Ezek a szezonális zöldségek természetes vitamin- és ásványianyag-források. Íme az összes előnye és a főzés legjobb módjai

Oszd meg a cikket

Brokkoli és articsóka: két nagy őszi szövetségesed

brokkoli

A nyáron elkövetett túlkapások után és az ősz beköszöntével a brokkoli és az articsóka válik étels ideálvan hogy segítsen lefogyni és visszanyerni az alakot, Alacsony kalóriatartalmának és rosttartalmának köszönhetően előnyös csökkenteni az étvágyat és hozzájárul a jóllakottsághoz. De nem csak ezek a tulajdonságai.

A brokkoli előnyei

A brokkoli előnyeiAnnak ellenére, hogy egy termék, amelyet évente 365 nap élvezhetünk, friss és fagyasztott brokkoliban ősszel kezdi a legerősebb évadot és segíthet leadni azokat a felesleges fontokat, amelyeket a nyári szünetben szerzett.

Ez annak köszönhető magas tápérték: amellett, hogy alacsony a kalóriatartalma és magas a rosttartalma, ami javítja a béltranzitot, tartalmaz A- és C-vitamin, K és Se ásványi anyagok és hasznos fitokémiai anyagok, például izotiocianátok (szulforafán) és indolok (természet-3-karbinol), amelyek "hatnak a test méregtelenítése"És hogy" csökkentik az elhízott állapothoz kapcsolódó krónikus gyulladást "- állítja Diego A. Moreno, a CEBAS-CSIC Élelmiszertudományi és Technológiai Tanszékének fitokémiai laboratóriumának kutatója, aki aktívan együttműködik a Egyesület + brokkoli, amely elősegíti ennek a zöldségnek a fogyasztását.

Ezenkívül a brokkoli képes arra, hogy gátolja az úgynevezett lipáz enzim aktivitását, ami segít csökkenteni a a zsír felszívódása jelen van az étrendben ”, ahogy Javier Marhuenda, a Spanyol Emberi Táplálkozási és Dietetikai Akadémia rendes tagja értékeli.

Az articsóka előnyei

Az articsóka előnyeiA brokkolihoz hasonlóan az articsóka is a jó szövetséges a kiegyensúlyozott étrendért és változatos volt a nyári túlzások után, testmozgással kombinálva, az egyes emberek igényeinek és lehetőségeinek megfelelően.

Ez a zöldség hatékony a hiperlipidémia (túl sok zsír a vérben) és a koleszterin eliminálása Diego E. Moreno szerint, aki szintén aktívan Articsóka Egyesület Spanyolország.

Az articsókát általában, és különösen az ehhez a zöldséghez tartozó zöldség-kiegészítőket nagy mennyiségben fogyasztják az Európai Unió egészében, különösen akkor, ha diétát akar követni és lefogyni. Valójában, a túlsúly elhárításának első tíz összetevője közé tartozik és az elhízás, valamint a páfrány, az ananász, a zöld tea vagy a papaya a legújabb tanulmányok szerint.

Növényi táplálékként alacsony kalóriatartalmú (gyakorlatilag zsírmentes), gazdag C-vitaminban, vasban, káliumban, magnéziumban, rostokban és folátban, Ez "nagyon hasznos étel a táplálkozási programozásban és az alacsony kalóriatartalmú étrendben" - mondja Moreno.

Másrészről az articsóka nagyon gazdag klorogén (koffein-kinin) és cinarin (dicafeoilquinic), amelyek stimulálják a epe termelés a májban később megkönnyíti annak kiürülését az epehólyagban, ami kedvez a zsírok emésztésének.

Gőzfőzés, fontos ezeknek a zöldségeknek a felhasználása során

Gőzfőzés, fontos ezeknek a zöldségeknek a felhasználása soránFontos figyelembe venni az articsóka és a brokkoli főzésének módját is, hogy a jó íz mellett, ne veszítsd eln tápanyagok és segít megtartani a vonalat.

Hasonlóan a fitokémiai anyagokban gazdag, egészséges potenciállal rendelkező zöldségekhez, túlfőzés, Idő és hőmérséklet szerint is károsítja ezeket a jótékony hatású vegyületeket, ezért párolt készítmények mikrohullámú sütőkkel (néhány percig és kevés vagy anélkül hozzáadott vízzel), néhány percig főzve vagy kevés folyamatot igénylő receptekben (tortilla stb.) .) hatékony és optimális módszerek előállításukra.

Végül csak azt a szívességet kérhetjük tőled, hogy segítsen nekünk megosztani ezt a cikket a közösségi hálózatokon, hogy minél több emberhez eljussunk, akik érdekesnek találják ezeket a témákat.

Csak rá kell kattintania az egyik gombra, amelyet alább láthat. Köszönöm szépen!