A fűszerek a főzés alapvető elemei, amelyek teljesen átalakíthatják az edényt. Mindannyiunknak megvannak a kedvenceink, de vannak olyanok, amelyek szerintem nélkülözhetetlenek minden kamrában, például a fahéj. Kétségtelenül az egyik kedvenc aromám, sokat használok édességekben, de mindenféle sós ételekben is. Ha osztozik rajongásomban, ne hagyja ki ezeket 17 recept a fahéjfüggők számára.
A fahéjat egy ázsiai őshonos fa kérgéből vonják ki, és kíváncsi, hogyan vált alapvető összetevővé, amely meghatározza a nagyon különböző konyhák számos tipikus feldolgozását. Nem hiányzik a hagyományos desszertjeinkből, mint például a rizspuding vagy a torrijas, nélkülözhetetlen az európai süteményekben, és az ázsiai, afrikai és amerikai ételek fűszerkeverékeinek is része. Föld vagy ág, aromája összetéveszthetetlen, sokak számára pedig olyan konkrét időkhöz kapcsolódik, mint az ősz vagy a karácsony. Mi a kedvenc recepted fahéjjal?
Keksz és sütemény
Számomra három klasszikus íz képes meghatározni a sütit: vaj, vanília és fahéj. És sok gondolkodás után azt gondolom, hogy a kedvenceim mindig a legfűszeresebbek lesznek, amiben a fahéj soha nem hiányzik, mint a csillag aromája. Ez egy olyan fűszer is, amely nagyon jól kombinálható másokkal, sőt fokozott, például a kardamomban és a fahéjas süteményekben.
Ezeknek az őszi napoknak ideálisnak tűnik a melasz sütik receptje, mivel a sötét méz ellenállhatatlan karamellás pirítós érzetet nyújt. Vannak olyan fajtáink is, amelyek íze olyan, mint a hagyományos péksütemény, mint a klasszikus krémmel sült sütemények vagy a mexikói sütik, fahéjas és ánizsos sütemények, igazi csemege, amelyet nem hagyhat ki.
Keksz, sütemény és más édesség
Először, bármilyen alapvető sütemény vagy sütemény recept Fahéjjal ízesíthető, de vannak olyan speciális készítmények, ahol ez a fűszer csillaggá válik. Rövid turnét tehetünk Európában, hogy megnézhessük, kezdve egy klasszikus almás piskótával, fahéjöntettel, amely manapság a kontinens bármelyik nagymamájának sütőjéből kijöhet.
A finom fahéjas tekercs Sok változatuk van, és mindegyikük ajánlott, hagyunk két receptet, amelyek arra ösztönzik Önt, hogy próbálja ki őket, a hagyományos svéd kanelbullart és egy expressz verziót mindössze egy óra alatt. Észak felé haladunk az ünnepi fahéjas zsinórral vagy észt kringlével, és nem felejthettem el a közép-európai péksütemények klasszikusát, a finom Apfelstrudel-t vagy az almás rétest.
Sós ételek
Egy pillanatra hagyjuk az édességet, hogy megálljunk a fahéj sós lehetőségei. Tudta, hogy a legtöbb egzotikus fűszerkeverék tartalmazza? Szeretem azt is használni, hogy könnyedén megérintsem bizonyos ételeket, például a spenótot vagy az őszi zöldségeket. A hideg évszak apropóján jó recept ehhez a fűszerhez a zeller-, körte- és fahéjas leves.
A húsételek főleg aromáival is gazdagíthatók ha zamatos szószokkal készítjük őket. Többféle ízlésünk van, például a mézes csirke mandulával és fahéjjal, a pulykacomb paradicsom- és fahéjas mártással, vagy az ellenállhatatlan fűszerezett sertésszűz szárított barackkal.
Hagyományos édességek
Az utolsó részt azoknak a hagyományos édességeknek szenteljük, azoknak nemzedékről nemzedékre szálltak, és otthon szagolnak. Igazi klasszikus a krémes rizspuding és az eredeti recept, amely rizspuding krokettből származik. Mi lenne ez a desszert szeretett fűszerünk nélkül?
És ez az a tejtermékek mindig jó párot készítettek a fahéjjal, és ennek bizonyításához csak a habcsók tejet kell vennie. Azt is ajánlom, hogy próbálja ki az egyszerű joghurtot és a fahéj sajttortát, nagyon finom. A másik leghagyományosabb édesség a sült tej, a torrijas egyfajta unokatestvére. Végül nem akartam megfeledkezni egy nagyon szerény és egyszerű, de a legkényelmesebb receptről, a finom és aromás almaszószról. Nem gondolja, hogy ez az őszi gyümölcs csodálatosan működik a fahéjjal is?
Remélem, hogy ez a válogatás 17 recept a fahéjfüggők számára Felkeltette az étvágyát, hogy új recepteket próbáljon ki velük, legyen édes édessége vagy inkább sós. És ha igazán lelkes ez a fűszer, akkor fogadjon el egy jó minőségű vételre, jobb, ha nyers, és használat közben otthon is ledarálhatja. Mint minden fűszer, a fahéj sem ront, de idővel elveszíti a hatékonyságát. Tehát ügyeljen arra, hogy ne maradjon elfelejtett edény a kamra alján, adjon életet receptjeinek vele!
17 recept a fahéjfüggők számára (55 fotó)
Balról jobbra, a madridi A Punto könyvesbolt hatalmas konyhájában: Esther Clemente, Miquel Corbí (Minue), Paco Becerro (Pakus) és Liliana Fuchs, bár hiányzik Pamela Rodríguez (Unodedos) és Maria a José fotón, akik befejezik a könyv írószexettjét.
Mielőtt a vendégek megérkeztek volna, előkészületekkel foglalkoztunk. Pakus (bal oldalon) narancssárga túrójával, én (Minue, jobb oldalon) pedig megpróbáltam megakadályozni, hogy a kecskesajt szétdarabolódjon.
Az előadásokat Cristina de Alzaga, a Plata vezércikkéből és María Llanos Domínguez igazgatónk tartotta. Jonan Basterra (@pixel_jonan), a társaság munkatársa és a blog egyik legkedveltebb rajongója szintén érzelmes szavakat mondott, bár mivel ő is felelős az esemény ilyen jó fényképeiért, nem szerepel a fotón.
Míg a fülünket adták és beszélgettek a könyv előnyeiről, a háttérben azzal foglalkoztunk, hogy forrón tálaljuk a mini hamburgereket szalonnalekvárral.
Itt vagyok María Llanos Domínguezzel, szeretett rendezőnkkel, nemcsak a Directo al Paladar, hanem a Weblogs SL teljes életmódcsatornájának és éppúgy, mint a könyv építészének, mint nekünk, akik szerzőként szerepelünk.
A hamburgerek után sor került a narancsos és epres túrós tortákra, amelyeket csapatként állítottunk össze, míg Pakus elmagyarázta, hogyan lehet könnyen elkészíteni a túrót a mikróban.
Esther Clemente (előtér) egy rizspudinggal örvendeztetett meg minket egy ropogós fahéj felett, amely látványos volt. Az oldalán Liliana, aki finom tészta- és süteményválasztékot készített nekünk, segít neki az összeszerelésben.
Boldog gyomorral elérkezett a könyv aláírásának ideje. A fotón Liliana, Pakus és én (Minue) Carmen de Rezetas de Carmennel és Beatriz de Dos Mandarinasszal együtt a konyhámban
Örültünk a jelenlétüknek, többek között Dani Martínez (Pintxo), a blog korábbi szerkesztője és az El Monstruo de las Galletas szerzője, valamint Itzi Campos (miotraella), egy nagyon vicces gasztronómiai instagram.
Milyen nehéz könyveket aláírni!
Ezúton is köszönöm mindenkinek, hogy eljöttek a bemutatóra, számunkra ez a támogatás bemutatása volt, és nagyon élveztük a kis minták elkészítését is a könyvben.
Piet mondrian
Pablo Picasso
Mark Rothko
René Magritte
Julian Schnabel
Georges seurat
Andy Warhol
Jackson Pollock
Vincent van Gogh
Bármit is csinálsz, ne változtass Sangriává
Te és én tudjuk, hogy sírni fogsz
Koccintok arra a szorongásos rohamra, amely nem lesz meg
Szüksége lesz egy nagyobb csészére
Anyáddá válsz
Kérem, jöjjön le a konyhaasztalról
Unod már a problémáidat
Bátornak lenni. Nincs szüksége pohárra
Ne aggódjon, hogy megmentem azt, ami maradt belőlem
Igyon meg, és hívja a szeretőjét
Eszedbe sem jut a tweetelés
Élni és halni hagyni
Thunder művelet
Dr. Nem
A kém, aki szeretett
A férfi az arany fegyverrel
Royal Casino
"Kísérem a hölgyet a kaviárral, de szeretnék néhány kis" turnét ", készen, Bearnais mártással és" coeur d'artichaut "-val. Amíg Madamoiselle az epret élvezi, én egy fél avokádót szeretnék francia öntettel."
Arany ujj
Gyémántok az örökkévalóságig
Csak kétszer élünk
Karamellás burgonyapüré
Csokoládé torta olajbogyóval
Vajas görögdinnye
Oreo süti fogkrémmel
Marhahúsos jégkrém fagylalttal
Savanyú koktél
Csokoládé és karamell bár hamburger szalonnával
Kolbász lekvárral
Bab tejszínnel
Fagylalt chili mártással
Narancssárga sushi paradicsommártással
A kis hableány
Saláta levél, mint sellő farka, két darab cékla, amely héjú melltartóként működik, és ami a legzavaróbb, két csepp ketchup, mint vörös hajú sörény.
Pocahontas
Itt Pocahontas rövid szeletet visel, amelyet egy szelet sajttal (még a rojtok sem hiányoznak) és egy kis mustárral övként visel. Mivel barna, ezúttal a barbecue szósz teszi a haját.
Szép
Itt Bella egy gyönyörű szelet sajtból és egy kis mustárból készült estélyi ruhát visel a fodrok újrateremtéséhez. A ketchup-gyűjteménye sem hiányzik, bár hiányzik a rózsa.
Rapunzel
Rapunzel kétségtelenül veszi a tortát, olyan ruhával, amelyet nem tudom, céklából vagy lilahagymából, és egy szőke hajat, amit őszintén szólva nem is akarok elképzelni, mi ez. Ízletes sz?