Tudja meg a részleteket a „Martha Debayle in W” szakembereivel

Böngészője nem támogatja a HTML5 hangot

egészségesnek

Mexikó. - Ezen a hétfőn a "Martha Debayle in W" Cecilia García Schinkel, a táplálkozástudomány és az élelmiszer-tudományok diplomája ([email protected] @CeciGarciaNut) 10.- Búza és többszemű kenyér: Ha olyan búzakenyeret eszel, búzalisztből készül, lehet, hogy fehér kenyeret is eszik - mindkettő dúsított liszttel készül. Lehet, hogy van egy zacskója a kamrájában - a liszt dúsított liszt. Hacsak az összetevőlistán nincs kimondva, hogy "100% teljes kiőrlésű", az a szelet búza pirítós lehet, hogy nem olyan egészséges, mint gondolnád

A dúsított lisztek finomított lisztek, és a feldolgozás során megvonják tápanyagukat. Táplálkozási értékük nem sok, étkezésükkor a vércukorszint egészségtelen emelkedését okozzák - ami krónikus betegséghez és gyulladáshoz vezethet. A teljes kiőrlésű gabonák étrendbe való felvétele csökkentheti a krónikus betegségek, például a cukorbetegség és a szívbetegségek kialakulásának kockázatát - és annak ellenére, hogy mit gondol a szénhidrátokról és a súlygyarapodásról, a teljes kiőrlésű gabonák segíthetnek az egészséges testsúly fenntartásában

Vessünk egy pillantást két népszerű sportitalra. Egy üveg (20 uncia) Powerade 125 kalóriát és 34 gramm cukrot tartalmaz, ami körülbelül 8 teáskanál cukrot tartalmaz. Hasonlítsa ezt össze 20 uncia Gatorade-szal, amely 130 kalóriát és 35 gramm cukrot, körülbelül 8,3 teáskanál cukrot tartalmaz, és meglátja, miért ajánlják a táplálkozási szakemberek a vizet a sportitalok helyett. Az energiabárokhoz hasonlóan a sportitalokat is a sportolók testének feltöltésére tervezték, és ha nem vesz részt nagy intenzitású tevékenységekben, elkerülheti az ivást. 7.- Vegetáriánusok (felügyelet nélkül): A növényi eredetű étkezés segíthet abban, hogy karcsú maradjon és alacsonyan tartsa a koleszterinszintjét, sőt, még tovább is élhet. Ez az étkezési mód hozzájárulhat a különféle betegségek, köztük egyes ráktípusok kialakulásának kockázatának csökkentéséhez. Több mint 7 millió olyan amerikai él, aki vegetáriánusnak tartja magát, de nem mindegyik eszi meg megfelelő részét a zöldségből [forrás: Watson]. Egészséges és kiegyensúlyozott étrend nélkül a vegetáriánus étrend nem lehet egészségesebb, mint a húsevő. A probléma a feldolgozott, magas zsírtartalmú és magas kalóriatartalmú ételek

Egyes vegetáriánusok, különösen azok, akik csak áttérnek az étrendre, olyan feldolgozott élelmiszerekre támaszkodnak, mint a hamis húskészítmények, a szénhidrátok (fehér rizs és tészta), a sajt és az ócska ételek. Függetlenül attól, hogy húst eszik-e vagy sem, ha feldolgozott ételeket fogyaszt, felesleges sót, cukrot és zsírt ad hozzá étrendjéhez - ami szintén növeli a nem kívánt súlyt és növeli a krónikus betegségek kockázatát.

6.- Csökkentett zsírtartalmú mogyoróvaj: Meglepő lehet a Nutrition Facts címke elolvasása egy mogyoróvajas tégelyen - ez könnyen hozzáférhető élelmiszer az Egyesült Államok számos háztartásában, emellett magas a kalóriatartalma és a zsírtartalma is. . Az alacsony zsírtartalmú mogyoróvaj jó ötletnek tűnhet. A kevesebb zsír jó, igaz? Az alacsony zsírtartalmú mogyoróvaj problémája általában a cukorral történő zsírveszteség. Két evőkanál tejszínes Skippy mogyoróvaj például 16 gramm teljes zsírt és 3 gramm cukrot tartalmaz, míg az alacsony zsírtartalmú változatban 12 gramm teljes zsír és 4 gramm cukor van [forrás: Skippy]. A túl sok cukor az étrendben inzulin- vagy vércukorérzékenységhez vezethet, ami 2-es típusú cukorbetegséghez és más egészségügyi problémákhoz vezethet

A legjobb dióvajak a legtermészetesebbek. Próbálja ki a hozzáadott édesítőszer nélküli mogyoróvajat - de adagonként 16 gramm zsír (két evőkanál) figyelemmel kíséri, mennyit tesz bele a szendvicsébe

5.- (bármi) Zsírmentes: A magas zsírtartalmú, zsírmentes, alacsony zsírtartalmú és csökkentett zsírtartalmú ételek jó ötletnek tűnhetnek. Bár az étrendben lévő kevesebb zsír jó dolog lehet, az ilyen címkével ellátott termékeknek általában ára van: Ha a terméket eltávolítják a zsírból, annak nátrium- és cukortartalma gyakran növekszik, csakúgy, mint a sűrítő és a benne lévő vegyszerek. neve a természetes zsíríz és a szájérzet utánzásának

A zsír segíti a test megfelelő működését, a fontos vitaminok és ásványi anyagok felszívódását és a hormonok szabályozását; az elfogyasztott ételek zsírja segít abban is, hogy megtudjuk, mikor vagyunk tele, így nem eszünk túl. A zsír a test számára is energia. A cél nem az, hogy az összes zsírt kiküszöbölje az étrendből, hanem az a fajta zsír, amelyet eszel. A telített zsírok (például vaj) és a transz-zsírok (beleértve a részben hidrogénezett növényi olajokat is) úgynevezett rossz zsírok, és olyan krónikus betegségekhez kapcsolódnak, mint a gyulladás, a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegségek

A telítetlen zsírokat, például az omega-3 zsírsavakat viszont szív-egészséges zsírnak tekintik.  Keressen többszörösen és egyszeresen telítetlen zsírokat, és cserélje ki a szilárd zsírokat egészségesebb növényi olajokra

4.- Olívaolaj: Az olívaolaj egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz, egyfajta zsírt, amely alacsonyabb szívbetegség, 2-es típusú cukorbetegség és néhány rákfajtához társul, ha egyébként egészséges étrendet tartalmaz.

Tudta, hogy az extra könnyű olívaolaj nem "könnyű"? Ebben az esetben az "Extra könnyű" az olaj feldolgozásának módjára utal, és az extra könnyű olívaolaj az egyik legkifinomultabb olaj, amelyet talál - felismeri más típusú olívaolaj, mivel a színe a legkönnyebb és az íze enyhébb. Halvány és vajas vagy zöld és gyümölcsös, az olívaolaj továbbra is az olaj, és minden evőkanál 120 kalóriát tartalmaz

3.- Turmixok: A turmixok egészséges harapnivalóként vagy étkezést helyettesítő hangzásúnak tűnnek, és mik lehetnek - ha a megfelelő módon készíted őket. Mivel azonban egyes turmixok több cukrot tartalmaznak, mint a friss és fagyasztott gyümölcsök, a joghurt és a sovány (vagy nem tejszerű) tej, könnyen átalakulhatnak a barátságos étrendből az étrend mellkasába olyan gyorsan, mint mondják a vaskos majom.

Egy kisboltból egy 20 uncia meggy turmix banánnal és papaya lével például kevesebb, mint 300 kalóriát tartalmaz, míg egy 20 uncia mogyoróvaj és csokoládé turmix majdnem meghaladja a 700 kalóriát. A legjobb turmixok azok, amelyek unciánként több mint 17 kalóriát tartalmaznak (ami azt jelenti, hogy 340 kalóriát nézünk egy 20 unciás turmixhoz) és nem kevesebb, mint 4 gramm rostot adagonként. Ha étkezését helyettesíti, próbáljon meg adagonként legalább 5 gramm fehérjét és 5 gramm rostot kapni.

2.- Diétás üdítők: Ha diétás üdítőket fogyaszt, megtakaríthatja magát néhány kalóriától, de ezek költséggel járnak

Egy 2013-as tanulmány összekapcsolja a cukorbetegség kialakulásának megnövekedett kockázatát - akár 22% -os növekedést - napi egy szódás (diéta vagy rendszeres) fogyasztásával. További kutatások arra utalnak, hogy a diétás üdítőkben használt mesterséges édesítőszerek valóban ellene hathatnak. A diétás üdítők kevesebb kalóriát tartalmazhatnak, mint a szokásos verziók, de a mesterséges édesítőszerek súlygyarapodást okozhatnak, és azoknak az embereknek, akik naponta diétás szódát fogyasztanak, nagyobb a derékbőségük, mint azoknak, akik nem fogyasztanak diétás italokat

Az üdítők mellett fontos figyelembe venni az édesvizek cukrát, amelyet otthon készítünk. Nos, mivel gyümölcsből készülnek, úgy gondolják, hogy nincs annyi cukoruk, és éppen ellenkezőleg

1.- Mesterséges édesítőszerek: Minden amerikai minden évben meghaladja a méltányos részarányú cukrot - körülbelül 150 fontot. Körülbelül 13 kilogramm az asztali cukor - a granulált típus, amelyet szacharóznak is neveznek. Néhány mézből, juharszirupból vagy fruktózból származik (természetes módon megtalálható a gyümölcsökben), de sokunknak rossz szokása van a cukorpótlóval is

Öt mesterséges édesítőszer, más néven nem tápláló édesítőszer létezik, amelyeket az FDA az emberek számára biztonságosnak tart: 1. aceszulfám-kálium (aceszulfám K) 2. aszpartám3. neotám 4. szacharin 5. szukralóz Táblázat, amely összehasonlítja az aszpartámmal édesített ételek és italok kalóriatartalmát a „szokásos” társaikkal összehasonlítva a „szokásos” társaikkal Két teáskanál cukor egyenértékű asztali édesítőszerben 32 Kcal 0 Kcal zselatin desszert (120 g) 80 Kcal 10 Kcal puding (120 g) 160 Kcal 80 Kcal sajt tészta (a torta 1/6 része) 220 Kcal 158 Kcal Üdítő ( 355 ml) 150 Kcal 0 Kcal