bárány

A bárányhús sokszor az egyik elfelejtett étrend. Talán azért, mert bizonyos különleges eseményekhez társítottuk, és nem gondoljuk, hogy bármikor élvezhetjük ezt a finomságot.

A bárány nagyon gazdag, lágy és lédús hús, amely rengeteg lehetőséget kínál számunkra a konyhában, hogy élvezhessük. A legismertebb darab a láb, de most 8 új darabot találhatunk ürühús kisebb méretben, amelyek sokkal alkalmasabbak mindennapokra és sokkal könnyebben főzhetők. Amellett, hogy egészségesebbek, mivel kevesebb a zsírtartalmuk.

Medálok

2 vagy 3 cm szelet. vastag, csontozatlan, amelyek a bárány szárából származnak és finomak. Megkenyerezhetjük őket a legkisebbeknek, mivel nagyon gyengéd és lédús rész. Grillezve, gyógynövényekkel ízesítve ideálisak a diétához, mert nagyon tiszta darab, alig tartalmaz zsírot.

Lábfilé (tournamentedó)

A filé kb. 7 mm. vastag, kivonják a közönséges és húsvéti bárány lábából; vágás is nagyon gyengéd és könnyen elkészíthető. Talán a legsokoldalúbb báránydarab. Készíthetünk szendvicseket, tekercseket, tapasokat, millefeuille-ket ... Sok gazdag és ízletes étel.

Churrasco és churrasquito

Kivonják a bárány szoknyájából, a recentális és húsvéti bárány alsó részéből. És most, hogy közeleg a jó idő, kérhetjük megbízható hentesünktől ezt a vágást, hogy megkóstolhassa a grillen.

A churrasco hosszúkás húscsík csontokkal. Az egyik legkeményebb báránydarab, amely a bordákhoz tartozik. Ideális grillezéshez, de nagyon jó sütve vagy párolva is.

A churrasquitos csontos, pácolt darabok, amelyek a bárányszoknya mellének hegyéből származnak. Ennek a darabnak az a titka, hogy nagyon ropogóssá teszik őket, és nagyon jól kiürítik a zsírt. Ideális meglepni vendégeit ezzel a fedéllel.

A nyakláncok

Egy másik báránydarab a nyaklánc, nyakszelet, nem túl vastag és csontos. Gazdag és ízletes darab, ideális grillezéshez vagy grillezéshez, mivel a nyak az állatnak az a része, amely a legtöbb zsírba beszivárog, és ezt a vágást mindig lédúsan tartja. Pörköltben is remek.

Ezen vágásokon kívül vannak még mór nyársak (sovány húsból készültek, pácoltak és nyárssal nyársak). Kísérhetjük őket különféle mártásokkal, vagy akár szezámmal, gabonapelyhekkel vagy quicóval is rántva.

És végül azt javaslom, hogy próbáljon meg hamburgert készíteni darált bárányhússal, ezek finomak.

A bárányhús nagyon gazdag étel, rengeteg lehetőséggel és számos egészségügyi előnnyel jár. tudod, melyek ezek?

Egészségügyi előnyök

A bárány nagyszerű fehérjeforrás, több, mint sertéshús. Ezenkívül magas biológiai értékű vagy más néven jó minőségű fehérjék. A biológiai fehérjék azok, amelyek esszenciális aminosavakban gazdagok, nagyon szükségesek a testünk számára.

A bárányban magas a hem-vas, az állati eredetű vasfajta, amely sokkal gyorsabban szívódik fel. A vas elengedhetetlen, mivel elegendő energiát biztosít számunkra az élethez. Feladata az oxigén vérbe juttatása, segít a vérszegénység elleni küzdelemben és megelőzésében, erősíti az immunrendszert. Ezenkívül tonizálja a bőrt, erősíti a körmöket, és segíti azok és a haj növekedését.

A bárány gazdag szelénben található, amely egy nagyon antioxidáns ásványi anyag, amely támogatja az immunrendszert, rákellenes, növeli az immunitást, csökkenti a szívbetegségek kockázatát, leküzdi az asztmát, megszünteti a korpásodást, emellett antidepresszáns tulajdonságokkal rendelkezik és növeli az E-vitamin hatékonyságát.

B-vitamint, főleg B2-t és B12-t is tartalmaz, amely segíti a vörösvértestek képződését, valamint olyan ásványi anyagokat, mint a foszfor (nélkülözhetetlen a csontokhoz és a fogakhoz), valamint a cinket, amelyek nagyon fontosak az immunrendszer megerősítéséhez és a mirigy megfelelő működéséhez. prosztata, számos egyéb előny mellett.

Amint láthatja, a bárány egy nagyon sokoldalú hús, amely számos egészségügyi előnnyel jár, amelyet gyakrabban tehetünk bele étrendünkbe. Azt is javaslom, hogy ne felejtse el, ha fogyókúrás étrendet folytat, mivel sokszor az a kudarc, hogy nem éri el a célját, annak köszönhető, hogy a menü nagyon monoton. Nagyon unalmas, szinte mindig ugyanaz, sült csirke, pulyka ... megfeledkezve más alternatívákról, például a bárányról, amely sokkal gazdagabb és zamatosabb hús.