táplálkozási

Mint minden évben, megünnepeljük a #DMDN (http://diamundialdietistanutricionista.org/), ebben az évben „Bízzon dietetikusában - táplálkozási szakemberében”. A Farré Júlia Táplálkozási Központ csapata meg akarja magyarázni Önnek #WhatisunDN hogy hivatásunkat nyilvánosságra hozzuk.

A dietetikus-táplálkozási szakember alakja Spanyolországban és más országokban

A táplálkozási és dietetikai szakember, vagyis a dietetikus-táplálkozási szakember figurája, aki korábban az egyetemen végzett emberi táplálkozási és dietetikai oklevelet vagy diplomát, meglehetősen friss adat Spanyolországban. Ezeket a tanulmányokat hazánkban csak 1998-ban ismerték el. Más országokkal ellentétben ezt a szakmai adatot nem becsülik kellőképpen, és sajnos nem veszik figyelembe a közegészségügyben, sőt Spanyolország az egyetlen olyan ország az Európai Unióban, ahol nincsenek dietetikusok és táplálkozási szakemberek a közegészségügyben.

Hazánkban azonban a közegészségügyi központokban a táplálkozás területén meghatározott feladatokat orvosok vagy ápolók látnak el anélkül, hogy elvégeznének egy szabályozott egyetemi táplálkozási és dietetikai képzést. Hasonlóképpen, sok más ágazatban a táplálkozás területébe való behatolás riasztó. Sajnos úgy tűnik, hogy a szükséges ismeretek nélkül, étrend és táplálkozás mellett mindenki mer, veszélyezteti az emberek egészségét és hiteltelenít egy bizonyítékokon alapuló egészségügyi szakma.

Habár Spanyolország fontos lépéseket tett, például hivatalos dietetikus-táplálkozási szakemberek szövetségeinek létrehozását Különböző autonóm közösségekben még hosszú út áll előttünk ahhoz, hogy a társadalom elismerje a dietetikus-táplálkozási szakembert, aki ő, egészségügyi szakember.

Miben különböznek a dietetikus-táplálkozási szakemberek és az endokrin orvosok?

Sokszor azok az emberek, akik táplálkozási tanácsot kérnek (étkezéshez, fogyáshoz vagy hízáshoz, vagy valamilyen analitikai változás kezeléséhez), az endokrinhez fordulnak, anélkül, hogy a dietetikus-táplálkozási szakember (DN) alakjára gondolnának. Ennek oka valószínűleg az, hogy nem is olyan régen kezdték tanulmányozni ezt a karriert Spanyolországban, és ezt megelőzően munkánk egy részét megpróbálták bevonni az ápolókba és az endokrinológusokba. De miben különbözünk az endokrin?

Az endokrinológusok az endokrin rendszerre és az anyagcsere működésére szakosodott orvosok. Feladatuk a szakterületükön előforduló betegségek vagy rendellenességek diagnosztizálása és kezelése:

  • Anyagcsere: például cukorbetegség, csontritkulás, magas vérnyomás, koleszterin stb.
  • Hormonális: pajzsmirigy (hipo-/hipertireózis, pajzsmirigyrák stb.), mirigyek (mellékvese, agyalapi mirigy stb.), reproduktív rendszer (policisztás petefészek, menopauza változásai stb.)
  • Táplálkozási: megtalálja az elhízás és az alulsúly okait stb.

Ehhez általában diagnosztikai vizsgálatokat kérnek, például vér- vagy vizeletvizsgálatot, ultrahangot stb. és az eredmények szerint javasolnak egy vagy másik, általában farmakológiai kezelést.

Éppen ellenkezőleg, mi DN-ek egyetemi végzettséggel rendelkező egészségügyi szakemberek (nem orvosok vagy ápolók), akik csak az ételekre és mindenre szakosodtak, ami körülveszi. A karrier során többek között fiziológiát, biokémiát, kémiát, mikrobiológiát, bromatológiát (ételösszetétel), dietetikát vagy kulináris technikákat tanulunk.

Képesek vagyunk az emberek (és csoportok) egészséges kezelésére, bármilyen betegséggel vagy elváltozással. Étrendjük megváltoztatásával tesszük, hogy egészséges embereknél táplálkozást alkalmazzunk, és azoknál, akik nem, diétaterápia vagy dietetika.

A Farré Júlia Táplálkozási Központban klinikai dietetikusok-táplálkozási szakemberek vagyunk, akikkel a feladatunk az az egészség elősegítése helyes étkezési szokások megvalósításával. Az étkezési terveket minden emberhez igazítjuk, figyelembe véve igényeiket (serdülőkor, sportolók, terhes nők, gyermekek ...), célkitűzésüket (fogyás/súlygyarapodás, rendellenességek kezelése stb.), Munka- vagy tanulmányi idejüket, preferenciáikat valamint az ételekkel és annak etikai és kulturális prioritásaival szembeni ellenszenv (muszlimok, zsidók, vegetáriánusok ...). A megkeresések mellett elkötelezettek vagyunk a terjesztés mellett, ezért aktívak vagyunk a blogunkban, a közösségi hálózatokban, tanácsadóként működünk együtt az írott sajtóban és a televízióban, vagy workshopokat és tanfolyamokat tartunk.

A dietetikus - táplálkozási szakember tanít és oktat

A dietetikusok-táplálkozási szakemberek megpróbálják átadni a lakosságnak az étel másfajta érzékét. Így, egyeztetve, Azt akarjuk, hogy mindenki, aki eljön, ne néhány napig fogyókúrázzon, hanem egyénre szabott, egészséges életmódot biztosító életmódot folytasson. Az egészséges táplálkozás nem szinonimája a fogyókúrának, a furcsa étkezésnek vagy a társasági élet hiányának.

Hogyan mondom sok gyereknek, akik konzultációra jönnek: „Az, hogy a legtöbb barátod„ X ”-et reggelizik, nem azt jelenti, hogy ez a legjobb vagy a legegészségesebb megoldás. Próbáljunk ki új dolgokat! ".

Fogadunk is ételek újratanítása. Miről szól? Nos, megtanítani az étkezési szokások alapján, hogy mit kell enned ahhoz, hogy egészséges legyél és egészségesnek érezd magad. És tudod, hogy nekem mi az egyik legjobb dolog a gyerekekkel való munkában? Hogy együtt tud dolgozni velük Táplálkozási oktatás, tanítsd kezdettől fogva, mit egyél. Fontos, hogy a megelőzésen és ne csak a kezelésen vagy a gyógyításon keresztül dolgozzunk. És ott mindkét folyamatban kulcsfontosságúak a DN-ek.

Ezért szerepünknek alapvetőnek kell lennie a gyermekek oktatásában, legyen szó konzultációról, beszélgetésekről vagy műhelyekről, és mindenekelőtt az iskolákban. Hajlamosak vagyunk azt gondolni, hogy a gyermekek messze vannak a helytelen étrenddel kapcsolatos egészségügyi problémáktól, mint például: elhízás, 2-es típusú cukorbetegség vagy magas vérnyomás. Vagy akár tudjuk, hogy ez a probléma létezik, de úgy gondoljuk, hogy messze elkap bennünket. Hát nem! Komolyabb és szorosabban érint bennünket, mint gondolnánk. Csak meg kell néznie ezt a linket, és ellenőriznie kell például ezt Spanyolországban az egyik legmagasabb a gyermekkori elhízás aránya európai szinten, és a számok világszerte meghaladják az átlagot.

Bízzon a gyermekétkeztetésben tanult dietetikusban - táplálkozási szakemberben a gyermekei táplálkozási oktatásában. Kérje meg, hogy az iskolai menüket engedéllyel rendelkező szakember felügyelje, és kérje meg, hogy gyermekeit oktassa táplálkozási oktatással az iskolában. Hányan szerettünk volna gyermekként hallani a táplálkozási nevelésről? Biztosan a legtöbb! Itt az ideje, hogy megfékezzük az elhízást és a kapcsolódó betegségek számát. Először is hagyok neked egy bejegyzést, ahol segítek kiválasztani a gyerekeknek való snack lehetőségeket.

Mit tesz a DN a privát lekérdezésben?

A konzultáción dolgozó dietetikusok-táplálkozási szakemberek elkötelezettek abban, hogy segítsenek és támogassák a hozzánk látogató embereket étkezési szokásaik, következésképpen egészségük és jólétük javításában. Az első kapcsolat a betegekkel általában előadás és diétás interjú, hogy teljes mértékben megértsük a páciens célját és az étellel kapcsolatos előzményeit,

Felmérjük továbbá egészségi állapotát (ha betegségekben, intoleranciában, allergiában, székrekedésben szenved ...) és jelenlegi szokásait (menetrendek, étkezés, stressz mértéke, fizikai aktivitás szintje, otthoni szerepe stb.).

Minden megszerzett információ birtokában kidolgozunk egy táplálkozási tervet, amely az adott személyhez igazodik szokásainak javítása és céljaik elérése érdekében (mindaddig, amíg egészséges).

Minden ember számunkra világ, ezért nem szállítunk fénymásolt étrendeket vagy megengedett és nem megengedett ételek táblázatait, de időt fordítunk az összes olyan információ tanulmányozására, amelyet az első látogatás során rögzítettünk, és kidolgozunk egy ehhez igazított és személyre szabott tervet. eset konkrét.

Ettől a pillanattól kezdve rendszeresen utólagos látogatásokat folytatunk, hogy lássuk, hogyan halad a beteg, növeljük motivációjukat a továbblépéshez és a nehézségek leküzdéséhez, új eszközöket hozunk létre, amelyek segítenek betartani új szokásainkat vagy kezelni a felmerülő problémákat stb.

Számos tényező vonzza és befolyásolja naponta az étrendünket, ezért fontos, hogy a szakember értékelje az összes lehetséges szempontot, hogy az élmény minél pozitívabb és sikeresebb legyen a beteg számára.

Segítünk az embereknek:

  • Tanuld meg kiegyensúlyozottan és egészségesen táplálkozni.
  • Az étrendet igazítsa élethelyzetéhez (gyermekkor, terhesség, szoptatás stb.)
  • Javítsa testösszetételét és/vagy analitikai mutatóit.
  • Az étrendet igazítsa betegségéhez, allergiájához vagy intoleranciájához.
  • Javítsa sportteljesítményét és gyógyulását.
  • Szervezze meg az egészséges menüket és a heti vásárlást.

Kollégista és folyamatos képzésben

DN-ek, azon a területen dolgozunk, ahol dolgozunk, egészségügyi szakemberek vagyunk, és mint ilyeneket naprakésznek kell lennünk a helyes szakmai gyakorlat elvégzéséhez. Tanácsainkat tudományos bizonyítékokra alapozzuk, eltekintve a személyes véleményektől, divatoktól vagy az élelmiszer-trendektől.

Kollektívaként autonóm közösségek által szakmai egyesületekbe szerveződünk, amelyek biztosítják a szakemberek megfelelő gyakorlását és küzdenek a behatolás ellen, amelyet szakmánk folyamatosan szenved. Ezenkívül egy etikai kódex irányít minket, amely segít abban, hogy az összes regisztrált dietetikus - táplálkozási szakember - között egységes szakmai etika legyen. A #CentroJuliaFarre összes táplálkozási szakértője a CODINUCAT tagja.

Ha táplálkozási tanácsra van szüksége, mindig bízzon egy dietetikus - táplálkozási szakorvosban, aki egyetemi végzettséggel rendelkezik és egy szakmai főiskolához kapcsolódik.

A táplálkozási szakember szerepe egy obezogén társadalomban

Obezogén környezetben élünk. Mit is jelent ez?

Társadalmi környezetünk arra ösztönöz bennünket, hogy ülő életmódot folytassunk, és étrendünket olyan felesleges termékekre alapozzuk, amelyek hazánkban az elhízás arányának növekedéséhez vezetnek.

Különböző üzenetek, amelyek eljutnak hozzánk, kedvezőbbé teszik a rossz szokások napi követését: hirdetések (televízió, rádió, magazinok, újságok, internet, hirdetőtáblák ...); félrevezető reklám (olyan állítások, amelyek azt akarják, hogy megértsük a valóságtól teljesen eltávolított üzenetet); könnyű hozzáférhetőség és nagyon alacsony árak a nagyon alacsony minőségű összetevőket tartalmazó hiperkalórikus termékekhez; akciók, amelyek arra ösztönzik Önt, hogy több terméket vásároljon nagyon alacsony áron. Ezenkívül vannak más tényezők is, mint például az olyan ajándékok, amelyek arra ösztönzik a kicsiket, hogy táplálkozási érdeklődés nélküli termékeket válasszanak (vagy ajándékokkal ragadják el a figyelmüket, vagy kedvenc rajzukat tegyék a csomagolásra), termék promóciók hírességekkel vagy élsportolókkal, reklám, amely egy bizonyos termék fogyasztását érzelemhez vagy szükséglethez kapcsoljuk, az automaták elérhetőségét az iskolákban, kórházakban, a tömegközlekedésben ... (ahol a termékek nem éppen kiemelkednek minőségükkel), az iskolákban adott üzenetet ill. nos az a példa, amelyet sok más mellett otthon is adnak.

Társadalmunkban normalizálódtak a szokások, amelyeknek nagyon messze kell lenniük attól, ami a „szokásosnak” kellene lenniük. A normális dolog az, hogy képesek legyünk az aktív életet és az egészséges étrendet követni anélkül, hogy félnének a megítéléstől. szerencsére, Egyre inkább dietetikusok vagyunk - táplálkozási szakemberek, akik nemcsak konzultáció útján próbálják terjeszteni és oktatni a lakosságot, hanem a médiában, a közösségi hálózatokban is (Facebook, Instagram, Twitter), könyvek, beszélgetések ... Ezzel egészséges szokásokat akarunk bevezetni azzal a céllal, hogy számtalan olyan betegséget megakadályozzunk, amelyek hosszú távon a várható élettartam növekedését (minőségének javítását is) jelentenék, és csökkentenék az egészségügyi kiadásokat.

Nehéz küzdeni a "szokásos" és az élelmiszeripar nyomása ellen, de mi mint végső fogyasztók mondjuk ki az utolsó szót, és fontos, hogy tájékoztassuk magunkat és kritikusan viszonyuljunk választásainkhoz, mivel hosszú távon ezek nagy hatással vannak az egészségünkre.