A központ célja annak megvizsgálása, hogy az elhízáshoz leginkább kapcsolódó táplálkozási állítások hogyan befolyásolják a vásárlási magatartást.

news

Spanyol fogyasztók pozitívan értékelik az alacsony zsír- és sótartalmú termékeket és jobban értékelik azokat, amelyek olyan tápértékjelzővel rendelkeznek, amely tükrözi, hogy "alacsony zsírtartalmúak". Ezt tükrözi a Európai OBESCLAIM projekt a táplálkozásról, az egészségről és az elhízásról, és ez vezeti az Aragóniai Kutatási és Élelmiszeripari Technológiai Központot, a CITA-t, amely az Aragóniai Kormány Innovációs, Kutatási Minisztériumához és Egyeteméhez tartozik. Dr. Tiziana de Magistris, az aragóniai intézet Agrár-Élelmiszer-Gazdasági Egységéből származik, ennek a munkának a fő kutatója. finanszírozza az Európai Uniót Marie Curie projektek tapasztalt kutatóinak nyújtott támogatások keretében.

Munkájának célja annak megvizsgálása, hogy az egészségre és a táplálkozásra vonatkozó állítások hogyan kapcsolódnak leginkább az elhízás problémái befolyásolják a termékek vásárlási szokásait és ha ezek viszont hatékony eszköznek tekinthetők az ellenük való küzdelemben, figyelembe véve a személyes, egészségügyi vagy pszichológiai jellemzőket. A kijelentések olyan üzenetek, amelyek megjelennek az élelmiszer-címkéken. Például a tápanyagok, amelyek olyan hasznos tulajdonságokról számolnak be, mint az energiafogyasztás, a tápanyagok vagy más anyagok.

Az első eredmények

Az előzetes eredmények azt mutatják, hogy a spanyol fogyasztók pozitívan értékelik az alacsony zsírtartalmú és alacsony sótartalmú termékeket, és jobban értékelik az "alacsony zsírtartalmú" táplálkozási címkével ellátott termékeket. Egy másik érdekes eredmény az az elhízott emberek, akik nem elégedettek a testképükkel, általában kevesebb pénzt költenek egészséges termékekre, a testükkel elégedett elhízott emberekhez képest. A következő lépés annak vizsgálata, hogy az elhízott és nem elhízott emberek, akik relaxációs technikáknak és imázsuk önelfogadásának voltak kitéve, pozitívan változtatták-e vásárlói magatartásukat.

Ezt a munkát a CITA végezte, az Ibercivis Alapítvány közreműködésével, amely az állampolgári tudományokra szakosodott, és amelynek feladata az önkéntesekkel való kapcsolatfelvétel volt a tanulmányban való részvétel érdekében. Az Ön választásában Figyelembe vették a szociodemográfiai jellemzőket, mint a nem, az életkor, az iskolai végzettség és a testtömeg-indexüket.

A kísérleteket a első szakasz csaknem 350 névtelen interjúval amelyben az étkezési szokásokról kérdeztek, A táplálkozás és a pszichológiai szempontok ismeretét értékelték mint az önbecsülésed vagy a testképed.

A második szakaszban 309 önkéntes vett részt szinte egészséges kikapcsolódásban az egészséges ételek, például pirítós vagy lágy sajt, valamint egy egészségtelen étel, például burgonya chips vásárlásának élményében. Érte, Tíz eurójuk volt, amellyel meg kellett vásárolniuk a termékeket, vagy sem amelyeket a termék tápanyag-összetételre vonatkozó állításai alapján (például „csökkentett zsírtartalmú” vagy „alacsony sótartalmú”) állítottak össze.

Gazdaság és pszichológia kéz a kézben

Meg kell ragadni a fent említett tényezők valódi hatását az önkéntesek vásárlási döntésére, Dr. Magistris és csapata különböző technikákat tervezett, amelyek segítettek az embereknek a javasolt tevékenységekre koncentrálni és felejts el minden gondot. Például meghívták őket, hogy vegyenek részt egy relaxációs foglalkozáson úgy, hogy elképzelik magukat egy tükör előtt, és szemlélik testük minden részletét, azokra a részekre összpontosítva, amelyek a legjobban tetszettek, és elbúcsúzva, hogy elfogadják magukat.

Tiziana de Magistris ezt most elmagyarázza a kísérleti szakaszban kapott adatokat elemzik, de nagyon elégedettek azzal, hogy felkeltették a közegészségügyre kiható „Public Health” tudományos folyóirat érdeklődését, ahol az előzetes eredmények már bemutatásra kerültek.

Menj az egészségügyi kiegészítéshez

Kapcsolódó hírek