Bár tisztában vagyunk egészségügyi problémáival, továbbra is sót adunk receptjeinkhez. Ismeri ezeket az egyszerű ötleteket, hogy elkerülje a fogyasztását és helyettesítse egészségesebb összetevőkkel?
A táplálkozási szakember felülvizsgálta és jóváhagyta Saúl Sánchez Arias 2020. október 02-án .
Utolsó frissítés: 2020. október 02
Az egészségügyi kockázatok a magas sóbevitel miatt nőnek. Azonban senki előtt sem titok, hogy a só nélküli és rosszul fűszerezett ételek nem kellemesek a szájban. Itt tippeket kínálunk Önnek, hogy só nélkül főzhessen anélkül, hogy ízét feláldozná ételeiben.
Sok olyan ember van, aki nem érzi túl jól a sót, mivel nem jó túlzottan fogyasztani. Azonban minden alkalommal egyre több nátriumfogyasztást növelünk a már feldolgozott termékeknél, amelyek mindennaposabbá válnak a napi étrendben.
Ez orvoslátogatással zárulhat. Amikor ez megtörténik, azt tanácsolják, hogy együnk alacsony nátriumtartalmú étrendet; ebben a pillanatban nehézzé válik a receptek ízesítése. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy vannak más összetevőink is, amelyek visszaállíthatják az íz és az étkezés ízét.
5 alternatíva a só nélküli főzéshez
Itt bemutatunk öt nagyszerű alternatívát a só nélküli főzéshez.
1.- Fogadjon a fűszerekre
A főzésnek számos alternatívája van, és aki szereti a főzést, nem habozik megtalálni. Ide tartoznak a nagy szövetségesek, például a gyógynövények és a fűszerek; mindkettő nagyon jól passzol zöldségekhez, például paradicsomhoz, sárgarépához, kukoricához, babhoz, burgonyához és paprikához. Kombinálhatók olyan húsokkal is, mint marhahús, csirke, pulyka, sertés vagy tenger gyümölcsei.
A legismertebb gyógynövények közé tartozik a bazsalikom, a metélõhagyma, a koriander, a petrezselyem, az oregano, a rozmaring és egyebek. A leggyakoribb fűszerek többek között a curry, a paprica, a mustár, a bors, a tárkony, a fokhagyma, a fahéj, a szerecsendió és a szegfűszeg.
Ne feledje, hogy a kulináris fűszerek közül sok gyulladáscsökkentő tulajdonsággal rendelkezik, ezért jót tesz az egészségének.
2.- Főzzük friss zöldségekkel
A piacokon sokféle zöldség és gyümölcs van nálunk, amelyekben kevés a só. Például a szárított paradicsom, amely sok ízt ad a kenyerek és a pizzák kíséretében.
Megnevezhetnénk ezek közül a zöldségek közül a gombákat, a meggyet, a sárgarépát és a spenótot, amelyek gazdag, tápláló és finom salátákba is beletartozhatnak.
3.- Távolítsa el az elkészített ételeket az étrendből
Az elkészített ételek körülbelül 75% nátriumot tartalmaznak; ezért ki kell igazítanunk a fogyasztását. Az olyan ételek közül, amelyeket ebben a kategóriában megemlíthetünk, megtalálhatók a konzervek, rizsételek, levesek, szószok és elkészített keverékek.
Az ilyen termékfogyasztás megszüntetésének vagy szabályozásának egyik módja a csomagolás ellenőrzése, a nátriumtartalom mennyiségének ellenőrzésére. Ha konzerv szemeket vásárolunk, bő vízzel leöblíthetjük őket; ez eltávolítja a felesleges sót.
Másrészt csökkenteni kell a zsír, az olajbogyó, a pácolt sonka, az olajbogyó, a szardella vagy a savanyúság fogyasztását; mindegyikük sózási vagy tartósítási folyamaton megy keresztül. Hasonlóképpen jobb, ha a fagyasztott zöldségeket félretesszük, és friss zöldségre cseréljük, még akkor is, ha kissé nehezebb megőrizni vagy elkészíteni őket.
4.- Kerüljön néhány készítményt
Célszerű tartózkodni a fokhagymától és a hagymától, mivel sót tartalmaznak. Cserélje ki őket friss fűszerekre, vagy próbáljon ki ecetet. Az eceteknek sokféle fajtája létezik, például balzsam, vörös, rizs vagy fehérbor. A készítmény ízének megadásához a főzés végén hozzá kell adnunk őket.
- Sok olyan ember van, aki nem érzi túl jól a sót, mivel nem jó túlzottan fogyasztani. Azonban minden alkalommal, amikor egyre nagyobb a nátriumfogyasztás "
5.- Válassza a citrusféléket
Egy másik lehetőség az étel megkóstolására, anélkül, hogy sót használna, az, ha a mész vagy a citromecet jó csobbanását választja. Így ugyanazt a hatást fogja elérni, mint amit sóval kapna, de sokkal egészségesebb módon.
Ezenkívül extra adag C-vitamint ad az ételekhez. Ne felejtsük el, hogy egy jó citromfröccs tökéletes lehet levesekhez, salátákhoz, csirkéhez és halhoz; nagyon jól fog sikerülni és fokozni fogja ételeinek ízét.
A C-vitamin alapvető tápanyag a kollagénszintézis és az immunrendszer működésének garantálásához, amint azt az European Journal of Microbiology & Immunology folyóiratban publikált tanulmány megállapítja.
Helyettesítse a sót az egészség javítása érdekében
A konyhának sok változata és alternatívája van; csak még egy kis kutatást kell végeznünk, hogy sok receptet és ötletet találjunk amelyek segíthetnek bizonyos összetevők cseréjében anélkül, hogy elveszítenék az ízt. Hasonlóképpen tesszük ezt a megfelelő és tökéletes egészség megőrzése mellett is.
Mint korábban említettük, az alacsony sótartalmú ételek fogyasztásának kissé kellemetlen íze lesz; a kiváló hír az, hogy ez az érzék fokozatosan megszokja a változást és nagyon hamar észre sem vesszük a különbséget.
Egy idő után megfeledkezünk a sóról a főzés során, és élvezzük az összes többi fűszert és alternatívát, ami létezik a fűszerezéshez. Főzés só nélkül nem csak lehetséges, de nagyon egyszerű is. Próbálja ki ezeket a lehetőségeket!