A kávé olyan világ, amelyben nem mindig könnyű kezelni. Mi a különbség a ristretto és a cut között? A tejjel és tejeskávéval azonos a kávé? Az egyetlen különbség az amerikai és a török kávé között eredete? Mennyi tej van pontosan a cappuccinóban? És egy macchiato? Vedd tudomásul ezeket 21 kávéfogyasztási mód. Melyik a kedvenced?
1. Eszpresszó vagy sima kávé
Ez egy rövid, intenzív kávé, egy kis csészében tálalva. Ez az a kávé, amelyet az olaszok a nap bármely szakában a reggeli kávé kivételével fogyasztanak el reggelire. Spanyolország, nagyon gyakori a vacsora utáni vacsorán.
2. Hideg kávé vagy „csak jéggel”
Spanyol specialitással állunk szemben. Valójában, ha Spanyolországon kívülre utazik, és szeretne egy jégesőt, akkor sok magyarázatot kell adnia arról, hogyan készítik és szolgálják fel ezt a kávét. Olyan egyszerű, mint egy fekete kávé vagy eszpresszó, külön pohár jéggel tálalva. A szokásos dolog a kávét forrón édesíteni, és amikor a cukor vagy az édesítőszer már feloldódott, adjuk hozzá a kávét a pohár jéghez.
3. Kávé macchiato
Macchiato szó szerint azt jelenti, hogy foltos olaszul. Valójában a macchiato egy eszpresszó vagy eszpresszó, amelyet kevés habbal festenek. Bár néha egy kevés habos tejet adnak ehhez a kávéhoz, az eredeti macchiato megköveteli, hogy egy-egy teáskanál tejhabot tegyenek egy-egy kávéra, ami egy kis puhaságot kölcsönöz neki az ivásakor.
Egyetlen kávé, amelyhez kevés tejet adnak. Mondhatnánk, hogy ez a café macchiato spanyol változata. Egy kis hab hozzáadása helyett egy kis tejet adunk hozzá, csak egy gyors ütést a kancsótól.
5. Amerikai kávé
Az amerikai kávét vízben hígítjuk, hogy lágyítsa a kávé intenzitását. Vízzel csökkentett kávé, amely nagyon jól passzol az amerikai ízhez, megszokta a szűrőkávét, de nagyon kevés az európai ízhez, hozzászokva az olasz kávéfőző vagy az eszpresszó intenzitásához. Eredete pontosan a második világháborúban található, amikor az amerikai katonák elkezdték csökkenteni a helyi eszpresszó kávét, mert számukra túl erősnek tűnt.7
A Cappuccino egy kevés tejet tartalmazó, de sok habot tartalmazó kávé. Ez az olaszok kedvenc kávéja reggelire. Legalább egy jó cappuccinónak centiméter habnak kell lennie. Opcionálisan megszórhat egy kevés őrölt fahéjat vagy finomra reszelt csokoládét a hab tetejére.
7. Kávé tejjel
A reggel a leggyakoribb spanyol kávézókban felszolgált kávé reggelire. Ez ugyanaz, mint a francia café au lait reggelire. Az olasz kávéfőző ideális a nagy mennyiségű tejjel tálalt kávé elkészítéséhez, mivel erősebb kávét állít elő. Az ideális formula ugyanolyan mennyiségű kávé, mint a tej.
Ez a legklasszikusabb olasz kávé reggelire. a cappuccino engedélyével. Ez egy enyhe ízű és sok tejet tartalmazó kávé. Habja is van, de nem annyira, mint a cappuccino. A nyilvánvaló hasonlóságok ellenére. a tejbeli kávéval való fő különbség az, hogy több hab van benne.
A café breve az olasz tejeskávé amerikai változata. Ugyanaz a mennyiségű kávé, de a tejet tejszínnel keverik össze, aminek eredményeként sűrűbb italt kapnak, amelyet néha desszertnek szednek. Habja sűrűbb.
10. Ristretto kávé
Ez az eszpresszó kávé variációja, amelyben csökken a víz készítéséhez szükséges vízmennyiség. Más szavakkal, ez egy rövid eszpresszó, csak a legforróbb kávéfogyasztók számára alkalmas. Ez egy intenzív kávé, amely tartós ízt hagy a szájban.
Ez az eszpresszó kávé variációja a ristrettóval szemben. Vagyis egy eszpresszó kávé, vagy csak hosszabb, mint máskor. Több vízzel főzve ez a fekete kávé enyhébb változata. Érdekességként, és bár meglepőnek tűnhet, el kell mondani, hogy több koffein van benne, mint ristrettóban és eszpresszóban. mivel a vízkibocsátás folytatódik, így több oldható anyag húzódik a kávéból, bár íze jobban hígul.
Sűrített tejjel édesített eszpresszó kávé. Általában egy pohárban vagy egy üveg bögrében szolgálják fel, hogy a sűrített tej két alsó rétege (amelyet az aljára tesznek) a kávé tetején látható. Amíg nem keverednek a kanállal, a különböző sűrűség miatt a kávé és a tej elválik.
A mokkakávé az ízek bölcs kombinációjával játszik: kávé és csokoládé. Általában fekete csokoládéval készül, bár van, aki tejcsokoládéval is elkészíti. Csokoládé chips vagy forgács adható hozzá. Bár a legelterjedtebb az, hogy olvasztott csokoládét adunk a csésze aljára, annak érdekében, hogy a tej és végül a kávé hozzáadásakor szép réteges hatást érjünk el. Szinte inkább desszert, mint kávé. bár ez a hozzáadott csokoládé mennyiségétől függ.
14. Eszpresszó panna vagy bécsi kávé
A Panna olaszul krémet jelent. Ez a kávé pedig nem más, mint egy kávé, amelyhez tejszínhabot adnak. Az eredeti eszpresszóból, vagyis egyetlen kávéból készül. Bár minden típusú kávéhoz egyre több tejszín kerül: tejjel, tejeskávéval, mokkával stb. Néha bécsi néven is hívják, mivel a legjellemzőbb ital a bécsi és a budapesti kávézóban.
Ez egy zúzott jéggel ellátott kávé, vagyis egyfajta kávé hab, amelyet hab borít. A frappé francia kifejezés a szövegkörnyezettől függően „izgatott” vagy „fagylalt” jelent. Nagyon jellemző Görögországban.
16. Ír kávé
Ez egy kávé, amelyhez whiskyt és tejszínhabot adnak, ebben a sorrendben. Joe Sheridan 1942-ben ír kávét készített, és azóta a világ leghíresebb kávéitalává vált. Írországban gyakran mondják, hogy ez az ital keveri a kávét, erős, mint egy barátságos kézfogás és whisky, folyékony, mint az ország találékonysága.
17. Amaretto kávé
Ez az ír kávé változata, amelyben a whiskyt helyettesítik az amaretto likőrrel. olasz eredetű likőr, amelyet mandulából és barackmagból készítenek. Sokkal aromásabb és sima, ami enyhébb kávét eredményez.
Ez egy erős, intenzív, sűrű textúrájú, nagyon sűrű kávé, amelyben a kávét őrleményekkel szolgálják fel. Ezt a kávét egy ibriki vagy török kávéfőzőben készítik el, amely nem más, mint egy rézfazék hosszú nyéllel. A tálalás után hagyni kell, hogy leülepedjen, és abbahagyja az ivást, amikor eléri a poharat a csésze alján.
19. Lapos fehér kávé
Ez a kávé eredeti Ausztráliából és Új-Zélandról származik. Ez egy kávé, amely nagyon hasonlít a cappuccinóra, de több kávéja van, így kissé erősebb, kevésbé habzik. Általában bonyolult rajzokkal szolgálják a tetején. bár most az úgynevezett „latte art” annyira divatos, hogy a rajzok sok kávé habjával készülnek.
20. Caramel macchiato
A café macchiato receptjéből folyékony karamell kerül. Az eredmény egy nagyon édes és édes kávé.
21. Hawaii kávé
Ebben a kávéban a normál tej helyettesíti a kókusztejet. Az eredmény édes, sűrű, édes, egzotikus és. Alkalmas laktóz intoleráns!
A Menjünk körül a nap: Kávé, új gasztronómiai divat