A környezet tiszteletben tartása, az általunk fogyasztott élelmiszerek minősége és biztonsága, valamint az állatok kímélete azok a szempontok, amelyeket ma a fogyasztók követelnek, aggódva az intenzív termelés egyes mezőgazdasági és állattenyésztési rendszereinek hatásai miatt. Másrészt a termelékenység fokozatos csökkenése és a termelési költségek növekedése a mezőgazdasági jövedelmek nyilvánvaló veszteségét okozza, így tartományunkban egyre több gazdálkodó és mezőgazdasági termelő érdeklődik a termelést növelő termelési rendszerek iránt. válaszolva ezekre a fogyasztói igényekre.

Tól A Zamora Tartományi Tanács mezőgazdasági és állattenyésztési területe Az ökológiai mezőgazdaság előmozdításán és promócióján dolgozunk, amely termelési rendszer megfelel mindezeknek a céloknak, és fenntartható alternatívát jelent Zamora tartomány számára. Ez a kiadvány megpróbálja megválaszolni a 20 gyakran feltett kérdés ami felmerülhet azokban, akik érdekeltek abban, hogy kiaknázásukat ökológiai termeléssé alakítsák át.

ökológiai

1. MI AZ ÖKOLÓGIAI MEZŐGAZDASÁG?

Olyan mezőgazdasági rendszerről van szó, amely talaj- és ökoszisztéma-megőrzési és -javítási technikák alkalmazásával a legmagasabb táplálkozási és érzékszervi minőségű élelmiszerekhez képes, a környezetet tiszteletben tartva, szintetikus vegyi termékek használata nélkül, és ezáltal gazdaságilag és ökológiailag fenntartható agroökoszisztémákat elérni.

2. LEHET-e TERMELNI KÉMIAI MŰTRÁGYÁK NÉLKÜL?

Igen, az ökológiai mezőgazdaság a talaj termékenységét a szerves trágya, a komposzt, a növényi maradványok, a hüvelyesek felváltása, a zöldtrágya stb. Rendszerint a szerves hozzájárulások biztosítják a növények számára szükséges makro- és mikroelemeket, bár szükség esetén lehetőség nyílik az ökológiai mezőgazdaságban engedélyezett ásványi műtrágyák használatára. Farmtrágya, csirketrágya, folyékony ürülék stb. Nem engedélyezettek, ha intenzív gazdálkodásból származnak.

3. HOGYAN KEZELIK A GYÓGYSZEREK ÉS A NÖVÉNYI BETEGSÉGEKET?

Az ökológiai mezőgazdaságban a kártevők elleni védekezés megelőző módszereken alapul, elősegítve a növények megfelelő fejlődését, és ezáltal a kártevőkkel és betegségekkel szembeni természetes ellenálló képességüket. A kártevők és betegségek megelőzésének első lépése ily módon egy egészséges, termékeny talaj kialakítása lesz, amely idővel termelékeny maradhat, ezért megfelelő technikák, például kevés agresszív talajművelés, szerves alapanyagok, zöldtrágyák, rotációk növényi társulások, a biodiverzitás fokozása, a szintetikus vegyi anyagok felhagyása stb.

4. VANAK-e ALKALMAZOTT TERMÉKEK AZ AGROKÉMIAI HASZNÁLATRA?

Igen, bár a megelőzés mindig a legjobb eszköz lesz a kártevők elleni védekezésben, az ökológiai mezőgazdaságban engedélyezett növény-egészségügyi termékek széles választéka áll rendelkezésre, amelyeket felhasználhatunk abban az esetben, ha a kártevő eléri azt a szintet, amely veszélyeztetheti a termelést. A lágyszárú növények esetében a gyomnövényekkel kapcsolatban felmerülő lehetséges problémákat megfelelő vetésváltással sikerül megoldani.

5. AZ ÖKOLÓGIAI GYÁRTÁS JÖVEDELMES?

Igen, egyes termelések, például gabonafélék esetében az ökológiai mezőgazdaság jövedelmezősége a termelési költségek megtakarításában rejlik, valamint az ökológiai termelők által kapott agrár-környezetvédelmi támogatásban és annak lehetőségében, hogy magasabb árat szerezzenek a termékért a piacon. Egyéb termelések, például a kertészeti növények esetében, bár igaz, hogy a termelési költségek növekedhetnek, a munkaerő növekedése miatt ezeket ellensúlyozza az élelmiszerpiaci termékek által elért árprémium. Az állatállomány esetében nehézségek merülhetnek fel a termékek ökológiai piacon történő forgalmazása során. Nagyon függ a rendelkezésre álló átalakítási struktúrától (vágóhíd, darabolóhelyiség, csomagolás ...) és a marketing csatornától. Mindenesetre szem előtt kell tartani, hogy bizonyos kiterjedt állattartó telepek esetében az ökológiai gazdálkodásra való áttérés viszonylag egyszerű lenne, ugyanazok a termelési költségek fennmaradnának, és a változásnak nem kellene a termelés csökkenését jelentenie. Ennek az az előnye lenne, hogy mindkét piachoz hozzáférhetne, mind a hagyományos, mind az ökológiai piacokhoz.

6. JÓ MARKETING LEHETŐSÉGEK VANAK E TERMÉKEKRE?

Igen, egyre könnyebb megtalálni a tanúsított biotermékeket a szokásos értékesítési helyeken, ahová a fogyasztók járnak. A bioélelmiszerek fogyasztása fokozatosan növekszik, mivel a fogyasztó egyre több, magasabb minőségű egészséges ételt követel. Tekintettel a környezeti kérdések iránti növekvő társadalmi tudatosságra, azt is értékelik, hogy a termelési rendszer tiszteletben tartja a környezetet. A gabonafélék esetében a piac főleg az ökológiai gazdálkodásban, a takarmányőrlő és a lisztmalomban van.

7. HOGYAN AZONOSÍTÁSA AZ ÖKOLÓGIAI ÉLELMISZEREKET?

Ezeket az élelmiszereket a piacokon olyan címkével azonosítják, amelyet az ökológiai piaci szereplők kapnak, amikor túllépték az igazoló szerv által megállapított ellenőrzéseket. Ha nem viselik, akkor sem, ha a reklám azt állítja, hogy ökológiai, akkor nem tekinthetők ilyennek, mivel nincs garanciális igazolásuk, és valójában csalást jelenthetnek a fogyasztók számára.

8. MI A JOGSZABÁLYOK SZABÁLYOZIK A SZERVES MEZŐGAZDASÁGOT ÉS AZ ÁLLATTARTÁST?

Az ökológiai termelést az ökológiai termékek előállításáról és címkézéséről szóló, 2007. június 28-i 834/2007/EK tanácsi rendelet szabályozza, amely hatályon kívül helyezi a 889/2008/EK rendelettel kiegészített 2092/91/EGK rendeletet, amely bizonyos szempontból kiterjeszti és továbbfejleszti, alkalmazandó és kötelező valamennyi tagállamra nézve. Ez a rendelet - többek között - előírja a gazdálkodók azon kötelezettségét, hogy harmadik országbeli importőröknek engedjék alá a gazdálkodókat, és azoknak a feldolgozóknak, akik biogazdálkodási termékeket akarnak forgalmazni, ellenőrzése alatt. rezsim annak biztosítása érdekében, hogy betartsák a termelési előírásokat, és ne alkalmazzanak ezzel a mezőgazdasági móddal összeegyeztethetetlen technikákat, mint például a föld műtrágyázása, kémiailag szintetizált peszticidekkel történő kezelés stb.

9. AKI TANÚSÍTVA AZ ÖKOLÓGIAI TERMELÉST?

A Castilla y Leуn Ökológiai Mezőgazdasági Tanácsa (CAECyL) 1995 óta tanúsítja az ökológiai termelést a Közösségben, amikor az ökológiai mezőgazdaság területén a hatásköröket a központi igazgatásról az autonóm közösségekre ruházták át. Illetékes testületként gyakorolja a fent említett rendeletekben megállapított ellenőrzési funkciókat, valamint azokat, amelyek biztosítják azok betartását a Castilla y León Autonóm Közösség területi területén.

A biogazdasági termelés szabályozási rendeletét és annak mezőgazdasági és élelmiszeripari termékeken történő feltüntetését jóváhagyó, május 29-i AYG/452/2013 rendelet szerint:
Kasztília és León illetékes hatósága az Instituto Tecnolуgico Agrario de Castilla y Leуn (ITACyL). E rendelkezés szerint az ökológiai mezőgazdaság ellenőrzését és tanúsítását a következők végezhetik:

10. MIT KELL TENNI A SZAKMAI VAGY A TÁRSASÁGNAK TERMÉKEI ÖKOLÓGIAI BIZONYÍTVÁNYÁNAK ELÉRÉSÉHEZ?

Az első lépés abban áll, hogy kapcsolatba lépnek a Kasztília és León ökológiai termelésének tanúsítására felhatalmazott megfelelő ellenőrző szervvel, azzal a céllal, hogy nyilvántartásba vegyék a gazdaságot azokhoz a növényekhez, állatokhoz és/vagy azokhoz a létesítményekhez, ahol ezeket előállítják és/vagy feldolgozzák.

Az engedélyesnek ki kell töltenie a jelentkezési űrlapokat és be kell nyújtania azokat a dokumentációkat, amelyek lehetővé teszik a nyilvántartásba vett gyártási egységet alkotó létesítmények vagy parcellák, valamint az ott végzett tevékenység tökéletes azonosítását.

Miután ezt a dokumentációt átadták és a regisztrációs díjat befizették, a tanúsító szervezet technikusa meglátogatja a telkeket/létesítményeket, ahol ellenőrzik a regisztrációs kérelem valódiságát és az előírások betartásának feltételeit. Abban az esetben, ha ellenőrizhető, hogy a teljes folyamat helyes-e, a Hitelesítési Bizottság, miután a megfelelő átállási időszak letelt, a növény típusától és/vagy a szóban forgó állatfajtától függően megadja a termelési bizonyítványt.

11. MI VAN ÉS Milyen hosszú ideig tart a konverziós periódus?

12. VAN-e TÁMOGATÁS AZ ÖKOLÓGIAI TERMELÉSHEZ?

Igen, az ökológiai mezőgazdaság az egyik agrár-környezetvédelmi intézkedésnek minősül, amely része a Kasztília és Leún 2014–2020 közötti időszakra vonatkozó vidékfejlesztési programjának. Ez a dokumentum végrehajtja a vidékfejlesztésnek az Európai Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Támogatáshoz való Közösségi Rendeletben foglalt rendelkezéseit. Vidékfejlesztési Alap (EMVA) kötelezettségvállalások kezdeményezésére a 2014/2015-ös vagy 2015-ös mezőgazdasági kampányban.
Az agrár-környezetvédelmi támogatás a gazdaságok megfelelő támogatásának módszere, amely bizonyos követelményeknek eleget téve hozzájárul a természeti környezet megőrzéséhez anélkül, hogy aláásná annak műszaki és gazdasági életképességét.

13. HOGYAN ELÉRHETŐ AZ ÖKOLÓGIAI MEZŐGAZDASÁG TÁMOGATÁSA?

Az ökológiai mezőgazdasághoz nyújtott agrár-környezetvédelmi támogatásokhoz való hozzáféréshez a jogosultnak alá kell írnia a Junta de Castilla y Leуn Mezőgazdasági és Állattenyésztési Területi Szolgálatával a szerződést, amelynek révén öt évig vállalja, hogy az ökológiai termelési gyakorlatok kiaknázása. A szerződés aláírását követően az éves támogatás az egységes kérelemen keresztül igényelhető. A biogazdálkodást irányító agrár-környezetvédelmi intézkedés egyedi kötelezettségeket igényel az ökológiai növények iránt. Közülük kiemelkedik a Castilla y León (CAECyL) ökológiai mezõgazdasági szereplõinek kapcsolata szeptember 30. elõtt minden egyes támogatási kérelem elõtt és az igazoló szerv által felügyelt tanyakönyv frissítésével, megemlítve az összes gyakorlatot, valamint a be- és kilépési nyilvántartások.

14. A KONVERZIÓ IDŐSZAKÁBAN IS TÁMOGATOTT TÁMOGATÁS?

Igen, a mezőgazdasági és ökológiai állattenyésztés agrár-környezetvédelmi támogatását az átalakítás kezdetétől megkapják, feltéve, hogy az előző kérdésben leírt követelmények és kötelezettségvállalások teljesülnek.

15. MI A TÁMOGATÁS ÖSSZEGE?

Az ökológiai gazdálkodás támogatásának mértéke az egyes felhasználási módok esetében a következő:

a) A gyakorlatok és módszerek elfogadása biogazdálkodás.

Esőzött lágyszárú növények 228 €/ha.
Öntözött lágyszárú növények 300 €/ha.
Kertészeti növények a szabadban 420 €/ha.
Kertészeti növények műanyag alatt 600 €/ha.
Olajliget 336 €/ha.
Szőlőültetvény 288 €/ha.
Esőzött gyümölcsfák 210 €/ha.
Virágos gyümölcsfák, öntözött 360 €/ha.
Csonthéjas gyümölcsfák, öntözött 456 €/ha.
Takarmányterületek (állandó legelők) 144 €/ha
Amint a fent említett, az egyes kultúrákra vonatkozó átállási időszak letelt, a kedvezményezett megkapja a következő szakaszban felsorolt ​​összegeket.

b) Kifizetések a gyakorlatok és módszerek fenntartása ökológiai mezőgazdaság.

Esőzött lágyszárú növények 190 €/ha.
Öntözött lágyszárú növények 250 €/ha.
Kertészeti növények a szabadban 350 €/ha.
Kertészeti növények műanyag alatt 500 €/ha.
Olajliget 280 €/ha.
Szőlőültetvény 240 €/ha.
Esőzött gyümölcsfák 175 €/ha.
Virágos gyümölcsfák, öntözve 300 €/ha.
Csonthéjas gyümölcsfák, öntözött 380 €/ha.
Takarmányterületek (állandó legelők) 120 €/ha

16. CSAK A KISZERELÉS RÉSZévé válhat?

Igen, a gazdaság részleges átalakítása elvégezhető azzal a feltétellel, hogy az agrár-környezetvédelmi cselekvési kötelezettségvállalás megköveteli, hogy ugyanabban az évben ne termesszen ugyanazokat a fajokat ugyanazon gazdaság ökológiai és hagyományos parcelláin. Állattenyésztés esetén a gazdaságban lehetnek hagyományos állatok, amennyiben tenyésztésük olyan egységekben történik, amelyek telephelyei és parcellái egyértelműen el vannak választva a termelő egységektől az ökológiai állattenyésztési rendeletek szabályainak megfelelően, és feltéve, hogy azok más fajba tartoznak.

17. AZ ÖKOLÓGIAI MEZŐGAZDASÁG kompatibilis a többi agrár-környezeti támogatással?

Az ökológiai gazdálkodás támogatása ugyanazon jogosult számára összeegyeztethetetlen, és annak kiaknázása semmilyen környezetvédelmi és éghajlati támogatással nem jár.

18. SZÜKSÉGES-E AZ ÖKOLÓGIAI VETŐMAG HASZNÁLÁSÁRA VETÉSRE?

Igen, a vetőmagnak ökológiai jellegűnek kell lennie, bár engedélyt lehet szerezni olyan vetőmagok felhasználására, amelyeket nem ökológiai termelési módszerrel állítottak elő, ha a megszerzendő fajok változatosságát nem jegyzik be a minisztérium adatbázisába. Ez az adatbázis a következő címen érhető el: www.mapa.es/es/alimentacion/alimentacion.htm

Ha a fajtát nem vették nyilvántartásba, akkor a hagyományos vetőmag felhasználható mindaddig, amíg azt kémiailag nem kezelték a rendelet által nem engedélyezett termékekkel.

Ezenkívül a szóban forgó fajtát transzgenikus organizmusok vagy ezekből származó termékek felhasználása nélkül kellett előállítani.

19. LEHETSÉGES SZERVES ÁLLATTARTÁSBAN TERMELNI?

Igen, nincs szabályozási korlátozás egy vagy másik specifikus állatfajta használatával kapcsolatban, bár mindig tanácsosabb őshonos fajtákat használni, jobban alkalmazkodva a környezethez és kevésbé fogékonyak a betegségekre.

20. HOL TALÁLHATOK TÖBB INFORMÁCIÓT ÉS TANÁCSAT?

A Zamora Tartományi Tanács a Mezőgazdasági és Állattenyésztési Területről információkat és technikai tanácsokat kínál, amelyek szükségesek a gazdaság ökológiai termelési modellre való áttéréséhez, figyelembe véve az egyes esetek sajátosságait és azzal a céllal, hogy a termelőegységet jobban meg lehessen fejleszteni. jövedelmező.