Publikálva: 2015.05.31. - Frissítve: 2018.11.24

Bemutatjuk a speciális válogatás a zselatin receptekből a nyárra. Kifejezetten a celiakia számára készültek, mivel az összes általunk felvett recept gluténmentes.

nyárra

A zselék nagyon kíváncsi étel, nagyon kíváncsi, amelyet szintén kissé extravagáns forrásból nyernek, és hihetetlenül sokoldalú eszköz a receptjeihez. Megtalálhatjuk fényképeken, a gyógyszeriparban, és gyakran, mint összetevőt, amely struktúrát ad zseléinknek és pillecukrunknak. A zselatint vagy a zselatint állatok természetes kollagénjéből nyerik, bár táplálkozási szempontból valóban nem járul hozzá semmihez, ha megesszük.

Zselék: Receptek

A konyhában érdekesek a zselésítő tulajdonságai, amelyekkel sikerül szórakoztató desszerteket készítenünk, amelyek nyúlós állagúak a szánkban. Ízesített fogíny, csokoládéhab, fagylalt, aszpikus és hosszú stb. a készítmények egy része, amelyek hasznosítják ezt az anyagot, amely szintén megőrzésre szolgált étel túlóra.

Ez alkalomból bemutatunk néhányat zselés vagy zselatin desszertek amelyet pontosan kocsonyaként ismerünk. Finomak nekem, és természetesen gluténmentesek. Remélem, hogy nagyon élvezik az általam javasolt zselés recepteket, különösen most, amikor a nap különleges intenzitással kezd kukucskálni a házaink felett.

Joghurtos zselatin hibiszkusz virággal vagy hibiszkusz mártással

Hozzávalók:

  • 1 csésze természetes joghurt.
  • 1 csésze tejföl.
  • 1 tk. vaníliakivonat.
  • 9 gr. zselatin.
  • 1 csésze cukor.
  • ½ csésze. hibiszkusz virág vagy jamaica.
  • 1 csésze vízből.
  • 150 grs. kiwi.

készítmény:

  1. Egy edénybe helyezzük a vizet, forraljuk fel, adjuk hozzá a hibiszkusz virágokat, folytassuk a forralást a virágokkal együtt 8 percig, hogy infúziót készítsünk.
  2. Szűrjük le a folyadékot, hogy eltávolítsuk a virágokat a folyadékból, és a folyadékot visszahelyezzük a tűzre, hozzáadjuk a cukor felét és integráljuk. Hagyjuk, hogy a tűz fölött csökkenjen, időnként kevergetve, amíg sűrűsödik és szirupot képez.
  3. Hidratálja a zselatint 50 ml vízzel, folyamatosan rázva, nehogy csomók képződjenek.
  4. A tejszínt a cukorral és a vanília kivonattal addig verjük, amíg egy elektromos keverő segítségével puha csúcsok nem képződnek.
  5. A tejszínhabhoz adjuk az olvasztott zselatint és a joghurtot.
  6. Lakkozzon kevés olajjal a formával, ahol ki akarjuk üríteni a zselatint, és ürítse ki. Hűtőszekrényben fél órán át, vagy amíg megszilárdul.
  7. Kibontjuk a zselatint, és letakarjuk a jamaica sziruppal, a kiviket szeletekre vágjuk, és díszítésként rátesszük. Használhat más gyümölcsöket is, például mangót vagy epret.

Dulce de leche zselé

Hozzávalók:

  • 1 ½ csésze. édes tej.
  • 2 bögre. lefölözött tej.
  • 2 evőkanál. brandi által.
  • 11 gr. zselatin.
  • ½ csésze. jeges víz.
  • ½ csésze. apróra vágott dió.
  • ½ csésze. mazsola.

készítmény:

  1. Egy edénybe helyezzük a sovány tejet és közepes lángon melegítjük, hozzáadjuk a dulce de leche-t, és folyamatos keverés közben feloldjuk, a keverékhez adjuk a pálinkát.
  2. Hidratálja a zselatint a vízzel, közben folyamatosan keverje, hogy megakadályozza csomók képződését.
  3. Oldjuk fel a zselatint vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben, és adjuk hozzá a tejjel készült keverékhez, addig keverjük, amíg az összetevők be nem épülnek.
  4. Keverjük össze a diót és a mazsolát.
  5. Kevés olajjal kenje meg a formát, ahol a zselatint kiürítjük, ha elkészült, tegye az alapjára a dió és a mazsola keverékét, hogy kibontásakor dióréteget képezzenek a zselatin tetején.
  6. Lakkozzon kevés olajjal a formával, ahol ki akarjuk üríteni a zselatint, és ürítse ki. Hűtőszekrényben fél órán át, vagy amíg megszilárdul. Bontogassa és tálalja.

Citromos zselé gyümölcsökkel

Hozzávalók:

  • 2 bögre. vízből.
  • 8 citrom.
  • 9 gr. zselatin.
  • 1 csésze cukor.
  • 2 bögre. eper, felére csökkent.
  • 2 bögre. szőlő, felére csökkent.
  • 1 csésze apróra vágott mandula.
  • 1 db apróra vágott zeller.

készítmény:

  1. Egy edénybe tegye a vizet, nyomja össze a citrom levét, és melegítse fel a cukor feloldását a keverék felett.
  2. Hidratálja a zselatint a vízzel, közben folyamatosan keverje, hogy megakadályozza csomók képződését.
  3. Oldjuk fel a zselatint bain-marie-ban vagy mikrohullámú sütőben, és adjuk hozzá a vízhez a citromlével, addig keverjük, amíg az összetevők össze nem épülnek.
  4. Keverje össze a gyümölcsdarabokat egy tálban a zellerrel és a mandulával.
  5. Kenje meg a zselatinhoz használni kívánt edényt, ürítse ki rajta a gyümölcsöt, egyenletesen elrendezve a jó eloszlás érdekében, adja hozzá a víz és a citrom keverékét, igyekezzen nem haladni a penészünket, az ábrától függően a gyümölcs aránya és zselatin változhat. Hűtőszekrényben fél órán át, vagy amíg megszilárdul. Bontogassa és tálalja.

Felülvizsgálta: Dra. Loredana Lunadei, 2018.11.24

(két szavazat, átlag: 5.00 5-ből)

A szerzőről

A séfek gluténmentes főzési receptjeire szakosodott szakács. A Nayeli Reyes egy nagyszerű szakács, amely mindenféle ételhez gluténmentes főzési receptek készítésére és kidolgozására specializálódott: kenyér, desszertek, édességek, sütik és egyebek. A Guadalajara Nemzetközi Kulináris Iskolában tanult, ahol megtisztelő elismerést kapott. A Youtube-on követheted.

még szintén kedvelheted

  • Csicseriborsó a lisztérzékeny étrendben A csicseriborsó, lisztje és szemcséje egyaránt jó helyettesítő lehet a [. ]
  • A Celiac Sprue gyógyszeres kezelése, a közelség egyre közelebb van. Amíg a [. ]
  • Gluténmentes kozmetikumok? megfontolandó kockázatok A lisztérzékenységben szenvedők gyakran szoktak glutént keresni a [. ]

Ön itt van: Gluténmentes »Celiacs receptek» 3 zselés recept nyárra. Gluténmentes desszert