Ha gondoskodni akar a testéről és az egészségéről, az egészséges étrend követése rendkívül fontos. Ez alapvető pillér nemcsak a sportolók számára, hanem bárki számára, aki nem akar hosszú távú problémákat tapasztalni a táplálkozással kapcsolatban. A koleszterin, a cukor, a hormonok, az immunrendszer ... jó étrenddel minden megoldható.
Ehhez mi jobb, mint ha kéznél van a legjobb táplálkozási könyveket és egészséges recepteket. Velük megváltoztathatjuk tudatosságunkat a szupermarketekben körülvevő termékekről, és megtanulhatunk sokkal egészségesebb módon főzni.
Annak ellenére, hogy számodra ez tűnhet, az egészséges főzésnek nem kell finom ízűnek vagy bonyolultnak főznie. Vagy úgy gondolja, hogy néhány édesburgonya krokett joghurtos mártással rosszabb lesz, mint nagymamája házi krokettje vagy a szupermarket fagyasztott krokettje? Vagy hogy egy házi készítésű pizza teljes tönkölyliszttel nem fogja kedveskedni? Ha Ön azok közé tartozik, akik ezt gondolják, vegye le a bekötött szemet, és fedezze fel az egészséges táplálkozás összes előnyét az alábbi könyvek bármelyikével:
Egyél igazi ételt: Útmutató az étrend és az egészség átalakításához
Ha még mindig nem ismered Carlos Ríost, akkor tudnod kell. Ez a dietetikus-táplálkozási szakember a Realfooding mozgalom megalkotója, amely életmódhoz már millióan csatlakoztak a közösségi hálózatokon keresztül, főleg instagramjának köszönhetően, ahol Carlos elkötelezett az ultraszerkezetű termékek elleni küzdelem mellett a valódi ételek mellett.
"Egyél igazi ételt" az első könyve, és hála neki megértjük, miért nem jó ötlet étrendünket az ultrafeldolgozott termékekre alapozni, amelyeket a multinacionális vállalatok, a marketing és a reklám értékesít nekünk.
Jelenleg a lakosság többsége megtévesztve étrendjét éli. A Mátrix című film metaforája segítségével egy olyan világban élünk, ahol "nem valódi ételt eszünk, hanem olyan termékeket, amelyeket a szemünk elé állítottunk". Tökéletesen az egészségtelen étkezések fogyasztására tervezett környezet: az ultrafeldolgozottak. Ezt a környezetet az élelmiszeripar sötét oldala ellenőrzi, amely a lakosságot egészségük ellenében megvásárolja termékeiket.
Ebben a könyvben Carlos Ríos felajánlja nekünk az étrendünk és minden körülöttünk megkérdőjelezéséhez, kivizsgálásához és elmélyítéséhez szükséges tudományos ismereteket. Elmagyarázza nekünk, mi az alapja a Realfooding életmódnak, amely igyekszik száműzni étrendünkből az ultra-feldolgozott termékeket, és gyakorlati tanácsokat, trükköket és recepteket kínál nekünk, hogy könnyen, gyorsan és gazdagan fogyasszunk egészségesen. A Mátrixot nem lehet megtanítani, saját szemével kell látnia.
Mer-e felébredni?
Főzz valódi ételt: 100+ recept valódi ételkészítőknek
Ez az "Egyél valódi ételt" könyv második része, amely ugyanabban a listában jelenik meg. Ha az első részben Carlos Ríos megtanított minket megkülönböztetni az ultra-feldolgozott szuperételeket a minimálisan feldolgozottaktól vagy a jól feldolgozottaktól az egészséges életvitel érdekében, akkor ebben a második részben Carlos, David Guibert közreműködésével kínál nekünk 100 egészséges recept tippekkel és táplálkozási információkkal hogy egészséges étrendet fogyaszthasson ultra-feldolgozott termékek nélkül.
Carlos Ríosnak több ezer embert sikerült elérnie, hogy elhagyják a Mátrixot, és csatlakozzanak a Realfooding mozgalomhoz, hogy véglegesen kiküszöböljék az ultrafeldolgozott élelmiszerek fogyasztását az étrendjükből, és ismét igazi ételeket fogyasszanak.
Ebben a könyvben a szerző elmagyarázza nekünk, hogy mik az étkezési szokások a valódi ételkészítőnél, milyen változtatásokat kell végrehajtania az életében ahhoz, hogy áttérjen az egészségtelen termékek fogyasztásáról az egészséges termékekre, és milyen mítoszokat kell száműzni a valódi ételkészítő körül. Ez azt is megmutatja nekünk, milyen kulináris technikákat kell alkalmaznunk az ételek egészséges elkészítéséhez, milyen alapvető edényeket kell ismernünk, és mit kell mindig tartalmaznia a kamránkban az egészséges és kiegyensúlyozott étrend követése érdekében.
A második részben a könyv több mint 100 új receptet mutat be, amelyek salátákat, leveseket, hüvelyeseket, gabonaféléket, tojást, húst és halat, kenyeret és szószokat tartalmaznak. Mindegyik tippeket és táplálkozási információkat tartalmaz.
Röviden, a Real Food Kitchen-ben mind a valódi táplálkozók, mind azok, akik még nem, felfedezik, hogyan lehet egészséges étrendet követni anélkül, hogy ujjal nyalogatnák az ultra-feldolgozott ételeket.
Egészséges gyorsétterem: élvezze az ételeket sajnálkozás nélkül
Roberto Bosquet, ismertebb nevén Chef Bosquet a blogjában és az Instagramján, szenvedélyesen főzi, tűzoltó és triatlonista, aki 2018 novemberében megnyerte a BestFoodie versenyt. Csillagkészítményei az egészséges süteményektől és desszertektől a pörköltekig, paellákig vagy salátákig terjednek, amelyek többnyire glutén vagy finomított liszt nélkül főznek, és minőségi ételeket vagy "szuperételeket", például quinoát vagy chia-t használnak.
Ma a Naked and Sated étterme Madridban üti meg, és nem kevesebb, ha olyan ételeket tartalmaz, mint az édesburgonya és a kókuszdió fánk, az açai tál szezonális gyümölcsökkel és paleo granolával vagy a vegán csokoládétorta és sózott karamell.
Egyél sajnálkozás nélkül a szakács 70 egészséges és kifejezett receptjévelBokett, a legjobb foodie 2018 hazánkból.
Ha a gyorsételekre gondolunk, akkor gyakran az alacsony táplálkozási minőségű híres ultraszerkezetű termékek jutnak eszünkbe. De Roberto Bosquet receptjei és összetevői ezt az elkészítést mutatják ízletes ételeket pillanatok alatt anélkül, hogy megadná magát a cukornak vagy a finomított liszteknek lehetséges.
Az egészséges gyorsétteremben a következőket találja:
- Tippek a vásárláshoz és válassza ki a legjobb helyi és közeli termékeket.
- Hasznosítási konyhai stratégiák Ezzel pénzt takaríthat meg, kevesebb rendetlenséget okozhat, és elkerülheti az ételdobást.
- Kulcsok a diéta leállításához és megtanulják az egészséges táplálkozást.
- 70 egyszerű recept és egészséges étvágygerjesztő reggelikre, ebédekre, vacsorákra és desszertekre, amelyek inspirálnak és segítenek örökre megváltoztatni étkezési szokásait.
Fogatlan és harapásméretű
Juan Llorca ez a könyve a ház kicsinyeinek etetésére összpontosít. Egyszerű recepteket és gyakorlati tanácsokat kínál azoknak a családoknak a támogatására, akik az első hónapoktól kezdve egészséges táplálkozást szeretnének elérni a kicsiknek.
Juan több mint 20 éves konyhai tapasztalattal rendelkező szakács, aki szenvedélyesen táplálkozik és táplálkozik a bébiételek iránt. A Slow Food pecséttel rendelkező Km0 séf a természetes és szezonális étrend védelmezője, valamint a Valencia Montessori iskola élelmezésének vezetője. 2016-ban elnyerte a Canal Cocina legjobb blogger szakácsának díját, és a Roots promótere, az első 100% -ban természetes és feldolgozott mentes konyha Spanyolország egyik iskolájában.
Melisa Gómez a maga részéről dietetikus-táplálkozási szakember, a gyermekklinikai táplálkozás specialistája és a laktációs tanácsadó. Tíz éve szentelik mind az egészséges, mind a túlsúlyos vagy elhízott, allergiás és intoleráns, cukorbetegségben vagy más betegségekben szenvedő gyermekek táplálkozási diétás kezelésének.
Az ilyen kaliberű szerzőkkel nem meglepő, hogy a «Fogak és harapások nélkül» könyv 2018 óta referenciaként szolgál, hogy tájékoztasson minket és gondoskodjon gyermekeink étrendjéről.
A Toothless and to Bites teljes, hozzáférhető és nélkülözhetetlen útmutató; ideális megoldás a szoptatásról a kiegészítő táplálásra való áttéréssel kapcsolatos gyakori kétségek megoldására, amelyet maga a baba szabályoz és irányít (más néven Baby Led Weaning vagy BLW), és képes biztosítani a szükséges erőforrásokat az induláshoz és az elkíséréshez. étkezésük különböző szakaszai, az első falattól az első születésnapig
Mindenki ajkán
Ez a könyv Juan Llorca és Melisa Gómez munkája is. A „Fogak és harapások nélkül” sikere után, amelyet már korábban említettünk, Juan és Melisa szakácsként és táplálkozási szakemberként jelentették meg magukat, akik forradalmasították a csecsemőtáplálást Spanyolországban.
Mindenki ajkán új és nélkülözhetetlen könyvük, amelyben feloldják mindazokat a kételyeket, amelyek általában az első születésnapjuk után merülnek fel a gyermekek táplálkozásával kapcsolatban. Ezen felül a legjobb tippeket kínálják az egészséges táplálkozás népszerűsítéséhez, beleértve a heti menüket, a gyermekekkel való főzéshez szükséges tippeket és több mint hatvan egyszerű és finom receptet, amelyeket a családdal együtt élvezhetünk.
A bűn soha nem volt ilyen egészséges
Cristina Fernández Petite (Madrid, 1992), akit a blogja Petit Fit néven ismert, egy nap úgy döntött, hogy félreteszi a tanítás világát, hogy teljesen belemerüljön abba, amiről még nem tudta, hogy szenvedélye és hivatása lesz: egészséges élet mind fizikailag, mind pszichológiailag az egészséges főzés és sport révén. Az első lépések, amelyeket Cris adott nekünk, az Instagramon keresztül történtek (ma már több mint 168 000 követővel).
Távol az egészségtől, amelyet végtelen tilalomként, rögeszmékként és önmagával szembeni büntetésként értünk, Cris megmutatja nekünk ebben a könyvben milyen egyszerű elkészíteni kedvenc desszertjeinket és édességeinket a legegészségesebb és legfinomabb változatban. "Mivel nem minden brokkoli és csirke, az édesszájúak is megérdemlik élvezni anélkül, hogy elhanyagolnák az egészségünket."
A bűnben soha nem volt olyan egészséges, hogy megtalálja a több száz desszert és édesség annak egészségesebb verzió. Szerzője, Cris vagy mint sokan ismerik Petit Fit, minket tanít milyen könnyű és finom lehet elvinni egészséges és kiegyensúlyozott életet főzéssel. Megtanulunk részletezni Egyszerű és gyors módon, minőségi összetevőkkel és könnyen megtalálható, mindazokkal az édességekkel, amelyekről mindig is álmodtunk, és végül! nem lesz mentségünk arra, hogy ne tegyük. El tudja képzelni, hogy saját egészséges Oreos-okat készítsen? Nyisd ki és ne veszítsd el a részleteket!
Egészséges desszertek: a legmegfelelőbb receptek
Auxy Ordóñez szenvedélye az egészséges hivatásos péksütemény. Mivel úgy döntött, hogy megosztja alkotásait a blogján, több ezer embernek segít abban, hogy megtegye ezt az első lépést a természetesebb étrend felé, népszerűsítve az egészségesebb életmódot.
Ezzel a könyvvel megtanulhatja, hogyan kell sajttortákat, házi fagylaltot vagy brownie-t főzni, és ezzel egyidejűleg gondoskodni kell az étrendjéről is. Auxy azt tanítja nekünk, hogy az édesség ellenállhatatlan és egészséges öröm lehet.
El tudod képzelni, hogy élvezhetnél egy szivacsos és aromás süteményt, amely fehér cukor, finomított liszt és alig zsír nélkül készül? Vagy kényeztesse magát egy nagyon "csokoládé" brownie-val, élvezze az autentikus házi sajttortát, vagy kóstoljon meg egy frissítő fagylaltot, és ugyanakkor táplálja a testét? Azokkal a receptekkel, amelyeket Auxy ebben a könyvben javasol, felfedezheti, hogy az édességnek nem feltétlenül kell tiltott snacknek lennie, hanem nagyon teljes táplálékforrás lehet.
Felejtsd el, hogy feladd azt, ami a legjobban tetszik, és édesítsd meg életedet egészséges desszertekkel.
Megtanulod, hogyan kell enni: Egészséges táplálkozás a mindennapjaidhoz
Álvaro Vargas újságírónak és a dietetika vezető technikusának több százezer követőjét sikerült elcsábítania Instagramján, akik napról napra követik a táplálkozással és a receptekkel kapcsolatos tanácsait. Célja az egészséges és fenntartható táplálkozás modelljének terjesztése. Számos, a táplálkozásról és az egészséges táplálkozásról szóló könyv szerzője, például a „Hogyan kell enni megtanulva: Egészséges táplálkozás a mindennapokhoz”, „Vegesanísimo: Több mint 80 egyszerű, ízletes és gyors recept” vagy „Ez hazugság !: 51 táplálkozási mítosz szétszerelése «
Az első könyv, amelyet túlélésre terveztek az élelmiszerekkel kapcsolatos tanácsok, étrendek és mindenféle ajánlások tengerében. A vizuális formátum minden szükséges információt tartalmaz ahhoz, hogy jól étkezzünk, és javítsuk egészségünket, életünket és hangulatunkat. A kötelező ételek listájától, az alapvető táplálkozási tippektől és az emésztési folyamat rövid magyarázatától a rendkívüli 28 napos tervig, egyszerű receptekkel a nap minden étkezéséhez.
Milyen húsz étel nem hiányozhat a kamrából, miért elengedhetetlen a gőzölés, az élelmiszerek fagyasztása vagy hűtőszekrényben történő tárolása, milyen információkkal kell mindig konzultálnunk a címkéken, hogyan kombinálják az ételeket szín szerint, mit kell tudni hogy lefogyjon, vagy milyen lényeges információk rejtenék a székletünk színét és alakját.
A könyv célja, hogy az étel megkapja az életünkben megérdemelt relevanciát, hiszen nemcsak az egészségünk függ ettől, hanem a boldogságunk és a bolygó jövője is.
Összeállításként hagyok egy listát az összes táplálkozási és egészséges táplálkozási könyvről, amelyet ebben a cikkben láttunk: