Mindig naponta ötször enni? Reggeli gabonapelyhekkel? Nem eszik ételt 16 óra alatt? Melyek azok a leggyakoribb etetési hibák hogy a tudatos táplálkozás fellendülése és a hűtőnkre fordított különös figyelem ellenére az immunrendszerünket segítő evés, sokan továbbra is elkötelezzük magunkat. Erősen meggyökeresedett mítoszok a tudomány elvetette. Mint azok hamis hiedelmek a maszkokról hogy létfontosságú száműzni, most ezeknek az ötleteknek minden eddiginél jobban eltűnnek étrendünkből.

amelyet

"Legyen az étel a gyógyszered" - aforizma gyakran vonatkozik Hippokratészre, a gyógyszer atyjára. Egy kifejezés, amely a tiédet alkotja Zahira O. Naranjo, nővér, az ortomolekuláris terápia szakértője és a klinikai pszichoneuroimmunológia terapeutája. «A táplálkozás abszolút mindenben benne van, lehet javítja vagy rontja fizikai egészségünket, hanem pszichológiai is "- magyarázza.

Betegeivel azon dolgozik, hogy megváltozzon és életmód javítása, nem meghatározott étrenddel egy meghatározott cél elérése érdekében, majd visszatérünk a rutinhoz, amely a kiindulási pontra vezetett minket. Ebből a filozófiából a szakember emlékeztet bennünket az ételekkel kapcsolatos mítoszok egy része jobban megtelepedett a kollektív tudatalattiban.

1. "Naponta ötször kell enni"

Az egyik mantrákat, amelyeket a legtöbbször hallottunk, sokszor az orvosi szakemberek szájából. Normális, hogy nálunk égett. Zahira lebontja ezt a maximumot, emlékezve arra, hogy számos tudományos tanulmány cáfolja.

A mi a gyomor négy órát vesz igénybe hogy teljesen kiürüljön. Ez, valamint az a tény, hogy az ébredést követő 12 órán belül a napi összes ételt meg kell ennünk, amint azt a szakember kifejti («az étkezés nappali tevékenység » -az a nap, hogy energiával töltünk fel, mozogunk, gondolkodunk-), ezt a szokást nem ajánlottá változtatják.

«Általában ajánlott fogyni. Túlsúlyos emberek keresnek zsírégetést. A zsírok a test energiatárolói. Ha néhány óránként bevisszük az energiát, akkor a testünk hogyan tudja felhasználni ezeket a tartalékokat? ".

2. «Gabonafélék és hüvelyesek, táplálkozási piramisunk alapja»

"A táplálkozási piramis a mai állapotban aberráns: hogy az alap gabonafélék legyenek helyett hal vagy tenger gyümölcsei, zöldségek és zöldek ennek semmi tudományos értelme nincs "- véli Zahira, aki elmondja, hogy a szénhidrátok (akár gyorsan felszívódnak - finomított lisztek, tej, gabonafélék - vagy lassú hüvelyesek, rizs -) hogyan kerültek étrendünk középpontjába a minőségi fehérjék és zsírok.

Át kell tehát tanulnunk és igazodnunk kell az új étkezési piramisokhoz, például a Harvard Közegészségügyi Iskola egészséges lemezéhez, amely magában foglalja a szakértő által kifejtett elveket; Az alapon ezek a minőségi zsírok és fehérjék: tojás, hal, kagyló, csirke ... Minden színű zöldség, zöldség, bogyós gyümölcs és EVOO a következő lépésben. Ezután gyümölcsök (szintén minden árnyalatú), diófélék, fűszerek és vörös hús.

Amellett, hogy követi ezt a rendszert, Zahira emlékeztet arra, hogy elengedhetetlen fontolóra venni honnan származnak tápanyagaink. Ha húst vagy halat eszünk, a fenntarthatósági kérdések mellett fontos, hogy ezek az állatok hordozzák a élet és a természetüknek megfelelő étrend. Ugyanez a helyzet a gyümölcsök, zöldségek, zöldségek esetében ... Az intenzív mezőgazdaság, a növényvédő szerek és a műanyag csomagolások megváltoztatják azok tulajdonságait és egészségünket.

3. "A tej a legtöbb kalciumot tartalmaz"

«Konzultációban találkozom olyan emberekkel, akik vesznek napi négy vagy öt adag tejtermék… Seggfej! »- mondja a terapeuta. A tej tartalmaz a nagy mértékben hozzájárul a kalciumhoz, de Zahira rámutat: «Ez azonban kevesebb kalciumot tartalmaz biológiailag elérhető -testünk számára nehezebben felszívódó - mint más források biztosítják, még kisebb mennyiségben is (például zöld leveles zöldségek) ». Minden doboz tejben, amelyet elfogyasztunk sok tehénből van tej és ez "kimeríti immunrendszerünket, amelynek igazolnia kell mindegyikük immunológiáját".

"A tojás rossz"

A szakember számára az, hogy a tojás rossz, egy mítosz, amely megfosztott bennünket az egészségünk szempontjából fontos tápanyagoktól. "Generálódott kolinhiányok, nagyon fontos anyag, amely segíti a máj működését és regenerálódását, és sok B-vitaminok, amelyek neuroprotektívek. A zsírok szeretik koleszterin, például nemi hormonok előállításához szükségesek. Sejtjeink mind foszfolipidekből állnak, amelyek szintén zsírok ».

Még egyszer, a zsírok egészségesek feltéve, hogy minőségiek, nem dolgozták fel vagy magas hőmérsékletnek kitéve. A tojás esetében olyan állatnak kell lennie, amely az igényeinek megfelelően megmozdult és evett.