Frissítve 2020. június 15, 19:19

recept

Ezek a receptek ideálisak ahhoz, hogy ebéddobozba vegyék és a szabadban élvezhessék. Velük lesz egy teljes menü egy piknikre, amelyet mindenki kedvelni fog.

Nap, tenger, hegyek, mezítláb járás a füvön ... Sok örömöt élvezhetünk nyáron. Az egyik legnagyobb pedig az, hogy jó társaságot kóstoljon jó társaságban a szabadban, és piknikezzen.

Ehhez nem kell órákat töltenie a konyhában annak elkészítésével, és nem is kell eldobnia csomagolt csomagolt chipseket, salátákat és hummust. Készíthetünk egy egészséges, fenntartható, finom és szórakoztató piknik kevés előkészítéssel.

Egészséges menü piknikjeihez

A legfontosabb az válassza a megfelelő menüt. Ily módon, mielőtt elkészítenénk a piknikünk étlapját, több dolgot is figyelembe kell vennünk: az ételeknek könnyűeknek, színeseknek, szezonális gyümölcsökkel és zöldségekkel telinek kell lenniük.

Ezenkívül az edényeknek jól kell bírniuk a szállítást és a hőmérsékletet könnyen fogyasztható kézzel vagy villával. Könnyen elkészíthetőek is, mert ezekben az időkben az utolsó dolog, amit órákon át szeretnénk tölteni a konyhában.

Ebben az általam készített menüben olyan ételeket talál, amelyeket mindenki szeret, még a gyerekek is, és a különböző étkezési stílusú emberek is.

És ne felejtsük el a desszertet. Ennek kiválasztásához azt is szem előtt kell tartanunk, hogy mi legyen desszert, amely ellenáll a hőnek és jól szállítja. Például a tejszínnel készített sütemény nem lesz a legalkalmasabb. Jobb választani Testes desszertek, mint a brownie, sütik, banános kenyér, energiagolyók, muffinok, rudak vagy a legjobb és legegyszerűbb gyümölcs, az évad királynője.

11 ötlet egy vegán piknik megszervezéséhez

Készíthetünk gyümölcssalátát vagy szezonális gyümölcsöt mint a görögdinnye, a meggy, az áfonya, az őszibarack, a kajszibarack, a paraguayi, a nektarin, a szilva .... Ha desszert típusú karácsonyt szeretnénk, hab vagy törékenyebb sütemény, külön üvegekbe készíthetjük.

Kerülje a szemét keletkezését (és mindenekelőtt ott hagyja)

Ahhoz, hogy a menü eljusson arra a helyre, ahol piknikezünk, megtehetjük a szemét megtakarításához használjon újrahasznosított üvegedényeket vagy konzervdobozokat. Ebédidőben többször használható evőeszközöket és tányérokat hozhatunk, vagy meghívhatunk mindenkit, aki hozza a tányérját és villáját. Vannak újrahasznosítható papírlemezek és evőeszközök is. Ezenkívül tanácsos cipelni egy üveg szappan és víz a kezek mosásához.

Burgonya és bab saláta petrezselyem tömeggel

Mindenféle alapú saláták ideális piknikhez főételként mert kitöltenek minket, könnyen előkészíthetők és általában sikeresek. Lehetnek gabona alapú mint a quinoa, a hajdina, a rizs, a tészta, a kuszkusz stb. vagy hüvelyesek alapján mindenféle vagy keverék.

Ettől eltekintve tartalmaznia kell a nyers vagy főtt zöldség (például sütve, ami sok ízt ad nekik). Végül kiegészítjük a salátát más összetevőkkel, amelyek ízt, állagot és színt biztosítanak, például gyümölcsökkel, diófélékkel és magvakkal, friss fűszernövényekkel, olajbogyóval, szárított paradicsommal stb. És a legfontosabb az összes közül: egy jó öltözködés, mert az öntetből egy unalmas saláta olyan étel lesz, amelyet mindenki meg akar ismételni.

Az orosz saláta egy tipikus saláta a találkozókra és partikra. De majonézes eredeti változatában meglehetősen nehéz étel, amelyet sok órán keresztül nem szabad hűtőszekrényből tartani. Ezért javaslom ezt a krumplisalátát, amely sokkal könnyebb és egészségesebb.

Hozzávalók:

  • 750 g burgonya
  • 250 g kerek hüvely
  • 300 g főtt fehér bab
  • 1 újhagyma
  • 2 marék fekete olajbogyó
  • 1 marék pirított pisztácia

A pesto számára:

  • 30 g friss petrezselyem
  • 75 ml olívaolaj
  • 40 g pirított mandula
  • 1 evőkanál táplálékélesztő
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál citromlé
  • Fekete bors
  • Só

készítmény:

  1. Jól mossuk meg a burgonyát és főzzük meg sós vízben körülbelül 20-25 percig, a mérettől függően, amíg főznek, de nem túl puhák.
  2. Távolítsa el a hüvelyek külső részét, és vágja darabokra. Sós vízben főzzük 3-4 percig al dente. Menjen át hideg vízen.
  3. Daráljuk le a pesto összes hozzávalóját. Ha szükséges, adjon hozzá több olajat.
  4. Julienne a hagymát.
  5. A burgonyát meghámozzuk és darabokra vágjuk. Egy tálban, keverje össze a burgonyát a fehérbabbal, hüvelyekkel, metélőhagymával és olajbogyóval.
  6. Óvatosan adjuk hozzá a pestót és alaposan keverjük össze.
  7. A tálalás idején, megszórjuk pisztáciával.

Egyiptomi répa mártogatós

A zöldségkrémek a piknik klasszikus előkészületei. A legismertebb a hummus, de kipróbálhatunk mindenféle lehetőséget hüvelyesek, diófélék, tofu vagy zöldségek alapján. Kenyérrel, kekszekkel, gabonapelyhekkel, teljes kiőrlésű rudakkal vagy nyers zöldségekkel tálalhatjuk.

Hozzávalók:

  • 3 kis cékla (200 g)
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 125 g sima kókuszjoghurt vagy más természetes cukrozatlan növényi joghurt
  • 1 evőkanál citromlé
  • 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1/2 teáskanál kömény
  • 1/2 teáskanál koriander
  • Egy csipet fahéj
  • Őrölt feketebors
  • Só
  • Tálaláshoz petrezselyem vagy koriander és pirított dió

készítmény:

  1. Főzzük meg a céklát a bőrrel pályázatig. Hagyjuk kihűlni, és hámozzuk meg őket.
  2. Tedd meg a mártást. Hámozzuk meg a fokhagymát. Az összes hozzávalót dolgozza fel egy processzorban ételből vagy egy edénybe keverő segítségével. Kóstolja meg a sópontot és mentse meg.
  3. Tálaljuk kevés petrezselyemmel vagy friss korianderrel és néhány apróra vágott és sült dió.

Egy másik lehetőség az, hogy a céklát a sütőben készítjük. Ehhez hámozzuk meg a céklát, vágjuk kockákra, ízesítsük sóval, csepegtessük le olívaolajjal és süssük 200 ° C-on 30 percig. A) Igen nagyobb mennyiséget készíthet a sütő előnyeinek kihasználására, majd felhasználhatja más készítményekben mint a saláták, Buddha tálak, hamburgerek.

Sült bunkó tofu

A sült tofu jó cefrével való elkészítése az egyik legegyszerűbb és legfinomabb módja ennek a növényi fehérje élvezetének. Miután elkészült, tálalhatjuk csak snacknek aperitifként, vagy adhatunk salátákhoz, szendvicsekhez, Buddha tálakhoz, pörköltekhez stb. Ebben az esetben bunkó stílusban maceráztuk, ami a Jamaikából származó fűszerek keveréke, fűszeres ízű.

Hozzávalók:

  • 250 g kemény tofu
  • 1/2 metélőhagyma (az izzót és a zöld részt is)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál tamari
  • 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1/2 evőkanál almaecetet
  • 1/2 evőkanál reszelt friss gyömbér (vagy 1/2 teáskanál szárított gyömbér)
  • 1/2 evőkanál friss kakukkfű (vagy 1/2 teáskanál szárított kakukkfű)
  • 1/4 teáskanál a következő fűszerekből: fahéj, szerecsendió, bors, szegfűszeg és chili
  • 1 teáskanál barna cukor

készítmény:

  1. Csomagolja be a tofut Papírra vagy konyharuhára tegyen egy súlyt a tetejére (például szakácskönyv, vágódeszka ...), és hagyja 30 percig jól megszáradni.
  2. Közben készítse elő a macerátot. Keverjük össze az összes többi hozzávalót.
  3. Vágjuk kockákra a tofut (vagy szeletekre, ha szendvicseket akarunk készíteni), keverjük össze a macerált és legalább 30 percig pácoljuk a hűtőben (és legfeljebb 8 óra).
  4. Tegyen egy tálcát, amelyet zsírpapír borított vagy kevés olajjal kikent és 200 ° C-on 30 percig sütjük.

Coleslaw saláta őszibarackos és korianderes öntettel

Ha zöldségsalátát szeretnénk vinni egy piknikre, ami kényelmes, mert frissebbé teszi más erősebb ételeket, két lehetőségünk van: külön vegyük a zöldségeket és az öntetet és öltözzük be őket pillanatnyilag, Ha korábban szeretnénk elkészíteni a salátát, tanácsos nagyobb testű zöldségeket választani például brokkoli, karfiol, sárgarépa, répa, kelkáposzta, cukkini, uborka, kaliforniai paprika vagy például káposzta, mint ebben az ételben.

Ezek a zöldségek jól passzolnak az öltözködéshez, és még jobban ízlik, ha állni hagyják őket. És ez a saláta a a híres amerikai saláta káposztasaláta változata, nyári változatában: majonéz nélkül, őszibarackkal és friss korianderöntettel.

Hozzávalók:

  • 300 g fehér káposzta (1/4 káposzta)
  • 300 g vörös káposzta (vagy több fehér káposzta) (kb. 1/4 káposzta)
  • 2 sárgarépa
  • 1/2 snidling
  • 2 barack
  • 90 g tök- vagy napraforgómag

A vinaigrette esetében:

  • 25 g friss koriander
  • 75 ml extra szűz olívaolaj
  • 4 evőkanál almaecetet
  • 1 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál kömény
  • Egy csipet fekete bors

készítmény:

  1. Pörkölje meg a magokat olaj nélküli serpenyőben körülbelül 5 percig közepesen alacsony hőfokon, addig kevergetve, amíg enyhén meg nem pirul.
  2. A káposztát és a metélőhagymát nagyon vékonyra vágjuk. Reszeljük le a sárgarépát.
  3. Egy konyhai robotgépben trelőállítja a vinaigrette összes összetevőjét amíg sima mártást nem kapunk. Keverjük össze a zöldségekkel. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis ecetet vagy olajat.
  4. Az őszibarackot darabokra vágjuk és óvatosan összekeverjük a salátával.
  5. Távolítsa el a pirított magokat, és tálaláskor adja hozzá a salátához.

Brokkoli és bors Muffin

A cupcakes-nak nem kell mindig édesnek lennie. Ezek sós és ideális piknikezni. Jól tartják magukat, ezek elfogyasztásához nincs szükségünk tányérra vagy villára, és táplálkozási szinten nagyon kiegyensúlyozottak, mivel összetett szénhidrátokat, például fehérjét és zöldséget tartalmaznak. Bár a legfontosabb az, hogy mindenki szeresse őket, főleg a gyerekek.

Hozzávalók 9-10 muffinhoz:

  • 100 g pirospaprika
  • 100 g brokkoli
  • 1 gerezd fokhagyma
  • Extra szűz olívaolaj
  • 200 g teljes kiőrlésű liszt
  • 2 teáskanál élesztő
  • 1 evőkanál őrölt len
  • 150 ml növényi ital
  • 5 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 100g vegán sajt vagy füstölt tofu

készítmény:

  1. Készítsük elő a zöldségeket. Hámozzuk meg a fokhagymát. Vágja a paprikát kis kockákra. Aprítsd fel a spenótot.
  2. Egy serpenyőben megdinszteljük a fokhagymát, hozzáadjuk a borsot és egy csipet sót, és 10 percig pirítjuk. Adja hozzá a spenótot, keverje össze és vegye le a tűzről.
  3. Készítsük elő a len tojást. Egy kis tálban összekeverjük az őrölt len ​​3 evőkanál vízzel és hagyd pihenni.
  4. Vágja le a sajtot vagy a tofut kis kockák vagy reszelő reszelővel.
  5. Egy tálban keverjük össze a lisztet, a sót és az élesztőt. Egy másik tálban keverje össze a zöldséges italt, a len tojást és az olajat. Adja hozzá a folyékony keveréket a liszthez, és alaposan keverje össze. Hozzáadjuk a zöldségeket, a sajtot vagy a tofut, és óvatosan összekeverjük.
  6. Töltsük meg a muffin formákat és 200 ° C-on 20 percig sütjük.

Brokkoli helyett spenóttal is elkészítheti őket.