grillhez

A családi grill jó alkalom új receptek kipróbálására, vagy a már ismert receptek variálására is. A cél? Maximalizálja a hús ízét és kielégítse az összes étkezőt.

Kis képzelőerővel tökéletesre készíti előkészületeit. Biztosítjuk Önt, hogy senki sem lesz közömbös a fűszerezése iránt. Ilyen módon, Négy receptet hozunk Önnek, hogy családjaként élvezhesse a finom grillét. Írd fel!

Receptek egy családi grillhez

Barbecue Ez egy módszer a különféle húsok főzésére, a tűz hőjének kitéve. Barbecue vagy asado néven is ismert, és általában családi vagy társadalmi környezetben használják. Készen áll a saját grillezésére? Itt 4 lehetőség.

1. argentin sült marhahús

Az argentin hús az egyik legkeresettebb a családi grill készítéséhez. Argentína állattenyésztési ipara nemzetközileg elismert és főleg a húsbarátok.

Egy nagyszerű családi grillezéshez javasoljuk, hogy próbálja ki az argentin húst. Másik lehetőség, hogy ezt kombináljuk városunk húsával. Ne feledd a marhahús fontos fehérjeforrás és vegyületek, amelyek hozzájárulnak az egészséghez, amint azt az Élelmiszer-technológiai Intézet-INTA (Argentína) végezte.

Hozzávalók

  • 1 kiló marhahús filé.
  • ½ kiló pácolt chorizo.
  • 5 evőkanál tengeri só (75 g).
  • 1 üveg pilsen sör (355 ml).

Készítmény

  • Először vágja darabokra a húst.
  • Majd később, több kalapácsütéssel megpuhítja a húst.
  • Amikor a hús már puha, tegye egy tányérra.
  • A hús megsózása után.
  • Add hozzá apránként a sört.
  • Körülbelül 2 órán át pihenni kell.
  • Másrészt el kell kezdeni a grill szénnel való melegítését és készen kell tartania, csak az összetevőket integrálva.
  • A pihenőidő leteltével a húst a kívánt főzési idő alapján megsütjük (a legjobb lenne legalább 20 percig főzni).
  • A marhahússal együtt grillezze a chorizot 7 és 10 perc közötti időközönként.
  • Vegyük le a tűzről, és végül tálaljuk.

2. Grillezett csirke mustármártásban

Egy emlékezetes családi grillhez jó lehetőség a vörös hús helyett a fehér húst válassza. Ennek alapján van egy receptünk, amely nagyon újszerű lesz a vendégeid számára, mivel mustármártást tartalmaz, ami sok lédússágot ad a húsnak.

Ebben az esetben, Meg kell jegyezni, hogy a fehér hús fogyasztása erősen ajánlott az egészség gondozása érdekében. Az Olaszországi Táplálkozásért Alapítvány által készített tanulmány szerint, jól emészthető fehérjékkel rendelkezik, telítetlen lipidek, B-vitaminok és ásványi anyagok, például vas, cink és réz.

Hozzávalók

  • 3 evőkanál mustár (65 g).
  • 2 darab csirke darabokra vágva (1150 g).
  • 1 csipet szárított chili pehely (15 g).
  • 1 evőkanál zúzott rozmaring (25 g).
  • 2 evőkanál olívaolaj (50 ml).
  • 1 nagy csésze citromlé (100 ml).
  • 2 sárga citrom és ½ csésze héja (60 g).

Készítmény

  • Először keverje össze egy tartályban: citromlé, citromhéj, dijoni mustár, rozmaring és szárított chili pehely.
  • Majd később, adjunk hozzá 1-2 evőkanál olívaolajat és kevés sót.
  • Keverje jól össze az összetevők összekeveréséhez.
  • Ezután tegye a csirkét pácolni egy nagy műanyag zacskóba. Szobahőmérsékleten legfeljebb 2 órán át, vagy egy éjszakán át hűtőszekrényben hagyható.
  • Másrészt melegítse elő a grillt közepes lángon.
  • Ne felejtse el megsózni a csirkét, mielőtt rácsra helyezné (ideális esetben a bőrnek ropogósnak kell lennie, égés nélkül).
  • Hagyja a csirkét főzni 10-12 percig, majd fordítsa meg (hagyjon további 10-12 percet a másik oldalon).
  • Utoljára, vegye le a grillről és díszítse citromos ékekkel (opcionális).

3. Sertésborda barbecue mártással

A sertésborda sokoldalú és különféle összetevőkkel készíthető, amelyek fokozzák ízüket. Ebben az esetben néhány fűszert és Worcestershire szószt javasolunk.

Hozzávalók

  • 2 kiló sertésborda.
  • 1 csipet bors (15 g).
  • ¼ teáskanál só (7 g).
  • 1 evőkanál fokhagyma por (15 g).
  • 2 evőkanál barna cukor (35 g).
  • 2 evőkanál Worcestershire szósz (40 ml).
  • 1 üveg barbecue szósz (355 ml).

Készítmény

  • A grillezés előtti este tegye a nyers bordákat egy barbecue szószban fürdett edénybe (lehetőleg üvegbe).
  • Hagyja őket egy éjszakán át pácolni.
  • Másnap vegye ki a bordákat, és egyesével tekerje be alufóliába. A csomagolókat jól le kell zárni.
  • Előmelegítse a sütőt 150 ° C-ra is.
  • Ezután a bordákat 2 órára a sütőbe tepsire tesszük.
  • Idő után vegye ki a sütőből és tegye a grillre.
  • Ezután ecsetelje meg a grill bordáit további grillmártással.
  • Hagynod kell, hogy kissé karamellizálódjanak a külsejükön (kb. 10 perc mindkét oldalon).
  • Az utolsó lépés az lenne egyes részekre vágva élvezze.

4. Csirke nyárs

Utolsó lehetőségünk az egyfajta csirkés nyárs, ez nem tart túl sokáig. Amint az előző receptek egyikében tárgyaltuk, a csirke olyan élelmiszer, amely fontos tápanyagokat biztosít. Ezenkívül különösen a mell alacsony zsír- és kalóriatartalmú.

Hozzávalók

  • 3 darált fokhagyma (15 g).
  • 1 lilahagyma (55 g).
  • 1 evőkanál só (15 g).
  • 2 csirkemell (600 g).
  • 1 csésze csirkeöntettel (100 ml).
  • 2 evőkanál olívaolaj (40 ml).

Készítmény

  • Kezdésként vágja a melleit kis kockákra.
  • Hasonlóképpen, vágja a hagymát nagy négyzetekre.
  • Ezután ízesítse a mellet sóval, őrölt fokhagymával és néhány csirkeöntettel.
  • Azután, lakkozza be a csirkét olajjal (ez megakadályozza az égést).
  • A botra helyezzen be egy csirke négyzetet, majd egy hagyma négyzetet; és így tovább, amíg a bot meg nem telik.
  • Meg kell szórnia az öntet egy részét is.
  • Mindezek után kész közepes lángon grillezni (ügyeljen arra, hogy a csirke lédús legyen).
  • Végül, Fürdesse meg mindegyik nyársat a kívánt öltözettel. Javasoljuk, hogy próbálja ki a chimichurri mártást.

Tehát mit vár, hogy elkészítse ezeket a finom grillezett recepteket? Még egy vagy többet is bemutathat minden családi alkalomra. Élvezd őket!

  • Kerti sütés. (s.f.). A Wikipédián. Letöltve: 2018. március 3-án: https://es.wikipedia.org/wiki/Parrillada
  • Rodas de Juárez, Celeste. 9 tipp egy argentin grill elkészítéséhez. (s.f.) Az AARP-ban. Letöltve: 2018. március 3-án: https://www.aarp.org/espanol/cocina/cocina-moderna/info-2015/fotos-preparar-parrilla-argentina.html
  • Pighin D, Pazos A, Chamorro V és mtsai. A marhahús hozzájárulása az emberi egészséghez: Az állattenyésztési rendszerek szerepének áttekintése. ScientificWorldJournal. 2016; 2016: 8681491. doi: 10.1155/2016/8681491
  • Marangoni F, Corsello G, Cricelli C és mtsai. A baromfihús szerepe kiegyensúlyozott étrendben, amelynek célja az egészség és a jólét fenntartása: olasz konszenzusos dokumentum. Élelmiszer Nutr Res. 2015; 59: 27606. Publikálva 2015. június 9. doi: 10.3402/fnr.v59.27606

Fordító és tolmács szakon végzett Az Universidad Femenina del Sagrado Corazón (Peru) 2014-ben. Eliana Delgado tolmácsolási gyakorlatokat végzett a szociális segélyszervezetekben az egészséggel és a jólléttel kapcsolatos kérdésekről. 2 éve Madridban él, ahol a étrend és táplálkozási tanfolyam 2018-ban az ActivaTres Intézetben. Miután befejezte tanulmányait, elvégezte szakmai tevékenység előtti gyakorlatok a mediterrán egészségügyben, neves gyógynövényes. Tulajdonképpen, orvosi szövegekre szakosodott szabadúszó fordítóként, tolmácsokként, szerkesztőként és lektorokként dolgozik, a témában végzett kutatások kivonatai, folyóiratok, didaktikai útmutatók a táplálkozási oktatáshoz, tájékoztató szövegek és általában az egészséggel kapcsolatos szövegek.