amelyet

Köztudott, hogy vannak olyan ételek, amelyeket nem lehet újra felmelegíteni, mivel károsak lehetnek az egészségre. Ezért figyelembe kell venni, hogy nem okos az összes ételt a mikrohullámú sütőbe tenni. Ezután 7 olyan ételt mutatunk be, amelyeket semmilyen körülmények között nem szabad újra felmelegíteni, mivel ezek károsíthatják egészségét.

Most, bár azokat az ételeket, amelyeket említeni fogunk, nem szabad újra melegíteni, mivel ez nem annak a jele, hogy más ételeket, amelyek általában jól ismertek és általánosak, nem lehet újra felmelegíteni.

Annak érdekében, hogy az újramelegítési folyamat biztonságos legyen az egészségére, kövesse az alábbi tippeket:

  • Az újramelegítést gyorsan el kell végezni, és a termék közepén el kell érni a 70 ° C hőmérsékletet.
  • Javasoljuk, hogy csak annyi ételt melegítsen fel, amennyit elfogyaszt.
  • A főtt ételnek nem szabad érintkeznie a nyers élelmiszerrel, mivel keresztszennyeződés fordulhat elő, amint azt az Eroski Consumer ebben a tanulmányában bemutatta.
  • Ne feledje, hogy az összes összetevő különbözik egymástól, és nem egyformán melegszik. Ha több ételt használó ételeket melegít fel, takarja le őket, hogy a melegítés homogén legyen.
  • Ha négy napon belül nem fogyasztja el az ételt, a legjobb, ha lefagyasztja.

Ételek, amelyeket nem szabad újramelegítenünk

1. Csirke

A csirke egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyeket a hűtőszekrényben tartunk a legjobban, mivel nem bomlik le olyan könnyen, és átmelegítve megőrzi kellemes ízét. Ez az étel azonban frissen elkészítve kell fogyasztania, vagy órák alatt hideg az elkészítése után.

Még akkor is, ha nem érzékeli, az újramelegítés megváltoztatja fehérje összetételét és emésztési problémákhoz vezethet. Ha nem az ajánlott időben fogyasztja, később is felmelegítheti, de alacsony hőmérsékleten.

2. Gomba

A gombákat sokféleképpen lehet elkészíteni, és úgy tűnik, hogy az újramelegítés nem jó megoldás. Ideális esetben azonnal el kell fogyasztania őket, miután elkészítette őket. Így élvezheti és kihasználhatja az összes tulajdonságát.

Ha maradtak ebből az ételből, a legjobb, ha hidegen fogyasztod őket, és a következő órákban. A gombák magas hőmérsékleten történő melegítéskor is változnak, ami gyomorfájást és puffadást okozhat.

3. Burgonya

Ez az étel nagyon tápláló, és bár több napig hűtőszekrényben tartható, nem szabad újra melegítve fogyasztani. A burgonya újramelegítésénél az íze megváltozik, tulajdonságai romlanak és mérgezővé válhatnak. Hideg püré vagy saláta elkészítésével újra felhasználhatók.

4. Spenót

Ezt az étrendben nagyon ajánlott zöldségfélét nem szabad túlmelegíteni, mert nagy százalékban tartalmaz nitrátot, amely hirtelen magas hőmérsékletnek kitéve nitritté alakul. Ez a vegyület egyáltalán nem egészséges, és komoly egészségügyi hatásokat okozhat.

5. Cékla

A cékla nitrátokat is tartalmaz, amelyek átmelegítve nitritekké válnak. Ezért ez egy másik étel, amelyet kerülnie kell az újramelegítésből, ha nem akar egészségügyi problémákat tapasztalni. Valójában a répa tulajdonságainak teljes kihasználása érdekében salátákban és turmixokban ajánlott fogyasztani.

6. Zeller

Ha zellert tartalmaz a leveseiben vagy krémjeiben, kerülje az újramelegítést, hogy ne ártsanak a testének. Mint az előző ételek, a zeller nitrátokat tartalmaz, amelyek átmelegítve nitritekké alakulnak.

Ez azt jelzi, hogy a rákkeltő táplálék, ha átmelegítik.

7. Tojás

A tojásokat ritkán melegítjük fel, mert hajlamosak megváltoztatni az illatukat és az ízüket, ha nem eszik meg azonnal. De csak arra az esetre, fontos tudni, hogy a tojások újramelegítése káros lehet az egészségre, mivel vegyületei magas hőmérséklet hatására mérgezővé válhatnak.

Végül fontos figyelembe venni ezt a tippet: naponta mérje meg az adagokat, hogy ne legyenek olyan ételmaradványok, amelyek később a szemétbe veszhetnek, vagy ami még rosszabb, a mikrohullámú sütőbe kerülnek, és később befolyásolhatják az egészségét.

  • Fennema, 0wen R. (2000). Élelmiszerkémia. Élelmiszerkémia. https://doi.org/10.5194/isprsarchives-XL-3-W3-71-2015
  • Orrego, C. (2003). Élelmiszer feldolgozás. Kolumbiai Nemzeti Egyetem Manizales központja. https://doi.org/10.1016/j.tics.2011.08.005
  • Armendariz Sanz, J. L. (2012). Biztonság és higiénia az élelmiszerek kezelésében.

Szakmai író, több mint 7 éves tapasztalattal. Daniela Echeverri Castro tartalomkészítőként és szerkesztőként dolgozott különböző weboldalakon. Volt koordinátor és tartalomkezelő különféle szerkesztőségi csoportokban. Széles is SEO és digitális marketing tapasztalat. Az elmúlt években írói munkáját az egészség, a táplálkozás és a wellness témáira összpontosította. Ezen felül elvégezte a Táplálkozás és elhízás: túlsúly ellenőrzése tanfolyamot, amelyet a Mexikói Nemzeti Autonóm Egyetem (UNAM) ajánlott fel. Többben is együttműködött szövegszerkesztő és kurátor projektek tematikus blogokhoz. 2014 óta a Better with Health szerkesztője, jelenleg a Grupo MContigo szerkesztői részlegében dolgozik.

Jelenleg a tudományos kínálat széles skálája áll rendelkezésre. Ez azt okozza, hogy sokszor nehéz eldönteni, hogy mi ...

Ha az elegancia és a kifinomultság kedvelője, akkor biztosan szeretné, ha kertje így nézne ki. A…

Az újévi hagyományok szerte a világon arra emlékeztetnek minket, hogy minden kezdet szent és örök. Megünnepelték ...

A karácsonyt az egész világon másként élvezik. Számos karácsonyi étel és desszert létezik ...

Ajándékozzon szeretteinek és a sport szerelmeseinek fitnesz ajándékokat karácsonyra. Kétségtelenül mosolyt fog csalni az ő ...

A karácsony szimbolikákkal és hagyományokkal teli idő, amelynek jelentését vagy eredetét sokan figyelmen kívül hagyják. Van…

A kiadvány tartalma csak tájékoztató jellegű. Soha nem szolgálhatnak a diagnózis megkönnyítésére vagy a szakember munkájának pótlására. Javasoljuk, hogy vegye fel a kapcsolatot megbízható szakemberével.