2féle

Umami táplálkozás

Eszünk, amikor éhesek vagyunk? Bár lehet, hogy nem gondolunk rá, valószínűleg nem. Ebben a hónapban UMAMI Nutrición munkatársaink az éhség 2 típusát magyarázzák el, a vizuális és az érzelmi éhséget, amelyek gyakran megtévesztik az elménket. Ne hagyd ki!

Csecsemőként intuitív érzéssel születünk azzal kapcsolatban, hogy mit és mennyit kell enni, képesek vagyunk testünkre hangolódni, és mindig a szükséges mennyiségű étellel ellátni, ellátni a szükséges tápanyagokkal. Ha "szabad utat" adtak nekünk az ételválasztáshoz és annak mennyiségéhez, egészséges és kiegyensúlyozott módon ennénk, éhségünk és jóllakottságunk önszabályozói lévén.

Az idő múlásával azonban az ételnek más konnotációi vannak, összefonódik más típusú gondolatokkal és érzelmekkel, sőt "megoldássá" válik a nyomás, szorongás vagy stressz kezelésére. Az étkezést végül sokféle éhség hajtja.

Hozzászólni fogunk néhányukhoz, amit akár önkéntelenül is teszünk, és hogy nem figyelünk oda, amikor megtesszük őket.

Vizuális éhség

Szemmel enni, ezt hívjuk. Ha a szemünk számára kellemes elrendezésű, színű és textúrájú ételt kínálnak nekünk, akkor nagyobb valószínűséggel szeretnénk megenni, mintha rendezettség vagy jelentés nélküli színű hodgepodge-ként mutatnánk be (még akkor is, ha ugyanaz recept), és még enni sem éhezünk.

Ezt az élelmiszeripar ismeri, bemutatva nekünk tökéletes esztétikájú termékek az igény felkeltésére nekik; az a gőzölgő kávé, amely télen melegíti a kezét és a testét, vagy amely tökéletesen rendezett hamburgert kínál, kemény és olyan szaftos hússal, hogy gondolkodás nélkül harapna egyet. Csak elképzelni, máris jó érzés?

Egy másik példa a vizsgált kirakatok vagy polcok, a felületes viasznak köszönhetően fényes gyümölcs, a ház alatti pékség kirakatában gondosan elkészített és díszített sütemények vagy akár a szupermarketek világítása. bizonyos termékek népszerűsítése a vásárlás ösztönzése érdekében.

De a dolog ezzel nem ér véget, most a közösségi hálózatokon az élelmiszerek fotózása növekszik, és ez az ágazat még professzionalizáltabbá vált, aki nem látott fotókat látványos desszertekről vagy asztalokról, amelyeket gondosan szerveztek a bemutatott étel javítása érdekében?

A megjelenés meggyőzi az elmét a fogyasztás szükségtelen szükségességéről.

Egy másik szempont, nem kevésbé fontos, a konténerek mérete. Biztosan hallottunk már arról, hogy "fogyáshoz egy kis tányérról kell enni", és az, hogy ugyanaz az adag étel két különböző méretű tányérban azt a benyomást keltheti bennünk, hogy sok vagy kevés mennyiségről van szó, a nézet megtéveszti. Bizonyított, hogy több ételt eszünk, ha nagy konténerekben tálaljuk hogy ha a konténer mérete kisebb.

Az éhség az, ami leginkább megtéveszt bennünket, amikor felismerjük, hogy valóban van-e étvágyad, vagy szükségük van-e rá enni.

Érzelmi éhség

Amikor kicsiek voltunk, ha sírtunk, akkor édességet adtak a megnyugváshoz, filmekben többször láthattuk, hogy a partner elvesztésével szemben egy fagylaltra van szükség, a születésnapot süteményekkel kell "megünnepelni". édes desszertek, és minden jó vagy rossz megünnepléséhez mindig szükségünk van ételre és italra.

Életünk során megtanultuk az étkezés szükségességét a hangulat megváltoztatása érdekében, Ki ne ett volna soha haragból, szorongásból vagy szomorúságból? Ezt le kell választanunk bármilyen szakmai, személyes probléma stb. Esetén. az étel a megoldás.

Ez csak egy tapasz, ami megszokásból van teljesíteni, de ez nem oldja meg a fő problémát, és még új bűntudatot is kelt. Meg kell értenünk, hogy szomorúnak vagy dühösnek lenni teljesen normális egy ember számára, hogy nem kell küzdenünk annak elkerülése érdekében, ha nem értjük, elfogadjuk és ha más módon szükséges megoldani. Az étellel való megnyugtatás csak egy ördögi körbe sodor minket, képtelen kijönni belőle: szomorú vagyok, például bűnösnek érzem magam, és még mindig szomorú vagyok, újra eszem ...

Az éhség, mint társasági élet módja

Azt is megtanultuk, hogy ha nincs közöttünk étel vagy ital, akkor nem élvezzük ugyanezt: „Hogyan ne igyak a barátokkal? Nem érzem jól magam ”(és nem feltétlenül a fiatalokat célozza). Meg kell értenünk, hogy a társadalmi életben az számít, hogy kivel vagyunk, a beszélgetés, végső soron a kontextus. Gyakorlatba tudjuk hozni azzal, hogy ebben a környezetben jobban tudatában vagyunk annak, hogy mit eszem vagy iszom, vagy más esetben puszta kiegészítés, amely nem számít, és szükségtelen szokás eredménye.

Röviden, nem feltétlenül valódi étvágyból eszünk, sőt az étellel kapcsolatban is vannak olyan érzéseink. Az első lépés az ismerje ezeket az „éhségeket” és azonosítsa őket, amikor megjelennek. Tanuld meg tisztában lenni annak szükségével vagy irrelevanciájával. Néha elég, ha eltereljük a figyelmünket az ételtől, például házimunkát végzek, fürdök vagy elmegyünk edzeni. Bármi, ami foglalkoztatja az elmét.