Vannak tiltott ételek cukorbetegek számára kerülje a szedést, hogy a betegség ne súlyosbodjon, valamint javítsa az egészséget és az életminőséget. Ebben a cikkben hagyok egy listát 11-ről azok közül, amelyeket érdemes leginkább elkerülni.
A cukorbetegség nagyon kényes anyagcserezavar azok számára, akik szenvednek, ezért nagyon normális tanácsot találni a helyzet javítására fizikai gyakorlással vagy jó étkezési szokásokkal a cukor csökkentése érdekében.
Mindez azonban haszontalan, ha nem vesszük ki a kosárból azokat az ételeket, amelyek súlyosbíthatják a cukorbetegséget.
A cukorbetegeknek nem alkalmas ételek listája
1- Egyszerű cukor
Nyilvánvaló, hogy a betegségben szenvedők első ellensége a cukor. Miért? Mivel ez a vér glükózkoncentrációjának nagyon hirtelen és hirtelen emelkedését okozza.
Azok, akik 1-es típusú cukorbetegségben szenvednek, hála az inzulin vénás úton történő felvételének, képesek ezt a koncentrációt normális szintre hozni, mivel sejtjeik felismerik az inzulint és lehetővé teszik a glükóz bejutását a sejttárolóba.
A 2-es típusú cukorbetegeknél a helyzet más. Inzulinrezisztenciájuk van, és ezért, még akkor is, ha a vénán keresztül viszik be, sejtjeik nem ismerik fel hatékonyan, és hosszabb ideig tart, amíg a vércukorszint eléri a normális szintet.
Ebbe a csoportba tartozik a finomított és a barna cukor, valamint minden cukorban gazdag étel, például csokoládé, méz, sütemények, szirupok, fagylalt, lekvárok.
2 - Finomított liszt (és minden származéka)
Minden fehér (finomított) liszttel készült termék, például kenyér, tészta vagy pizza nagyon magas glikémiás indexű (GI). A glikémiás index a szénhidrátok szisztematikus osztályozási módja a vércukorszint azonnali emelkedésére gyakorolt hatás alapján.
Egyszerűbben fogalmazva, minden szénhidrátot tartalmazó étel elfogyasztása után a glükóz (cukor) koncentrációja így vagy úgy megnő a vérünkben.
Amikor a glükóz koncentrációja hirtelen megnő, akkor azt mondják, hogy az élelmiszer magas GI-vel rendelkezik, mint a finomított élelmiszerek esetében, vagyis olyan ipari folyamaton mentek keresztül, amelyben a külső (rostot tartalmazó) részt eltávolították. és mikrotápanyagok) csak keményítőt (cukrot) és fehérjét hagynak.
Mi történik akkor, ha finomított lisztet és származékait eszünk? A vércukorszint gyorsan emelkedni fog, és ebben az esetben, mint korábban, a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek is sok nehézséget okoz a vércukorszint csökkentése.
Amikor a vérben nagyon magas a glükóz mennyisége, egy része a zsírszövet sejtjeiben fog elraktározódni, zsírokká alakulva még rosszabbá teszi a betegségben szenvedők helyzetét.
3- Fehér rizs
Kövesse ugyanezt a szabályt a finomított liszt esetében is. A fehér rizs glikémiás indexe nagyon magas, ezért a legjobb elkerülni. A legjobb, ha az étrendre a lehető legnagyobb mértékben a teljes kiőrlésű gabonafélék és a zöldségek fogyasztására alapozunk.
Nem csak a barna rizsről beszélek, hanem arról, hogy felfedezzem a piacon a teljes kiőrlésű gabonaféléket. Csak keresse fel a bioboltot vagy a minőségi szupermarketet, ahol köles, quinoa, vadrizs, zab, hajdina és cirok található.
4- Gyümölcs szirupban
A cukorbetegek akkor ehetnek gyümölcsöt, ha alacsony glikémiás indexűet választanak. De a szirupban lévő gyümölcsben sok az egyszerű cukor, ezért hirtelen megugrik a vércukorszint.
5- Chacinas
Ezeket az ételeket ki kell iktatni a cukorbetegek étrendjéből, és mindenki más számára kerülni kell őket. Először is, mivel nagyon magas a telített zsírok aránya, amelyek, mint láttuk, a fő felelősek a 2-es típusú cukorbetegség megjelenéséért, másodszor azért, mert ezekben az ételekben nagyon magas a sótartalom.
Bár a só nincs hatással a vércukorszintre, a cukorbetegek nagyobb kockázattal járnak a szívre ható egészségügyi problémák kialakulásában. A magas sóbevitel hozzájárul a magas vérnyomás kialakulásához.
6- Zsíros hús
A húsevés általában bebizonyosodott, hogy sok betegség, köztük a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát növeli.
Néhány tajvani kutató megállapította, hogy a húsevés közvetlenül összefügg a 2-es típusú cukorbetegség fokozott kockázatával.
Az ázsiai lakosság hagyományosan mindig nagyon kevés esetben fordult elő cukorbetegségben. Amióta azonban divatosabbá vált a nyugati étrend, drámaian megnőtt.
A kutatók két különböző embercsoportot vizsgáltak: az egyiket hagyományos ázsiai étrenddel táplálták (szórványos hús- és halfogyasztással), a másik pedig teljesen vegetáriánus volt. A tanulmány megállapította, hogy a vegetáriánus csoportnak fele esélye volt a cukorbetegségre. És a kockázat még jobban csökkent, ha a tejterméket is kizárták az étrendből.
A cukorbetegeknek kerülniük kell a túlzottan telített zsírban gazdag húsokat, például a hamburgert, kolbászt, kacsát, sülteket általában. Jobb választani a sovány húsokat, mint például nyúl, pulyka, csirke, néhány sertéshús (bélszín). A legújabb tanulmányok azonban azt mutatták, hogy még a csirkehús fogyasztása is súlygyarapodáshoz vezet.
Úgy tűnik, ez annak köszönhető, hogy manapság az ipari szinten értékesített csirkehús egy géntechnológiával módosított csirke (így túlzottan hízik), és takarmánnyal etetik. Valójában a csirkék zsírmennyisége az elmúlt évszázadban adagonként 2 grammról 23 grammra nőtt.
Ez a fajta csirke kétszer vagy háromszor több kalóriát tartalmaz zsírból, mint fehérjékből. A legjobb az lenne, ha szabadon tartott csirkéket találnánk, szabadban tenyésztve, természetesen etetve és nem genetikailag módosítva.
7- Egész tejüzem
Az összes tejszármazék (a sovány vagy a könnyű kivételével) nem ajánlott cukorbetegek számára, mert zsírban és cukorban gazdag. Ebbe a csoportba tartozik a vaj, sajtok, margarin, joghurt, tejszín és tejszín. Olyan ételeket is, amelyek sok tejterméket tartalmaznak.
8- Pizza
A forgalomban lévő pizzák, mind a fagyasztottak, amelyek megtöltik a szupermarketeket, mind pedig a nagy kereskedelmi láncok, károsak a cukorbetegek számára. A tésztája nemcsak finomított lisztből készül, hanem sok telített zsírral (pálmaolaj, vaj) is.
Tehát megvan a két fő ellenségük, amelyet távol tartanunk kell a napi étrendtől. A tésztán kívül a legrosszabb sajtokkal, krémekkel és olajokkal is díszítik őket.
Ha pizzát szeretne enni, tanulja meg saját maga elkészíteni, teljes kiőrlésű lisztet, extra szűz olívaolajat használva, paradicsommártással és zöldségekkel díszítve, elkerülve a sajtot.
9- Mártások
A saláták, hamburgerek és egyéb ételek elkészítéséhez leginkább használt mártások zsírokból és cukrokból készülnek.
A ketchupban például sok a cukor. A majonézben nincs cukor, de sok telített zsír van (különösen azok az ipari zsírok, amelyek nem extra szűz olívaolajjal, hanem pálmaolajjal vagy más gyengébb minőségű növényi olajokkal készülnek).
Még a szójaszószban is van cukor. Ezt magas nátriumtartalma miatt is el kell kerülni.
10- Sült
Minden sült étel tiltott étel a cukorbetegek számára, mert a vércukorszint növelésén kívül a koleszterinszintet is növeli. Sütés helyett sütjük, forraljuk vagy pároljuk az önnek legmegfelelőbb ételeket.
A sültek egészségtelen és egyben egészségünket károsító zsírokat szolgáltatnak. Minden embernek, akár cukorbeteg, akár nem, kerülnie kell őket.
11- Ipari élelmiszer
És itt van az élelmiszerek apoteózisa, amelyet ki kell küszöbölni az életünkből, függetlenül attól, hogy cukorbetegek vagyunk-e vagy sem. Gyorsételekről, ipari süteményekről, édességekről, gyümölcslevekről és üdítőkről beszélek.
Ezen élelmiszerek mindegyike igazi cukorbomba, telített és transz-zsírbomba. Ebben a kontextusban, amelyben élünk, egy olyan társadalomban, ahol könnyebb és olcsóbb ipari és elõkészített ételeket vásárolni, mint a gyümölcsök és zöldségek, nagyon csábító az ilyen típusú étel választása.
Nagyon fontos tisztában lenni azzal, hogy hosszú távon olyan betegségek egész sorához vezet, amelyeket nagyon könnyű elkerülni. Hogyan? Egyszerűen egészséges és kiegyensúlyozott módon étkezve, teljes kiőrlésű gabonákat, hüvelyeseket, gyümölcsöket és zöldségeket választva étrendünk főszereplőinek.