Mit gondol az alacsony szénhidráttartalmú és a magas zsírtartalmú étrendről?
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend bebizonyosodott, hogy hatékonyan csökkenti a súlyt és szabályozza a vércukorszintet. Ez nagyon érdekes például a cukorbetegségben szenvedő 2-es betegeknél.
Az étrendre vonatkozó ajánlások mindenekelőtt az egyszerű szénhidrátok csökkentésére, valamint a gyümölcsökből, zöldségekből és teljes kiőrlésű gabonákból származó összetett szénhidrátok előtérbe helyezésére irányulnak.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend és a ketogén étrend közötti fő különbség az étrendben szereplő szénhidrátok mennyisége.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrendet általában az étrend teljes energiájának 25% -át kitevő szénhidrát-bevétellel számolják, a ketogén étrendet pedig a diéta teljes energiájából számított legfeljebb 10% -os szénhidráttal.
Hogyan egészítik ki a hüvelyes fehérjék egymást?
A hüvelyesek minden esszenciális aminosavat tartalmaznak, kivéve egyet, a metionint. Ez az aminosav bőséges mind a gabonafélékben, mind a diófélékben, amelyekből viszont hiányzik a metionin. Emiatt azt mondják, hogy a hüvelyesek és a gabonafélék kiegészítő élelmiszerek, és ezeket együtt kell fogyasztani, hogy megkapják az összes aminosavat, amelyek teljes fehérjét alkotnak.
Ez különösen fontos azoknál az embereknél, akik vegán és vegetáriánus ételeket is fogyasztanak, mivel az étrend alapvető fehérjebevitele ezeken az ételeken alapul.
Néhány évvel ezelőtt úgy gondolták, hogy ezeket az ételeket ugyanazon étkezés során kell fogyasztani, de ma már ismert, hogy nem szükséges, és hogy egész nap különböző étkezésekben fogyaszthatók.
Mi a véleményed a kókuszcukorról?
A kókuszcukor érdekes összetevő, mert alacsony a glikémiás indexe. Szacharózból áll, gazdag ásványi anyagokban és B csoport vitaminokban.
Jó alternatíva a cukor használatához. A nem szakosodott üzletekben azonban még mindig nehéz megtalálni, és az ára meglehetősen magas a cukorhoz képest.