vizes

A görögdinnye egyszerű átlátszó műanyagra van rakva. Arra szolgálnak, hogy megakadályozzák a gyümölcs érintkezését a cementpadlóval. A Chone-tól (Manabí) körülbelül 20 percre fekvő Tosagua piac kereskedői jól vigyáznak rájuk.

"Egy zúzódás vagy dudor megrepesztheti a gyümölcsöt, és gyorsan elromolhat" - mondja Walter Bailón (42). 16 éves kora óta árulja a gyümölcsöt. Könnyen felismerhető, amikor a gyümölcs megérett és készen áll a fogyasztásra. Tegye tenyérrel a görögdinnye felületét, mielőtt meghozza ítéletét. "Amikor üregesnek hangzik, az azért van, mert készen áll az evésre" - mondja Bailón.

A piacon az árak változnak. A legkisebb görögdinnye 1 dollárért kapható. A legnagyobb 4 dollárért. A kereskedők reggeleket a termék mellett, szabadban töltenek, műanyag székeken ülve. Támogatják a környék meleg éghajlatát és az intenzív déli napsütést. Ha nincs víz a közelben, a görögdinnye a létfontosságú folyadék pótlására szolgál, és oltja a kereskedők vagy az ügyfelek szomját.

A gyümölcs nagy mennyiségű vizet tartalmaz (93%), kalóriaértéke alacsony, mindössze 20 kalória/100 gramm. Két darab görögdinnye megegyezik egy pohár vízzel.

Afrikában, ahonnan származik, nyáron fogyasztják, amikor vízhiány van. A világon körülbelül 50 fajta görögdinnye létezik; Gyümölcsök alakja, a pép színe, a bőr színe, a súly, az érési periódus szerint osztályozzák őket. Vannak hosszúkás, kerek, márványos, sima, vörös, narancssárga vagy sárga húsúak és egyenletesek.

Ez utóbbit a növekedésének megváltoztatásával érjük el. Amikor a gyümölcs kicsi, üvegformákba helyezik őket, hogy négyzet alakúvá váljanak. Ázsiában és Európában találhatók. Azért jöttek létre, hogy csökkentsék a dudorok és a zúzódások kockázatát szállítás közben.

Ecuadorban a legelterjedtebb fajták négy: görögdinnye maggal, mag nélküli, csíkos és mini.

A görögdinnye az egyik legnagyobb gyümölcs. Legfeljebb 10 kiló lehet. Meleg területeken termesztik, és a vetésre legalkalmasabb idő november és december között van. A gyümölcsök betakaríthatók márciusban és áprilisban.

A gyümölcs hatékony olyan betegségek kezelésében, mint a vesekő, a magas vérnyomás és a húgysav. Fogyókúrában is használják.

Hogyan válasszunk egyet ?

A görögdinnye akkor érik, amikor a földdel érintkezett bőrfolt krémes sárga.

A gyümölcs felületén fehér vagy zöldes folt jelzi, hogy idő előtt szedték és íze lágy lesz.

Amikor eléri az akasztókat, a vevőnek enyhén meg kell koppintania a görögdinnye felületét. Ha üregesen hangzik, az azért van, mert kész lenyelni.

A felszínen nem lehetnek hegek, leégés, piszkos területek, zúzódások vagy egyéb hibák.

Ha darabokban vásárol görögdinnyét, győződjön meg arról, hogy a pép szilárd és lédús. Gyorsan lebomlik.

A görögdinnyét 7 és 15 fok közötti hőmérsékleten kell tartani, hogy ne romoljon el. Nagyon hidegre érzékeny gyümölcs.

Felhasználás és tulajdonságok

A görögdinnye ideális a szomj csillapítására. Az afrikai országokban még a víz pótlására is használják, nyár folyamán.
A görögdinnyével fagylaltokat, gyümölcsleveket vagy narancslével vagy tejjel kombinált gyümölcsleveket készíthet. Lekvárok készítésére is használják őket.

Ez a gyümölcs nem ideális kulináris ételek készítéséhez. Szinte kizárólag desszertekhez használható, mivel a szeletekre vagy kockákra vágott görögdinnye gyorsan romlik.

Nem ajánlott a gyümölcs bevitele nagy adag étel elfogyasztása után. Magas víztartalma miatt hígítja a gyomornedveket és késlelteti az emésztést.

A görögdinnye vizelethajtóként szolgál, mert növeli a vizeletet. Vesekőben, magas vérnyomásban és magas húgysavban szenvedőknek ajánlott.

Ideális fogyókúrás étrendben, mivel a test kalóriájának növelése nélkül fogyasztható.

A gyümölcsben van A-vitamin és
a B-vitamin, például a B6, amely segít az idegrendszer szabályozásában. Van ásványi sója is. További fontos elemei a kálium és a magnézium.

A káliumot idegi impulzusok és izomaktivitás továbbítására és generálására használják. Beavatkozik a víz egyensúlyába a cellán belül és kívül.

Magas a rosttartalma, ezért hasznos a belek tisztítására. Ezenkívül elősegíti a mérgező hulladékok eltávolítását.

A rostjának rózsaszínű színe a likopin pigment, egy antioxidáns kapacitású anyag jelenlétének köszönhető, amely a koleszterinszint csökkentése mellett segít megelőzni a rákot

Görögdinnye turmix

Hozzávalók

1 kiló görögdinnye
1 liter tej
1 mentalevél

Készítmény

A görögdinnyét közepes darabokra vágjuk, és a magokat eltávolítjuk. A görögdinnyét a turmixgéppohárba tesszük a tejjel együtt, és addig verjük, amíg finom és krémes rázkódást nem kapunk. Ezután a turmixot négy külön pohárra osztjuk, díszítjük néhány mentalevéllel, és tálalás előtt néhány percig hűtőszekrényben pihentetjük.