A B-komplex vitaminok általában szerves mikrotápanyagok, energiaértékük nélkül, mint a többi többi vitamin, ezek az ember számára nagyon kis mennyiségben szükségesek, és ezeket az étrendnek, tápláléknak kell biztosítania az egészség megőrzése érdekében. Némelyik változó mennyiségben képződhet a szervezetben, például a D-vitamin és a niacin szintetizálódik endogén módon (az első napsugárzás hatására képződik a bőrben, a triptofánból pedig a niacin nyerhető), a K2-, B1-, B2-vitamin és a Biotin bélbaktériumok szintetizálják. Ez a szintézis azonban általában nem elegendő az igények kielégítésére, ezért ezeket az étrendnek, vagy ennek hiányában a táplálék-kiegészítőknek kell biztosítania.
A B-vitaminok egyik fő funkciója az üzemanyag energiává történő átalakítása, számos alapvető funkcióban is fontos szerepük van. A B-vitaminok létfontosságúak a test és a zsír hatékony felhasználásában, valamint az emésztés, a szív, a bőr, az ízületek és az idegrendszer egészséges és teljes működőképességének megőrzésében.
Nincs egyetlen B-vitamin, de ezek a tápanyagok egész családja, különböző funkciókkal a testünkben és fontos következményekkel jár az egészségünkre, az úgynevezett B komplex vagy B csoport vitaminok. A B komplex vitaminok különböző típusú élelmiszerekben találhatók, és néhány különleges jelentőségük van a diéta típusától függően. Ebből az alkalomból kitérünk a B-vitaminok változatosságára, a közérzetünk szempontjából betöltött jelentőségükre és arra, hogy hol találhatjuk meg őket.
B KOMPLEX B-VITAMINOK ELFÁRTÁS ELLEN
Ha valaha is elment a gyógyszertárba a fáradtság vagy a fáradtság orvoslására, akkor nagyon valószínű, hogy vitamin-kiegészítőket ajánlottak, amelyekben a csillag a B komplex vitaminok: tiamin, riboflavin, niacin, folsav ... mindegyik és még sok más tartozik a csoportjába. Ezek a vitaminok alapvető szerepet játszanak a minket mozgató energia szabályozásában, és ezért hiányuk fáradtsággal, fáradtsággal és erőhiánnyal társul.
B5-VITAMIN VAGY PANTOTÉN-SAV
Ajánlott napi mennyiség felnőtteknek: 5mg naponta
Részt vesz a lipidek, a neurotranszmitterek, a szteroid hormonok és a hemoglobin szintézisének számos szakaszában, és részt vesz az energia-anyagcserében.
A főzés során hő által könnyen elpusztuló vitamin megtalálható a májban (4 - 10 mg/100 g az étel ehető része), a vesékben, a húsban, a halban, a hüvelyesekben, a tojásban, a tejtermékekben, a babban, a lencsében, a gabonafélékben, a teljes kiőrlésű gabonákban., zöldségek és gyümölcsök (0 - 0,4 mg/100 g étel).
B6-VITAMIN VAGY PIRIDOXIN
Ajánlott napi mennyiség felnőtteknek: 1,2 mg - 1,5 mg
Funkció a testben: Az idegrendszer aktivátora mellett a B6-vitamin elengedhetetlen a fertőzések elleni küzdelmet elősegítő antitestek előállításában és a vörösvértestekben oxigént szállító hemoglobin képződésében. Emellett növeli az izomteljesítményt és az energiatermelést. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy amikor nagyobb erőfeszítésekre van szükség, ez kedvez a májban és az izmokban tárolt glikogén felszabadulásának. Segíthet a fogyásban is, mivel segíti testünket a felhalmozódott zsírból nyerhető energiában.
A hiány többek között ingerlékenységhez, gyengeséghez, álmatlansághoz és az immunfunkció megváltozásához vezet. A krónikusan fogyasztott alkohol hozzájárulhat a vitamin pusztulásához és elvesztéséhez.
Széles körben elterjedt húsban, halban, tojásban és gabonafélékben, és amikor ezeket az ételeket főzik, a vitamin egy része elveszhet. Spanyolországban a bevitt vitamin 30% -a zöldségből és zöldségféléből származik; 25% hús; A gabonafélék 13% -a; 13% gyümölcs és 10% tejtermék.
B8-VITAMIN BIOTIN
Ajánlott napi mennyiség felnőtteknek: 30mcg/nap
Részt vesz a szénhidrátok, zsírsavak és néhány aminosav anyagcseréjében. A hiány emberben nagyon ritka, de kísérletileg előfordulhat nagy mennyiségű fehérje, avidin tartalmú nyers tojásfehérje napi fogyasztása után, amely a biotinhoz kötődve megakadályozza annak felszívódását.
Megtalálható a májban (20 - 30 mcg/100 g élelmiszer), a vesékben, a tojásban, a tejtermékekben, a húsokban, a halakban, a teljes kiőrlésű gabonákban, a hüvelyesekben, a zöldségekben és a gyümölcsökben (0,1 - 5 mcg/100 g élelmiszer). A biotint a gyomor-bél traktusban lévő baktériumok is szintetizálják, bár nem igazán ismert, hogy a szintetizált szint mekkora része szívódik fel. Hőstabil, de érzékeny az ultraibolya sugárzásra.
B12-VITAMIN VAGY CIANOKOBALAMIN
Ajánlott napi mennyiség felnőtteknek: 2,0 µg (mikrogramm)
Szükség van a folsavval együtt az aktívan osztódó fázisban lévő sejtekhez, például a csontvelő vérképző sejtjeihez. Hiánya a vérszegénység jellegzetes formájához - káros vérszegénységhez - és az idegsejtek elfajulásához vezet, általában a B12-vitamin felszívódásához szükséges fehérje örökletes hiányának következménye. Kizárólag állati eredetű élelmiszerekben (máj, hús, hal, tojás és tej) található meg, ezért a szigorú vegetáriánusoknál hosszú távon fennállhat a hiányhiány kockázata. Emiatt fontos, hogy a szigorú vegetáriánusok kiegészítők formájában vegyék be.
A fejlett társadalmakban az állati eredetű élelmiszerek magas fogyasztása következtében a B12-vitamin bevitele magas, messze meghaladva az ajánlott bevitelt. Spanyolországban napi 8,3 mcg, hús (53%), hal (25%), tejtermék (15%) és tojás (6,4%) szállítja.
KÖVETKEZTETÉSEK
A B komplex vitaminok nagy szövetségesek az egészségben és a jólétben. A kiegyensúlyozott, változatos és elegendő étrend segít abban, hogy mindent megszerezzen, amire a testének szüksége van a mindennapokhoz.