Ismerje meg ennek a porított zöld teának a szuper tulajdonságait, és merje kipróbálni ezeket az egészséges és finom recepteket.

Add hozzá a kedvencekhez

matcha teát

Mi az a zöld főzet, amely annyira divatos és már sok Starbucks típusú kávézóban kezd lenni? Ő matcha tea, szuper erős, egyedülálló ízű zöld tea, az umami aroma, amelyet nem lehet összehasonlítani más teákkal. Megjelenése alapján úgy tűnik, hogy azonnali por, de nem: egészek a matcha levelek, amelyek nagyon finom porrá őrlik. Meglátjuk milyen tulajdonságai vannak a matcha teának, hogyan lehet elkészíteni egy alapcsészét és 5 finom receptet is ezzel a zöld teával.

Matcha zöld tea tulajdonságai

Amellett, hogy remek, nagyon érdekes, hogy a matcha teát az étrendünkbe is felvesszük tulajdonságai miatt.

  1. Is 10-szer több antioxidáns, mint a normál zöld tea, magas polifenolkoncentrációja miatt. Az Alabamai Egyetem tanulmánya szerint a polifenolok fogyasztása a zöld teában segíthet gátolni az UV-sugárzás által a bőrön okozott károkat. Ez azt jelenti, hogy a matcha tea nagy hatalommal rendelkezik a bőrbetegségek megelőzésében, valamint abban, hogy fiatal és szép legyen.
  2. A matcha teának tulajdonított egyik tulajdonság az kalóriát éget. Számos tudományos tanulmány vizsgálja, hogy a zöld tea milyen hatással lehet a szervezet termogenezisére. Úgy tűnik, hogy a matcha tea elfogyasztása segít kalóriát égetni edzés közben.
  3. A koffein, mint az összes zöld tea, mellett a matcha tartalmaz egy L-theanine nevű aminosavat, amely a koffeinnel együtt lassú energiakibocsátást és koncentrációt segít. Ezért egy csésze matcha zöld tea rengeteg több energiát és fokozatosabban, mint egy csésze kávé.

Hogyan készít egy csésze matcha teát?

Ha Japánban lennénk, és a világon minden időnk lenne, akkor matcha teát főznénk, mint ebben a videóban. De mivel tudjuk, hogy a percek nem maradnak el, itt van a matcha tea nagyon gyors elkészítése, amelyet Louise Cheadle és Nick Kilby The Matcha teakönyvében tanítanak meg nekünk:

  1. Vegyen fél teáskanál matcha teát.
  2. Adja hozzá a választott folyadékhoz: forró vagy hideg víz, tej, gyümölcslé vagy turmix stb.
  3. Verje meg, jobb elektromos keverővel, és élvezze.

A kezdéshez javasoljuk, hogy próbáljon félzsíros tejjel vagy valamilyen zöldséggel. A mandulával nagyon jó. Ha édesebbnek tetszik, adhat hozzá egy kevés barna cukrot vagy mézet.

Tetszett? Nos, most lépjen egy lépéssel tovább, és tanulja meg, hogyan készíthet 5 receptet zöld teával. Ők a The Matcha Tea Book-ból is származnak, amelyet nemrégiben adott ki a Dome Books.

Matcha tea és banán torta

Hozzávalók: 200 g liszt, 1c. nátrium-hidrogén-karbonát, 1 c. matcha por, ½ c. só, 125 g sós vaj, 200 g világosbarna cukor, 2 tojás, 3-4 érett banán, 2 C. tej, 2 C. folyékony joghurt, 1 c. vaníliaeszencia, 50 g fehércsokoládé chips.

készítmény: Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra/4. termosztát. Kenjen meg egy 23 x 12 cm-es ónformát sütőpapírral. Szitálja a lisztet, a szódabikarbónát, a matcha port és a sót egy tálba, és tegye félre. Megolvasztjuk a vajat, és elektromos kézi keverővel egy nagy tálban sápadtá és puhára keverjük a barnacukorral. Adja hozzá a tojásokat egyenként, és jól verje fel.

A banánt pépesítsük és adjuk hozzá a vaj és a cukor keverékéhez. Jól összekeverjük, keverés közben hozzáadjuk a tejet, a joghurtot és a vaníliaeszenciát. Óvatosan tegye bele a száraz hozzávalókat, végül jól keverje hozzá a csokoládé chipseket.

Süss 35-45 percig, vagy amíg a közepébe helyezett fogpiszkáló tiszta nem jelenik meg, és a sütemény puha és ruganyos tapintású. Hűtsük 10-15 percig, és élvezzük!

Zöld turmix

2 fő részére

Hozzávalók: 25 g kelkáposzta vagy kelkáposzta, 10 g sült saláta kitûnõ, 1 almamaggal és apróra vágott, 1 körtemaggal és apróra vágott, 1 citromlé, 400 ml kókusztej, 3 jégkocka (opcionális), 1 c. matcha por.

készítmény: Tegye az összes hozzávalót turmixgépbe, és a végén adja hozzá a matchát. Verjük simára, öntsük poharakba és azonnal tálaljuk.

Matcha muffin reggelire

12 muffint készít

Hozzávalók: 100 g zabpehely, 200 g liszt, 2 c. sütőpor, 1 c. nátrium-hidrogén-karbonát, 1 C. matcha por, ¼ c. tengeri só, 85 g világosbarna cukor, 4 nagy érett banán, 1 nagy tojás, felvert, 60 g olvasztott vaj (vagy világos olívaolaj), 85 g dió vagy apróra vágott pekándió.

készítmény: Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra/termosztát 4. Helyezze egy tálcára 12 muffin kapszula sütőpapírhoz. Egy nagy tálban keverje össze a zabot, a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a matcha port, a sót és a cukrot. Távolítsa el és képezzen egy lyukat a közepén.

Egy másik tálban villával pépesítsük a banánt. Keverje hozzá a felvert tojást és az olvasztott vajat (vagy olívaolajat). Hozzáadjuk a dió vagy a pekándió száraz keverékéhez, és keverésig keverjük; vigyázzon, ne keverje túl sokat. Ha a keverék túl sűrű vagy kissé száraz, adjon hozzá egy kevés narancslevet vagy tejet, hogy tisztázza.

Kanállal tegyük át a keveréket a kapszulákba, és süssük 20-25 percig, amíg a muffinok megemelkednek, és ha egy fogpiszkálót helyezünk a közepére, akkor tiszta lesz.

Tálaljuk a muffinokat melegen vagy hidegen. Légmentesen lezárt edényben, hűvös helyen 2-3 napig tárolható.

Erőteljes kádak chia és matcha magokat

4 fő részére

Hozzávalók: 8 C. chia mag, 500 ml cukrozatlan mandula tej, 2 c. matcha por, 1C. folyékony mézből vagy datolyaszirupból, 2 érett kimagozott és kockára vágott őszibarack, 4 C. görög joghurt, 150 g friss áfonya díszítéshez, 4 C. apróra vágott dió (mandula, mogyoró vagy pisztácia) díszítéshez.

készítmény: Tegye egy tálba a chia magot és a mandulatejet, és verje fel. Egy másik tálban addig keverjük a matchát és a mézet, amíg egyenletesen el nem keverednek, keverés közben adjuk hozzá a chia keverékhez a felkockázott őszibarackkal. Osszuk a keveréket 4 üvegbe, és fedjük le a fedéllel.

Hűtsük éjszakán át a hűtőszekrényben, vagy addig, amíg az összes folyadék felszívódik, és a keverék kocsonyaszerű állagúvá nem válik. Másnap borítson be minden edényt egy evőkanál joghurttal, és töltse fel az áfonyával és az apróra vágott dióval.

Matcha kókuszdió édes falatok

20 falatra

Hozzávalók: 6 C. kókuszolaj, 175 g cukrozatlan reszelt kókuszdió (és még valami más takarandó), 4-5 C. agave szirup, néhány csepp vanília kivonat, jó csipet finom tengeri só, 2 c. matcha por.

készítmény: Tegyen le egy kis tortaformát sütőpapírral. Olvassa fel a kókuszolajat egy kis serpenyőben, lassú tűzön. Tegye a reszelt kókuszt, a szirup nagy részét, a vaníliát, a tengeri sót és a matcha port konyhai robotgépbe vagy keverőbe, és keverje össze az olvasztott kókuszolajjal, amíg jól össze nem keveredik, és nincsenek matcha porcsomók. Ha az íze nem elég édes, adjon hozzá több szirupot.

Kanállal tegyük át a keveréket a formába, és nyomkodjuk jól, hogy a felület egyenletes legyen. Hűtsük a hűtőben 1-2 órán át, amíg szilárd nem lesz. Az édességet kockákra vágjuk, és kivesszük a formából. Megszórjuk kókuszreszelékkel, és légmentesen lezárt edényben tároljuk a hűtőben; le is fagyaszthatja.

Nyers dátum és matcha bárok

8-10 bárhoz

Hozzávalók: 2 C. kókuszolaj és még valami kenhető, 175 g kimagozott medjool datolya, 75 g mandula, 30 g lenmag, 1 C. matcha por, 1 c. vanília kivonat, 75 g zabpehely, kókuszreszelék és matcha por.

készítmény: A kis téglalap alakú tálcát vagy egy sütőtálat enyhén kenje meg kevés kókuszolajjal, és fedje le sütőpapírral. Olvassa fel a kókuszolajat egy kis lábosban, lassú tűzön.

Konyhai robotgépben addig keverje a datolyát, a mandulát, a matcha port, a lenmagot, a vanília kivonatot és az olvasztott kókuszolajat, amíg püré nem lesz. Keverés közben adjuk hozzá a hengerelt zabot. Ha a keverék túl laza és ragacsos, adjunk hozzá további zabot.

Kanalazzuk a keveréket a serpenyőbe, szétszórva a sarkokig, és egyenletesen összepréselve. A tetejére szórjuk a kókuszreszeléket és a matchát, és spatulával vagy kanállal nyomkodva tegyük egyenletesé a felületet.

Hűtsük a hűtőben szilárd állapotig. Vágjuk rudakra, és légmentesen lezárt edényben tároljuk a hűtőszekrényben.