A cikk tartalma

  • Hogyan válasszuk ki a megfelelő cukkinit a betakarításhoz télen?
  • Finom receptek tök kaviárhoz majonézzel és paradicsompürével
  • A klasszikus házi kaviárt a GOST szerint tartjuk, akárcsak egy boltban
  • Hogyan főzzünk padlizsánnal és fokhagymával a sütőben
  • Diétás kaviár ecet nélkül turmixgépben
  • Fűszeres sült cukkini hagymával, sterilizálás nélkül
  • Hogyan lehet bezárni sárgarépával és paprikával paradicsom nélkül
  • Almával és paradicsommal párolt kaviár lassú tűzhelyben
  • Cukkini kaviársaláta "anyós nyelve" grillezés nélkül
  • Könnyű recept sült kaviárhoz sárgarépával és tökkel üvegekbe
  • Videó recept a finom cukkini kaviárból húsdarálón keresztül

A cukkini, a tök, a cukkini olcsó nyári zöldségfélék, amelyek a lakosság minden kategóriája számára elérhetőek, termesztésük során szerény és jó termést kínál. A héj különböző színű lehet: zöld, fehér, sárga. A cukkini gyorsan főz, és nagyszerű íze van. Hogyan ne használja a nyári ajándékokat, és ne foglaljon foglalásokat a télre?

Hogyan válasszuk ki a megfelelő cukkinit a betakarításhoz télen?

Nagyon hasznos az alacsony kalóriatartalmú cukkini, amely nyers formában csak 17 kcal/100 g, nagyon sok rostot, B-, A-, C-, D-vitamint, nagyszámú ásványi anyagot tartalmaz. Hogyan ne veszítheti el ezt a forrást és használhatja fel télen? Miután elkészítette a cukkini kaviárt a javasolt receptek szerint, nemcsak finom kézzel táplálhatja családját, hanem nagy előnyökkel járhat a test számára.

Ahhoz, hogy a cukkini tápláló és egészséges maradjon, ügyesen kell kiválasztania a tartósításhoz megfelelő gyümölcsöket. Íme néhány tipp arról, hogy melyik cukk jó a konzervkészítéshez:

  • Vizsgálja meg a zöldség minden egyes példányát, nem lehetnek rajta rothadt fekete foltok és horpadások.
  • A cukkini héjának sima, fényesnek kell lennie.
  • A kocsánynak frissnek kell lennie, nem száraznak.
  • A tartósítás érdekében jobb kis zöldségeket választani, a fiatal cukkini gyengédebb pépet tartalmaz, és szinte nincs magja...
  • Ha csak nagy cukkini áll rendelkezésére, akkor feltétlenül el kell távolítania belőlük a sűrű héjat, levágni, eltávolítani a magot és a magokat.

Finom receptek tök kaviárhoz majonézzel és paradicsompürével

Alig van olyan ember, aki még soha nem próbálta volna meg a sütőtök kaviárt. A felnőttek és gyermekek kedvenc étele nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Minden háziasszonynak, aki saját kezűleg próbálja megőrizni a zöldségeket, van receptje a sütőtök kaviárra. Bizonyos szempontból eltérhet, de a lényeg ugyanaz marad: a cukkinit más módon szeretik, értékelik és szüretelik a jövőben, hogy télen szokatlan ízt élvezzenek. A mellékelt fotókkal ellátott lépésenkénti receptek segítenek elkészíteni a kedvenc termékének üres részeit.

A klasszikus házi kaviárt a GOST szerint tartjuk, akárcsak egy boltban

A tök kaviár elkészítéséhez, amely emlékeztet az üzlet ízlés szerinti receptjére, amelyet több évtizede adtak el, a következő termékekre lesz szüksége:

  • Cukkini.
  • Izzó hagyma.
  • Növényi olaj.
  • Paradicsom szósz.
  • Majonéz.
  • Cukor.
  • Só.

paradicsompürével

  1. Vegyünk három kilogramm, lehetőleg kis méretű cukkinit, mossuk meg, vágjuk le a széleket, vágjuk darabokra.
  2. Hámozzuk meg a hagymát, 0,4 kg, vigyük át a cukkinival egy turmixgépen vagy darálón.
  3. Egy nagy serpenyőben pároljuk a keveréket egy órán át.
  4. Adjunk hozzá 0,150 liter növényi olajat, forraljuk még egy órán át.
  5. Öntsön 100 gramm cukrot a serpenyőbe, 1 evőkanál. l só, 200 g majonéz, négy evőkanál. l paradicsompüré.
  6. Pörkölt egy órán át. Összességében valamivel több mint három óra szükséges egy finom finom kaviár elkészítéséhez, szem előtt tartva, hogy forró körülmények között kell dobni az üvegeket. Szerezzen be 3 liter kaviárt.

Hogyan főzzünk padlizsánnal és fokhagymával a sütőben

  • Fiatal cukkini.
  • Kis padlizsán.
  • Paradicsom.
  • Édes paprika.
  • Fokhagyma.
  • Só.
  • Vaj.

  1. Cukkini (2-3 darab), padlizsán (2 kicsi), paradicsom (2-3 darab), kaliforniai paprika (1 darab) Mossa, apró kockákra vágva, tálcára vagy tepsire téve.
  2. Tegye a sütőbe, 180 fokra előmelegítve, keverés közben kb. Egy órán át sütje, hozzáadva egy kevés növényi olajat és sót.
  3. A folyamat vége előtt tegyen darált fokhagymát.
  4. A kész keveréket keverő segítségével pürésített állapotba hozza.
  5. Tegyen forró, párolt dobozokat.

Diétás kaviár ecet nélkül turmixgépben

Az ecet és olaj használata nélküli recept alkalmas a gyermekek étlapjára, cukorbetegek és diétát követők számára.

  • Fiatal cukkini.
  • Paradicsom szósz.
  • Sárgarépa.
  • Fokhagyma.
  • Izzó hagyma.
  • Só bors.

  1. Öblítse le a cukkinit körülbelül két kilogrammra, ha a zöldek nagyok, vágja le, távolítsa el a magot magokkal, hámozza meg a héját. Fiatal cukkini esetében csak a széleket kell levágni: a szárat és a virágzás helyét.
  2. Hámozzon meg 4 hagymát, kockákra vágva.
  3. Sárgarépa 4 darab közepes méretű, héja, reszelő.
  4. Kombinálja a hagymát és a sárgarépát, öntsön a serpenyőbe, és adjon hozzá egy kevés vizet. Pároljuk a zöldségeket 5-7 percig.
  5. Hozzáadjuk a kockákra vágott cukkinit a sárgarépához, a hagymához, további 45-60 percig pároljuk, időnként megkeverve. A cukkininek hagynia kell a levét, ha nem elég, szükség esetén vizet adni hozzá.
  6. Néhány perccel a folyamat vége előtt adjunk hozzá három evőkanál paradicsompürét, nyomkodjuk át a fokhagymát egy sajtón, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
  7. A cukkini lehűlése után turmixgéppel homogén állapotúra őröljük.
  8. Az így kapott diétás kaviárt hűtőszekrényben kell tárolni.

Fűszeres sült cukkini hagymával, sterilizálás nélkül

  • Fiatal cukkini.
  • Izzó hagyma.
  • Fokhagyma.
  • Növényi olaj.
  • Só.
  • Ecet.

  1. A cukkini három azonos méretű darabot mossa körbe.
  2. Növényi olajban sütjük mindkét oldalán, kissé sós.
  3. Sütjük külön, amíg a felszeletelt hagyma aranybarnára nem válik, amíg arany nem lesz.
  4. A cukkinit, a hagymát és a fokhagymát turmixgéppel ledaráljuk.
  5. Tegyen egy tiszta, párolt üvegbe. Öntsön forró olajat.
  6. Öntsön 1 teáskanál ecetet minden egyes üvegbe. Dugókannák.

Hogyan lehet bezárni sárgarépával és paprikával paradicsom nélkül

  • Cukkini.
  • Édes paprika.
  • Sárgarépa.
  • Ív.
  • Növényi olaj.
  • Só.
  • Cukor.
  • Majonéz.
  • Fekete bors.

  1. Cukkini (3 kg), nagy, hámozott és mag, kicsi, frissen vágva. Hagyma (500 gramm), sárgarépa (800-1000 gramm), pirospaprika (6-8 darab) megmosva, meghámozva.
  2. Vigye át az összes zöldséget egy húsdarálón.
  3. Adjunk hozzá 250 gramm majonézt, 150 gramm növényi olajat.
  4. Főzzük egy serpenyőben 1 órán át, időnként keverjük össze.
  5. Adjunk hozzá két evőkanál sót a zöldségmasszához, egy pohárban cukrot, ízlés szerint fekete borsot.
  6. Főzzön még egy órát.
  7. Tedd melegen üvegekbe, parafa télire.

Almával és paradicsommal párolt kaviár lassú tűzhelyben

  • Cukkini.
  • Ív.
  • Az almák.
  • Paradicsom.
  • Cukor.
  • Növényi olaj.
  • Só.
  • Ecet.

  1. 3-4 darab méretű cukkinit megmossuk, levágjuk a szárakat, majd 3-4 paradicsommal együtt a multicooker száraz edényébe tesszük 30-40 percig sütni "sütés" módban. A folyamat közepén fordítsa meg a másik oldalt.
  2. Miután elkészült a sütéssel, távolítsa el a héjat a paradicsomról, és késsel őrölje meg cukkínival.
  3. 2 hagymafej és 100 gramm kockára vágott alma. Adjunk hozzá egy kevés növényi olajat a többfőzős serpenyőbe, pirítsuk puhára a hagymát és az almát.
  4. Ott megkenjük a cukkini és paradicsom keveréket, és keverés közben körülbelül 20 percig sütjük.
  5. A folyamat végén adjunk hozzá sót, borsot és ízlés szerint adjunk hozzá cukrot.
  6. Hagyja 10 percig hatni "bemelegítő" módban.
  7. A kaviárt forrón üvegekbe kell zárni.
  8. A recept elkészítéséhez a lassú tűzhely helyett a gyorsfőzőt használhatja, az összes folyamatot lépésről lépésre tartva.

Cukkini kaviársaláta "anyós nyelve" pörkölés nélkül

  • Cukkini.
  • Édes paprika.
  • Csili paprika.
  • Fokhagyma.
  • Növényi olaj.
  • Só.
  • Cukor.
  • Ecet 9%.
  • Paradicsompüré 25%.

  1. Cukkini hámozott formában, 3 kg tömegű, kis csíkokra vágva.
  2. Paprikát 4 darab és keserű héjjal, és őröljük egy turmixgépben.
  3. A pác elkészítése: egy fazékban keverjen össze 1 csésze vizet, apróra vágott paprikát, fél liter paradicsompürét, egy pohár növényi olajat, 120 gramm kristálycukrot, két evőkanál sót. Forraljuk.
  4. Öntsük bele a sütőtök nyelvét. Keverék. A pácnak kissé el kell fednie a felületet.
  5. Főzzük kb. 40 percig alacsony hőfokon, időnként megkeverve.
  6. 5 perccel a folyamat vége előtt adjunk hozzá darált fokhagymát 3 fejjel.
  7. A főzés befejezése után adjunk hozzá 120 gramm ecetet, keverjük össze és azonnal tegyük forró üvegekbe. Tekerj fel a télre. A cukkini kaviárt kis "vesszők" közbeiktatásával nyerik.

Könnyű recept sült kaviárhoz sárgarépával és tökkel üvegekbe

  • Cukkini vagy tök.
  • Sárgarépa.
  • Ív.
  • Növényi olaj.
  • Paradicsom.
  • Só, őrölt fekete bors.
  • Ecet 9%.

  1. Hámozzuk meg a sárgarépát (500 gramm), a hagymát (500 gramm), és külön sütjük meg egy serpenyőben, napraforgóolajjal.
  2. Cukkini héja vagy tök (2 kilogramm) kockára vágva.
  3. Egy nagy, vastag aljú serpenyőben kb. Fél órán át sütjük a tököt, majd a hagymát hozzáadjuk a sárgarépához.
  4. Vágja kockákra a paradicsomot, távolítsa el a héját, és külön serpenyőben pirítsa meg, amíg a nedvesség el nem párolog, helyezze át a cukkinire. A paradicsomot helyettesítheti egyenértékű paradicsommártással.
  5. Sózzuk, fűszerezzük, kb. Egy órán át pároljuk.
  6. Az elkészített tésztát turmixgéppel őröljük meg. Körülbelül 100 gramm ecetet adunk hozzá.
  7. Tegyen dobozokat, amíg a kaviár kihűl.

Videó recept a finom cukkini kaviárból húsdarálón keresztül

A házi készítésű télire való szerelmesek sok rajongója osztja meg legsikeresebb receptjeit. A javasolt videóban megtalálhatja a sütőtök kaviár receptjét, amely sok pozitív értékelést kapott a hostessektől, akik kipróbálták. Az egyszerű műveletek, a mellékelt termékek arányának betartása, a főzési sorrend garantálja a finom sütőtök kaviár előállítását, amely emlékeztet a Nezhinsky ízére, boltokban és minden állami normának és szabványnak megfelelően értékesítik.

Javasoljuk, hogy ennek a receptnek megfelelően főzze meg a sütőtök kaviárt. A kész étel ízének teljes biztosítása érdekében készítsen kísérleti tesztet több adagra, a családtagok számának megfelelően. Miután megbecsülte a cukkini kaviárt vacsorára egy videó recepthez, biztonságosan lezárhatja a télire való tartósítást, amelyet lehetetlen nem szeretni.