews" folyóiratban megjelent 2008-as tanulmány megállapította, hogy amikor korlátlan hozzáférést kaptak a cukorhoz, a patkányok a függőség négy jele: falatozás, visszahúzódás, szorongás és "bejárati ajtó" az olyan kemény anyagok iránti kereslet, mint az alkohol.

A kábítószerek hatásához hasonlóan hangzik, nem? A tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a cukor "csak akkor okozhat függőséget", ha "kényszeresen fogyasztják".

A prediabetes kockázata

"Ha valamit eszik glükóz vagy szénhidrát építőelemekkel, akkor a testét felszabadítja az inzulint mert segít átalakítani a glükózt energiává "- mondja Haythe." A probléma az, hogy amikor az emberek sok cukrot esznek egyszerre, nagy inzulin felszabadulás és hipoglikémia vagy inzulinrezisztencia alakulhat ki".

Inzulinrezisztencia esetén a test nem képes megfelelően felszívni a glükózt, ami miatt Önnek felépül a véráramban és a májban. Ez bizonyos genetikai és környezeti tényezőkkel együtt vezethet prediabetes és végül cukorbetegség.

"A fehérje, az egészséges zsírok és a magas rosttartalmú szénhidráttartalmú ételek étrendjére való váltással elkerülheti a vércukorszint és az inzulinválasz növekedését, amely elhízáshoz és prediabéteszhez vezet" - mondta Colette Heimowitz táplálkozási szakember a Business Insider-nek.

Szorongás és depresszió

Ha sok cukrot fogyaszt, felszabadul az agya dopamin, a "boldogság hormon", De vajon a cukorban gazdag étrend valóban okozhat-e stresszt és depressziót? Új kutatások szerint lehetséges.

A magas keményítőtartalmú étrend és a cukros ételek sokkal magasabb szinten kapcsolódnak a gyulladáshoz, mint a magas fehérjetartalmú és sovány zöldségeké. A "The Journal of Clinical Psychiatry" folyóiratban megjelent 2016-os tanulmány erre utal a gyulladás a depresszió és a magas stressz erős mutatója.

"A cukor növeli a gyulladást az egész testben, beleértve az agyat is" - erősíti Lee.

Ha összekapcsolja a pontokat, a cukros étrend gyulladásos választ idézhet elő a testében, ami viszont képes fokozza a stresszt, a szorongást és még a depressziót is.

Szívbetegségek

A túl sok cukor fogyasztásának legkézenfekvőbb fizikai tünete a súlygyarapodás, de a riasztó kutatások szerint túlsúly nélkül is a magas cukortartalmú étrend lehet exponenciálisan növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

A cukor hosszú távú hatásait vizsgáló kutatás vezetői azt találták, hogy "azoknak a résztvevőknek, akik hozzáadott cukorból az összes kalória körülbelül 17-21% -át nyerték, 38% -kal megnőtt a szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozás kockázata", különösen azoknál, akik rendszeresen fogyasztottak. cukros italok, például szódavíz.

Az amerikai átlag 2010-ben a kalóriák legalább 10% -át cukorból kapta, így ezek a tanulmány résztvevői a skála túlsó végén voltak.

Májbetegségek

Általánosságban, a májelégtelenséget az alkoholfogyasztással társítjuk, de a kutatások arra engednek következtetni a cukor majdnem annyi kárt okozhat májunkban, mint az alkohol.

Ha sok cukrot eszünk, az túl sok a véráramunknak és a májunknak (ahol a glükóz felszívódik és a cukorszint stabilizálódik).

A cukor krónikus malabszorpciója alkoholmentes zsírmájbetegséghez és alkoholmentes steatohepatitishez (NASH) vezethet, ami alapvetően a máj visszaélése és hegesedése, mivel folyamatosan megpróbálja magát meggyógyítani.

Ezt az állapotot néma betegségnek nevezik, mert a tünetek csak akkor kezdnek megjelenni, ha már majdnem késő. Rossz étkezési szokásokkal és elhízással jár.

Lehet, hogy az agyad nem észleli, hogy a tested tele van

Az édesítőszerekkel megrakott étrend egyik ritka hatása a képtelenség tudni, mikor vagy tele.

Ha túl sok cukrot eszel, nagyobb valószínűséggel folytatja a túlevést az édességekben lévő "üres kalóriák" miatt.

Az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtárában közzétett 2011-es tanulmány megállapította a magas telített zsír- és finomított cukortartalmú étrendek zavarhatják az agy jelét hogy a test tele van.

Memóriaproblémák vagy szenilis demencia

Sebastian Bozon/AFP

Az Oregoni Állami Egyetemen végzett 2015-ös tanulmány ezt megerősítette a magas cukortartalmú étrend közvetlenül befolyásolhatja agyunk képességét a rövid és hosszú távú emlékek megőrzésére.

A tanulmány megállapította, hogy alig négy hét magas zsír- és cukortartalmú étrend után a laboratóriumi patkányok csökkent kognitív képességekkel bírtak.

"A kognitív rugalmasság csökkenése ebben a tanulmányban meglehetősen erős volt" - mondja Kathy Magnusson, a tanulmány egyik kutatója.

Egy 2017-es brit tanulmány megerősítette ezt az elméletet egy „fordulópont-kapcsolat” bemutatásával a magas vércukorszint és a demencia vagy az Alzheimer-kór progressziója között.

"A cukorfeleslegről köztudottan rossz a cukorbetegség és az elhízás, de ez az esetleges kapcsolat az Alzheimer-kórral egy másik oka annak, hogy figyelemmel kell kísérnünk a cukor bevitelét étrendünkben" - mondta Dr. Omar Kassar a The Telegraph-nak a az idő.