A kecske Ez egy magas fehérjetartalmú és alig zsírtartalmú fehér hal. Tápanyagai között vannak olyan vitaminok és ásványi anyagok, amelyek nagy előnyökkel járnak egészségünk számára.
Nagyon feltűnő vörös hal, robusztus testtel és tüskékkel borított. Az egyik legfinomabb és legjobb minőségű halnak számít.
A skorpionfish, lédús hússal és intenzív tengeri ízzel, ínyenc hal lett, amely számos feldolgozás része.
A skorpionfish előnyei és tulajdonságai
A skorpióhal olyan hal, amely kevesebb, mint 4 gramm zsírt tartalmaz 100 grammonként. Ezenkívül jó biológiai értékű fehérjeforrásnak tekintik, és testünk számára szükséges vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkezik.
Egyrészt B12-vitamin-tartalma kiemelkedik a többi hal közül, és hasonló az egyéb élelmiszerekben, például a húsokban található mennyiséghez.
Az ásványi anyagokat illetően a skorpionfish kiemelkedik káliumtartalmával, amely szükséges az idegrendszerünk megfelelő működéséhez és az izomaktivitáshoz. Ezenkívül olyan foszfort tartalmaz, amely olyan fontos részekben van jelen, mint a csontok és a fogak. Végül a skorpió magnéziummal is rendelkezik, amely hasznos a beleknek, az idegeknek és az izmoknak.
Nagyon alacsony kalóriatartalommal a skorpionfish ideális táplálék azok számára, akik szeretnék tartani a testsúlyukat, valamint fenntartani az egészséges és kiegyensúlyozott étrendet.
A skorpióhal Ancomarban
A skorpióhal egy parti hal, amely kiemelkedik az ízéből, és a parti konyha ételeinek és ételek széles választékának része. A húslevesek részéről kifinomult összetevővé vált a finom kidolgozásokban.
Az Ancomarnál ebből a tápláló, alacsony kalóriatartalmú és zsírtartalmú, fehérjében gazdag halból cabracho pudingot készítünk.
Az első szakasz hasonló a kidolgozáshoz, amelyet otthon követhetünk. Ez az első folyamat három nagyon egyszerű lépést tartalmaz, amelyeket az alábbiakban ismertetünk.
- Először megfőzzük a skorpionhalat és összetörjük.
- Ezek után összekeverjük paradicsommal, tejszínnel, tojással, sóval, borssal és napraforgóolajjal.
- Végül addig verjük, míg a csomók eltűnnek.
A második fázis abból áll, hogy az üvegedényeket megtöltik az előzőleg elkészített keverékkel. Bezárjuk a tartályokat, és bevezetjük a sterilizáló gépbe. A folyamatnak ebben a részében végezzük a hőkezelést úgy, hogy a kidolgozásunk konzerv skorpiópudingká váljon, legfeljebb négy év lejárattal.
Ebben a folyamatban a zsír egy részét eltávolítják a pudingból. Magának az ételnek a bomlási folyamata is lelassul. Ennek elérése érdekében az elegyet egy órán át 110 ° C-on tartjuk. Végül folytatjuk az utolsó mondatot, amelyben a befőttesüvegeket megmossuk a pudinggal, és felosztjuk címkére szétosztás céljából.
Ily módon az Ancomar-nál elértük a szivacsos textúrát, amely minden pudingunkat jellemzi. Meg kell jegyezni, hogy nem tartalmaznak hozzáadott tartósítószert vagy színezéket. A skorpiópuding elkészítéséhez felhasznált összes összetevő természetes és adalékanyagok hozzáadása nélkül.
Az Ancomar-nál elegendő természetes alapanyag áll rendelkezésünkre a termék előállításához. Megértjük, hogy ily módon jobban fokozzuk az ízét és jobb minőségű terméket kapunk.
Még szintén kedvelheted: