A. Szakértői Spanyol Endokrinológiai Társaság (SEEN) Azt mondják, hogy a COVID-19 fertőzés miatt megjelenő egyik tünet az íz- és szagvesztés, ennek következtében az étvágyhiány. Ez a kevés étkezési vágy növelte a láz okozta jelentős energiafelhasználást, egyes esetekben alultápláltságot okozhat. Ezért a LÁT Táplálkozási terület és a Begoña asszony festő de la Maza Y Dr. Ana Hernández Moreno (Klinikai táplálkozási és dietetikai, endokrinológiai és táplálkozási egység, Complejo Asistencial Universitario de León) ajánlássorozatot dolgozott ki a betegségben szenvedő emberek táplálékdúsítására.

történő

A cél az élelmiszerek kalória- és fehérje sűrűségének növelése, nem pedig azok mennyisége. Nagyobb tápanyagmennyiséget biztosít kis ételadagokban.

Általános ajánlások:

- Növelje a napi étkezések számát (készítsen 6 és 10 között), még akkor is, ha nem nagyok. A kalória- és fehérjebevitel növelése anélkül, hogy jóllakna.

- Jól rágja meg és lassan egyen.

- Ha rossz étvágya van, mindig fehérjetartalmú ételekkel kezdje. Ne alapozza étrendjét levesekre vagy húslevesekre, mivel azok alacsony táplálkozási sűrűségűek.

- A hidratálás nagyon fontos: Igyon sok vizet vagy infúziót étkezésen kívül (30 vagy 60 perc különbséggel). Az étkezések között természetes gyümölcsleveket vagy házi turmixokat is fogyaszthat.

Ajánlások az étrend kalóriabevitelének növelésére:

Növelje a kalóriák mennyiségét az ételek méretének növelése nélkül.

- Kenyér: amikor csak lehetséges, több szemű vagy maggal, mazsolával, dióval stb.

- Friss vagy dehidratált gyümölcs: ne vegye egyedül. Kísérje joghurttal vagy turmiccsal.

- Tejipari desszertek: adjunk hozzá tejszínt, kakaóport, porított gabonaféléket, őrölt diót, mézet, csokoládét ...

- Püré: sült/pirított kenyérrel, sült paradicsommal vagy vajjal együtt.

Ajánlások az étrend fehérjebevitelének növelésére:

Ebédre és vacsorára mindig tartalmazzon húst (150g), tojást (2 egység) vagy halat (150g).

- Tej: egész, porított, fehérjével dúsított vagy sűrített. Adjon hozzá porított gabonapelyheket, kakaót ... Intolerancia esetén laktózmentes tej- vagy növényi italokat (zabpehely, rizs, szója ...) válasszon.

- Püré: az ételt teljes tejben összetörni. Hozzáadhat: sajtokat vagy őrölt diót, tejport, tojásfehérjét vagy húst/halat.

- Zöldség és burgonya: apróra vágott sonkával, tojással vagy hússal kísérheti őket.

- Hüvelyesek: kevés rizzsel, kissé leves és fehérje kíséretében.

- Turmixok és tejtermékek: gyümölcs teljes tejjel, fehérje, dúsított, túró vagy friss sajt. Adjon hozzá kekszet vagy őrölt diót.

- Tészta és rizs: darált hússal, sajttal, sonkával, tonhallal ...

- Elkészített ételek: hal- és puhatestűkonzervek (tonhal, szardella, szardínia, polip, kagyló, makréla) és hüvelyes konzervek.

Egyéb kiemelések:

- Válasszon vizet. 30-60 perccel étkezés előtt vagy után ajánlott bevenni. Órák között fogyaszthat tejet, természetes gyümölcsleveket, infúziókat vagy változatos húsleveseket.

- Olívaolaj és fűszerek. Használjon legalább 4 evőkanál olajat naponta, lehetőleg extra szűz olívaolajat. Ízesítsük aromás gyógynövényekkel és szószokkal, hogy még több ízt adjunk az ételeknek.

- Főzés technikák. Olyan kalóriákat biztosítanak, mint például sütemények, panírozott vagy sült krumpli pörköltek.