több

A makrobiotikus Híres.

A makrobiotikumokat számos könyv idézi, néha jól beszélnek róla, néha pedig rosszul. Megértem egymást, mert megértettem a makrobiotikumokat.

Ebben a bejegyzésben megvizsgáljuk, mit mond Julio Basulto a "Nincs több diéta" ​​című könyvében.

A következő címek összefoglalják, hogy Basulto mit kommentál a makrobiotikumokkal kapcsolatban; Megjegyzéseimmel követtem őket.

A YIN-YANG TUDOMÁNYOS ÉRVÉNY

Julio Basulto számára a Yin-Yang elmélet nem tudományos, ezért érvényteleníti, mi származhat belőle.

A Yin-Yang még egy eleme a makrobiotikának. Ha nem érdemli meg a hitelességet, akkor összpontosíthat más elemekre, például a teljes ételek használatára, a zöldségek, a helyi termékek, az élelmiszer-alapú gyógymódok stb.

Francisco Grande-Covián, a táplálkozás úttörője Spanyolországban és a szakszervezet tagjai által nagyra becsült szakember a Yin-Yang-ra hivatkozva kijelentette: „Mivel nem vagyok szakértő ennek a filozófiának, remélem, hogy az olvasó megbocsát ha nem, akkor foglalkozom ezzel a kérdéssel ".

KÉSLELTETÉSEK A GYERMEKEK NÖVEKEDÉSÉBEN

Személyes tapasztalataim azt mondják, hogy azok az emberek, akiket Michio Kushi makrobiotikumaival neveltek, nem túl magasak. Lehet, hogy korlátozott a tapasztalatom, és nem biztos, hogy a minta elég nagy. Van azonban egy tanulmány egy holland makrobiotikus közösségben, ahol ezt az állítást támogatják.

A fekete vonal egy 8 éves gyermek növekedését jelzi makrobiotikus étrenden. A nyíl azt jelzi, hogy a hal és tejtermékek mikor kerülnek be az étrendbe. A magasság és a súly hirtelen növekedése korábbi hiányosságokra utalhat.

Dagnelie és Van Staveren (1984) cikkéből kivont grafika a gyermekek makrobiotikus étrendjéről

Ha további információt szeretne a tanulmányról, látogassa meg a következő tételt: Hiányosságok makrobiotikus étrenddel rendelkező gyermekeknél.

Alacsony zsír- és fehérjeszint

A Kushi Intézetben végzett tanulmányaim során John Kozinski (főprofesszor) újra és újra megjegyezte, hogy az alkalmazandó makrobiotikumok, Michio Kushi makrobiotikuma nem tartalmaz elegendő zsírt és fehérjét, és ezek a tápanyagok annak ellenére, hogy „marginalizálódtak” évekre volt szükségük a test fontos funkcióinak ellátásához. A makrobiotikumok ellenére enni a fehérjéket többet láthat.

Egy széles makrobiotikumban a következő ételeket tartalmazhatja:

  • Zsírok: extra szűz olívaolaj, avokádó, dió, mag, teljes és organikus tejtermékek (vaj, joghurt, kefir, sajtok).
  • Fehérjék: hal, tenger gyümölcsei, hús és tojás (magas biológiai értékű fehérjéket biztosítanak, amelyek nincsenek a zöldségekben).

B12-VITAMIN HIÁNY

A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy B12-vitaminnal kell kiegészíteni, ha vegetáriánus vagy vegán étrendet akarunk követni, mivel az állati eredetű termékek az egyetlen B12-vitamin-forrás.

Korábban néhány makrobiotikai könyv olyan termékeket ajánlott, mint az algák, a tempeh vagy a miso a B12 forrásaként. Ma már tudjuk, hogy nem tartalmazzák. Például az algák a B12-vitaminhoz nagyon hasonló anyagokat tartalmaznak, amelyek még versenyben is vannak vele, amikor a szervezet felszívódik, de nem B12-vitamin.

Ezért, ha szigorú makrobiotikus étrendet követünk kevés vagy egyáltalán nem hal mellett, akkor hiányozhat a B12-vitamin. Lásd: A makrobiotikus étrendben hiányzik a B12-vitamin?

A pajzsmirigy működésének módosítása

A tioridok aktivitása növekszik, ahogy a jód felszívódása növekszik. A tengeri moszat nagyon gazdag jódban van, ezért ha sok alga szerepel az étrendünkben, fennáll a pajzsmirigy túlműködés veszélye. Ezért széles makrobiotikumok esetén ajánlom az algák kis mennyiségben és levesekben történő felhasználását.

Állításainak többségében Basulto igaza van: az makrobiotikus étrend Michio Kushi a gyermekek növekedési késéseivel jár, alacsony fehérje- és zsírtartalmú, hosszú távú B12-hiányhoz vezet, és megváltoztathatja a pajzsmirigy működését, ha sok hínárt fogyasztunk. Az is igaz, hogy a yin-yang elméletnek nincs tudományos érvényessége.

Amit Basulto könyvében kommentált, alátámasztja a mediterrán makrobiotikumok egyik kulcspontját: Michio Kushi makrobiotikuma és a széles makrobiotika megkülönböztetését. Michio Kushi szigorúbb és japonizáltabb makrobiotikája nagyon speciális esetekben és rövid ideig hasznos terápiás eszközt jelent. Erre a makrobiotikára hivatkozik Basulto könyvében, és kritikája megalapozott. Másrészt létezik az a tág makrobiotika, amely a legtovább élő népek gyakorlatát tükrözi. Ebben az esetben egy változatosabb makrobiotikumról van szó, amely több ember igényeire reagál és ismert kulturális elemekkel rendelkezik. A széles makrobiotikumokról többet megtudhat olyan bejegyzésekben, mint a Földközi-tenger legrégebbi népei és a mediterrán makrobiotikumok első meghatározása, vagy a szövegben, amelyet odaadok, amikor feliratkozik a blogra (lásd az oldalt Kezdje itt).

Végül megerősítve, hogy Basulto maga is rámutat, hogy "a makrobiotikus étrendnek vannak bizonyos előnyei", de nem mondja meg, melyek.