A a kuszkusznak vannak tulajdonságai amelyek fokozzák az egészséget: energikus, megakadályozza a székrekedést, védi a szív- és érrendszeri egészséget, többek között. A kuszkusz hagyományos marokkói és észak-afrikai berber étel. Búzadarával, zöldségekkel, csicseriborsóval és vörös hússal készül.

Észak több afrikai városában ez a legfontosabb étel. Ezenkívül vallási témákhoz kapcsolódik. Például a kuszkuszt minden pénteken főzik, egyfajta kulináris szertartásként a muszlimok számára.

kuszkusz

Az arab gasztronómiában különféle készítményekben értékelhetjük ezt az ételt, legyen szó salátáról, főételről vagy levesről, amelyek nagy történelmi hagyományokkal rendelkeznek.

Ez az étel őrölt búza kemény részéből készült búzadarával készül, amelyet nem alakítottak lisztté. Ezeket a szemeket addig főzik és hajlamosak megduzzadni, amíg meg nem növelik az átmérőjüket, következésképpen megkapják sajátos sárgás alakjukat és megjelenésüket.

Manapság az egész világon tésztamárkákon keresztül és csomagolásban, nem romlandó élelmiszerként forgalmazzák. A következő sorokban arra kérlek benneteket, hogy olvassák el a kuszkusz rendszeres fogyasztásával járó egészségügyi előnyöket.

15 olyan kuszkusz, amely elősegíti az egészséget

1- Védi az immunrendszert

Ez az étel erősíti az immunrendszert. Ennek oka a szelén antioxidáns tulajdonságai. Ez a kuszkuszban található mikroelem segít harcolni a szabad gyökök és más méreganyagok elszaporodása ellen a testben és a véráramban, ami erősíti a szervezet védekező képességét.

A Szelén az Organic Facts webhely szerint serkenti a szervezet védelmében fontos szerepet játszó C- és E-vitaminok regenerálódását. A kuszkusz, mivel ezek a tápanyagok nagyban hozzájárulnak ebben a kérdésben.

2- Erősíti az izmokat

Az izomtömeg fejlesztése szempontjából a szelén túlsúlyban van, mivel megerősíti a szervezet fehérje-anyagcseréjét és hozzájárul az izmok fejlődéséhez.

Tanulmányok kimutatták, hogy a test szelénhiánya az izomgyengeség, a rendellenes fáradtság, a fáradtság vagy az általános testgyengeség egyik fő oka.

Következésképpen, mivel ezt a tápanyagot nehezen lehet természetes módon megszerezni, a kuszkusz lehet az egyik legjobb forrás ennek megszerzéséhez. Ily módon javítja testének izomtömegét.

3- Hozzájárul a jó emésztéshez

A kuszkusz a napi rostbevitel majdnem 10% -át tartalmazza, amelyre a szervezetnek szüksége van, figyelembe véve egy csésze ételt.

Mivel rostot tartalmaz, hozzájárul az emberek által elfogyasztott ételek jó emésztéséhez és előnyökkel jár a gyomor-bél rendszer számára.

Ezenkívül ez az elem hozzájárul a bél perisztaltikus mozgásának térfogatához, amelyek a simaizom összehúzódásai, amelyeken keresztül az étel az emésztőrendszerben mozog.

Mintha ez nem lenne elég, a rost kaparóként vagy tisztítószerként is működik az artériák számára, eltávolítva a szervezetből a káros LDL-koleszterint, és megtartva a jó HDL-t.

Ez csökkenti a székrekedés esélyét, megakadályozva a káros bélbetegségeket, különösen a gyomor- és végbélrákot.

4- Megelőzi a rákot

A kuszkuszban jelen lévő szelénnek még több egészségügyi előnye van.

Kiemelkedik, hogy katalizátorként működik az anyagcserében, amelyek a rák bizonyos típusainak szaporodásához vagy védelméhez vezetnek.

A legújabb tanulmányok még a szervezet szelénhiányát is összekapcsolják a prosztatarák megnövekedett kockázatával.

Ezért a szerves tények szerint a megfelelő mennyiségű szelén a szervezetben antimetasztatikus tulajdonságokká és jobb rákellenes megelőzéssel jár. Valójában a szelén az E-vitaminnal és a C-vitaminnal kombinálva a dohányosok tüdőrák-megelőzéséhez és karcinogeneziséhez kapcsolódik.

A prosztatarák eddig felkeltette a szakértők figyelmét, de a kuszkuszt és a szelént más daganatokkal összekapcsoló tanulmányok még mindig folyamatban vannak.

Ebben a listában más rákellenes ételeket ismerhet meg.

5- Erősíti a sebgyógyulást

A test nehezen gyógyul fel sérülés, betegség vagy műtét után, mivel a bőr rekonstrukciója a sérült sejtek miatt időbe telik. Valamint a test normális működését.

A kuszkusz ebben a gyógyulási időszakban nagy segítség lehet, mivel nagy mennyiségű fehérjét biztosít.

Ez a tápanyag a sebgyógyulás szerves részét képezi, valamint az enzimek anyagcseréjében, amelyek elősegítik a test belső és külső helyreállítását.

Az emberi test több mint 15% -át fehérjék alkotják. Minden ebben az elemben gazdag táplálékforrás, például a kuszkusz valami pozitív a test számára.

6- Védi a szív- és érrendszeri egészséget

A szelén nyomelem, amelyet nagyon nehéz megtalálni az élelmiszer-forrásokban, de nélkülözhetetlen ásványi anyag az emberi testben.

Meg kell jegyezni, hogy a kuszkusz egyetlen adagja meghaladja az ajánlott napi szelénmennyiség 60% -át, ezért ez az étel erőteljes ezen a területen.

Ami a szív egészségét illeti, a szelén egy antioxidáns, amely főleg az erekben hat a plakk és az artériák falában veszélyes "rossz" koleszterin, LDL felhalmozódásának csökkentésére.

Ily módon a kuszkusz megvédi a testet az olyan betegségek kialakulásától, mint az érelmeszesedés, a szívroham és agyvérzés.

Másrészt a kuszkusz káliumot tartalmaz. Ez a tápanyag csökkenti az erek összehúzódását, a vérnyomást és segíti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának kitett betegeket. Segít a normális szívverésben és megakadályozza a szívritmuszavarokat.

7- Védi a csontok egészségét

A kuszkusz, mivel kalciumot tartalmaz, a csontokat védő élelmiszer. Enyhíti a csontvázon az idő múlásával, testmozgással vagy esetleges csonttörésekkel járó kopást.

Ez az elem a fogak egészsége szempontjából is fontos, és megakadályozza az oszteoporózist. Kalciummal ezen felül a Zliving hely szerint az egészséges bőr megmarad és a vérnyomás csökken. A kalcium segít az álmatlanság megelőzésében is.

8- Jó B-vitamin forrás

Ez az étel teljes kiőrlésű, ezért jó B-vitamin-forrás, amely szervezetünk egészségének megőrzéséhez szükséges - mondja a Livestrong webhely.

A kuszkusz tiamint, niacint, riboflavint, B6-ot, folsavat és pantoténsavat biztosít.

Ezek a tápanyagok hozzájárulnak az energia metabolizmusához, az egészséges vörösvérsejtek fenntartásához, bizonyos születési rendellenességek megelőzéséhez, valamint az egészséges bőr, vér, agy, idegrendszer, szív és immunrendszer fenntartásához.

9- Ez egy energiaélelmiszer

A kuszkusz, magas szénhidráttartalmának, például keményítőnek és B1-vitaminnak köszönhetően, energiát szolgáltató élelmiszer.

Emiatt ajánlott étkezés azoknak, akik sportolnak, és energiát kell befecskendezniük az izmokkal végzett munka előtt és után.

10- Ellenőrizze a súlyt

Azok számára, akik szeretnék leadni ezeket a plusz kilókat, különösen a hasi területen, ajánlott a kuszkusz fogyasztása - írja a Fawesome Ifood honlap.

A fentieket azért magyarázzák, mert ebben az ételben alacsony a zsírtartalom, még a rizsnél vagy a tésztánál is kevesebb.

Ebben az értelemben a tészta vagy a tészta kuszkusszal történő helyettesítése jó intézkedés a méretek csökkentésére, és mellesleg tápanyagok megszerzésére ebből az étkezésből. Fogyasztható napi egy csésze kuszkusz, salátában, levesben, vagy egy darab hússal vagy tonhal kíséretében.

11- Ez egy jó antioxidáns

A quinoához hasonlóan a kuszkusz is jó antioxidáns a szervezet számára. Flavonoidok (polifenolok), kvercetin és keampferol alkotják, amelyek megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségeket, a rákot, az oszteoporózist és a cukorbetegséget.

A The American Journal of Clinical Nutrition tanulmány szerint a polifenolokról blokkolják a szabad gyököket, a testsejteket károsító és szaporodó molekulákat.

12- Jó antibakteriális

Mivel a kuszkusz, amint fent említettük, támogatja az immunrendszert, jó antibakteriális és vírusellenes szer is.

Azt már felvetették, hogy erős elrettentő tényező a rákos sejtek ellen, de emellett hozzáteszik, hogy harcol a herpesz, a herpes zoster és a herpesz vírus ellen, amire a Jelenések Tizenkét oldalán hivatkoznak.

13- Szabályozza a testnedveket

Az emberi testről ismert, hogy több mint 90% vízből áll. Ennek a létfontosságú folyadéknak a megfelelő egyensúlya a test szerveiben és üregében rendkívül fontos a test normális működéséhez.

Nos, a kuszkuszban jelen lévő kálium segít elérni a testben a folyadékok ezen szabályozását.

Ez az egyensúly szabályozza az emésztőrendszert és a normális vizeletmennyiséget, valamint fenntartja a vérnyomást. Ezek a cselekvések olyan állapotok megelőzését indukálják, mint az érelmeszesedés és az agyi érrendszeri balesetek.

14- Jó mangánforrás

A kuszkusz gazdag mangánforrás. Ennek a búzadarának egy csésze biztosítja a napi érték körülbelül 7% -át, amelyet a test igényel ehhez az ásványhoz. Egy ásványi anyag, amely segít fenntartani az egészséges vért, csontokat, idegeket, hormonokat és agyat.

Segít a vércukorszint és az anyagcsere szabályozásában is. A mangán ráadásul antioxidáns, amely megvédi a testet a szabad gyököktől és az általuk okozott károktól.

15- Alacsony a kalóriatartalma

A kuszkusz étrendbe való felvételének másik oka az, hogy alacsony a kalóriatartalma.

Könnyű elkészíteni, és kevesebb mint 200 kalóriát fog kapni egy csésze kuszkuszból - írja a New Health Advisor webhely. Ez a tény teszi ezt a búzadarát még jobb megoldássá, mint más gabonafélék, például a rizs vagy a quinoa.

Mint korábban mondtam, ebben az ételben fehérjék vannak. Valami, ami a testzsír elégetését is szolgálja. Alacsony a koleszterinszintje, és mint fentebb említettem, kevés a telített zsír és a nátrium.

A kuszkusz tápértéke

Gabriela Sarrat, a chilei Andrés Bello Egyetem Táplálkozási és Dietetikai Iskolájának akadémikusa szerint a La Segunda újság idézi: kuszkusz: „párolt durumbúza búzadarából készül, szemcsés, sárga színű, amely tápanyagokat tartalmaz a teljes kiőrlésű gabona és egy fontos rosttartalom, különösen annak teljes változatosságában ".

A Steadyrun webhely biztosítja az ebben az ételben található táplálkozási jellemzőket. Az alább felsorolt ​​összetevők 100 gramm étel mennyiségén alapulnak.

Alkatrészek

  • 112 kalória
  • 0,2 g összes zsír
  • 0,1 g többszörösen telítetlen zsír
  • 5 mg nátrium
  • 58 mg kálium
  • 23 g összes szénhidrát
  • 1,4 g élelmi rost
  • 0,1 g cukor
  • 3,8 g fehérje
  • 2% vas
  • 5% B-6 vitamin
  • 2% magnézium

Hogyan készítsünk kuszkusz salátát

  • 100 g kuszkusz.
  • 200 ml forró zöldségleves, alacsony sótartalmú.
  • 2 újhagyma.
  • 1 pirospaprika.
  • ½ uborka.
  • 50g feta sajt, kockára vágva.
  • 2 evőkanál pesto.

  1. Helyezze a kuszkuszt egy nagy tálba, amely a zöldséglevest tartalmazza.
  2. Fedjük le és hagyjuk 10 percig, amíg bolyhos és az egész húsleves felszívódik.
  3. Közben vágja négyzetre a hagymát, a borsot és az uborkát.
  4. Adja hozzá ezeket a kuszkuszhoz, plusz a két evőkanál pesto, feta sajt, só ízlés szerint, és készen áll a tálalásra.

Mellékhatások

A Happy Dieter webhelye szerint a kuszkusz - hasonlóan a rizshez és a tésztához - nem fogyaszthatja a lisztérzékenységben szenvedőket.

Durumbúzából készül, ezért nem gluténmentes. Úgy tűnhet, hogy a teljes kiőrlésű gabona nem tartalmazza, de valójában egy kis tészta, néhány ország alapanyaga, amelyet a húspörkölt kíséretében használnak.

Ha búzaallergiája van, akkor ne fogyasszon búzadarát, például kuszkuszt. A gyakori tünetek közé tartozik a csalánkiütés, tüsszögés, orrfolyás, gyomorfájás, hányinger, hányás vagy asztma. Súlyos esetekben az anafilaxia nehézlégzést okoz, és a test sokkos állapotba kerül, amely végzetes lehet.

Ha érzékeny a gluténra, a mellékhatások közé tartozik a hasi fájdalom, puffadás, hasmenés vagy székrekedés. Ízületi fájdalom és fejfájás is tapasztalható. További tünetek a viselkedés megváltozása, például rossz figyelem, hiperaktivitás vagy depresszió.