Frissítve 2020. április 16, 09:07
Friss és aromás, vöröses tónusait az antocianinoknak, az immunrendszert és a szív- és érrendszert védő antioxidáns pigmenteknek köszönheti.
Cseresznye, vad eper, Áfonya Bármilyen desszert, snack vagy reggeli édesítése mellett ezek a leg antioxidánsabb ételek, így hasznosak a immunrendszer és a szív.
Beépítse őket a konyhájába!
6 piros gyümölcs, ami szenvedélyeket ébreszt
Szeder
Az alázatos szeder mindenekelőtt szerves savakkal és flavonoid pigmentek amelyek vörösről sötétre és élénk lilára változnak, amikor édesek és érettek.
Gazdagok a három antioxidáns vitaminban (A, C, E) és folsav, vasat (1,6 mg/100g) és kis adagokban káliumot és foszfort adnak. Egész hashajtók lében pedig összehúzó.
Gyümölcssalátában, turmixokban vagy joghurtokban használják. Lehetővé teszik lekvárok és fagylalt készítését.
Vörös áfonya
Ez savanyú rózsaszín bogyó amely hideg éghajlaton nő, hazánkban általában szárazon kerül forgalomba. Is gazdag antioxidáns polifenolokban mit támogatja az immunrendszert és a szív- és érrendszert (különösen védi az erek falát) és megakadályozza a sejtek öregedését.
Szokott enyhíti a húgyúti fertőzéseket és a gyomorfekély, valamint annak nedve véd az üregektől. Savas íze dehidratálva édesít.
Levekben ízletes, szószok, kompótok, zselék és likőrök. Muffinokba és süteményekbe is beépítve.
Cseresznye
Az övék tisztító tulajdonságok elősegítik a folyadékok eltávolítását, köszönhetően a víztartalmuknak (80%) és a káliumnak (210 mg/100 g).
Gazdagok antocianinokban (25 mg/100 g) és ellaginsav, hogy harcolnak a szabad gyökök ellen. Alacsony glikémiás indexű cukrok, fruktóz és levulóz tartalma cukorbetegek számára alkalmassá teszi őket.
Levében tízszer több melatonin van mint egész meggy.
Málna
A szederhez kapcsolódva savas íze van, amely a sütésben diadalmaskodik. A málna tonik, aperitif és jót jelent flavonoidok forrása, különösen az E-vitaminok (4,5 mg/100 g), a C és a pektin.
Rostot és ásványi anyagokat, például káliumot, vasat, magnéziumot és kalciumot biztosít. Vízhajtó és megakadályozza az ínygyulladást.
Frissen kell enni, bár fagyasztható.
ribizli
Jellegzetes sav íze arra utal, hogy magas a C-vitamin-aránya (36 mg/100 g), amely béta-karotinjaival együtt nagyszerű antioxidáns érték. C-vitaminjának köszönhetően ez a bogyó növeli a védekezőképességet és megakadályozza a fertőzéseket.
A fekete ribizli Ötször több C-vitaminnal rendelkezik, mint a vörös, és magjai gazdag gammalinolénsavban, például ligetszépében vagy borágóban. Íze jól kombinálható őszibarackkal és szőlővel.
Vad eper
A vad eper, amelyek erdőkben és tisztásokon érnek a nyár folyamán, aromásak, édesek és ízletesek. Nagyon remineralizátorok és gazdag vasban és káliumban, kiválóan alkalmasak vérszegénységre és lábadozásra.
Fertőzésellenes és reumatikus, tisztító hatása segít megszünteti a húgysavat. Száz gramm fedezi a napi szükségleteket C vitamin.
Finomak, különösen frissen szedett, vagy salátákban, fagylaltokban, sorbetekben, zselékben és lekvárokban.
piros szilva
A szilva gazdag C-vitaminokban, E, B1 és kálium. Hashajtó hatását elősegíti rostokban és szorbitban való gazdagsága. A vörös és a fekete az antocianinokban a leggazdagabb.
Az elsők között a japán szilva (Prunus salicina), rózsaszínű péppel, amelyet Spanyolországban is termesztenek, a európai szilva (Prunus domestica). Ennek semmi köze az umeboshihoz.
Frissen fogyasztják, könnyű, hámozatlan snackként, mert sok tápanyag van a bőrödben.