Összegzés

Lábléc a jegyzet fényképéhez vagy a kapcsolódó videóhoz.

Test

A fajta a Mexikói gasztronómia páratlan, vannak különféle összetevők, amelyeket gyakrabban használnak, mint másokat, köztük az Bab. Ez a legendás összetevő a spanyol előtti kultúrába nyúlik vissza.

hatalma

A Mexikói Nemzeti Autonóm Egyetem szerint a bab a hüvelyesek egyike, amelyet a hagyományos mexikói konyhában használnak leginkább, felhasználási formái olyan sokoldalúak, hogy az ókori mexikóiak még dekorációk részeként is használták.

A bab egyike azoknak az ételeknek, amelyeknek a legtöbb táplálkozási előnye van a nemzeti étrendben.

- Ezek forrása rost Y növényi fehérje, kalcium, Vas, mérkőzés, magnézium, cink- és vitaminok, például tiamin, biotin, niacin, pantoténsav és folsav.

- Antioxidánsként működik, mivel megakadályozza a krónikus betegségeket.

- A bab keményítő alternatívaként működik, így a lisztérzékenységben szenvedők mérsékelt mennyiségű rostot fogyaszthatnak.

- A vegetáriánusok számára a bab a fehérje mennyisége miatt hasznos. Ezenkívül a bab gazdag az izomfogyasztás pótlásában.

Most, hogy tudjuk, hogy a mexikói gasztronómiában a bab a legjobb szövetséges a közgazdaságtanban és a táplálkozásban, itt az ideje munkába állni és megtanulni különféle módon főzni őket.

Bablekvár

Felkészülési idő: 45 perc.

Hozzávalók: 1 kiló perui bab egyik napról a másikra áztatva, ½ teáskanál por szegfűszeg, őrölt fahéj, 1 kiló tört barna cukor, 1 csipet só.

Eljárás: Öblítse le az áztatott babot és tegye egy edény vízbe. Hozzáadjuk a szegfűszeget és a fahéjat, hagyjuk, hogy nagy lángon ízesüljenek, majd csökkentse a tüzet, és addig főzze, amíg a bab megpuhul, kb.

Hozzáadjuk a piloncillót, sót és cefrét. Főzzük állandó keverés közben, amíg sűrű és ragacsos állagú nem lesz.

Ezt a lekvárt sült csirkemell vagy sós pirítós kísérőjeként javasoljuk, kevés sajttal gratinig sütik.