CSAPVÍZ? PALAKOSZTAK? A KÉSZSÉG, AMELY NEM VÉGZETT, MEGOLDVA
Virágzó téma a közösségi médiában. Mindig kételyek merültek fel, de a vitát újból megnyitották, mert a palackozott víz kérdése kezét veszi!
Néhány nappal ezelőtt az El Mundo című újságban megjelent egy cikk, amelyet Boticaria Garcia írt „A nyersvíztől a 400 eurós palackokig: Hogyan bolondult meg a szomjoltás vállalkozása” és ez így van (javasoljuk, hogy olvassa el itt: https://www.elmundo.es/papel/boticaria-garcia/2020/01/25/5e29812cfc6c832c518b46d8.html). Spanyolországban az Európai Palackozott Vizek Szövetsége (EFBW) szerint naponta körülbelül 10 millió palackot fogyasztanak, ami hazánkat az Európai Unió azon öt országának egyike közé sorolja, amelyek a legtöbb palackozott vizet fogyasztják. Nem gondolsz jó üzletet?
Évekkel ezelőtt kezdődött, amikor azt hittük, hogy a csapvíz rosszabb, mint a palackozott víz. A nyilvános hálózatból származó összes ivóvíz iható, ezért megfelel a hatályos jogszabályoknak, következésképpen (és kétségtelenül) egészséges termék (mert a törvény előírja). Igaz, hogy összetétele forrásától (tározók, folyók, kutak) vagy az időjárás változásától függően változhat; ez azért van így, mert az ásványi anyagok, amelyeket az egész körzetben megtalál, változhat.
A címkén található változó összetétel és a városi legendák sora zavartságra készteti a lakosságot. Az egyik ok, amiért úgy döntünk, hogy palackozott vizet igyunk, mert úgy gondoljuk, hogy egészségesebb, mert vegyszerektől mentes. Mindazonáltal, ugyanolyan egészséges az egyik vagy a másik fogyasztása. A vegyszerek nem használatosak azért, mert a természetes ásványvíz kórokozóktól mentes és összetételében állandó, annak a körülménynek köszönhetően, amelyben a forrás található, amelyből származik.
Tudjuk azonban, hogy a csapvíz tisztító kezelésen megy keresztül, klórral kezelik, amelyből marad egy kis maradék, de olyan kis mennyiségben, hogy az egészséget nem veszélyezteti. Ráadásul annak esélye, hogy a csapból rossz állapotban iszunk vizet, kevesebb, mint a palackozott, mert több egészségügyi ellenőrzésen megy keresztül.
MILYEN ESETBEN NEM JAVASOLNAK A KAPCSOLÓ VÍZ FOGYASZTÁSÁRA?
- Nem beszélnénk ugyanarról az esetről országokban, ahol kevés az egészségügyi ellenőrzés. Olyan országokba utazva, ahol a nyilvános vízhálózat megkérdőjelezhető biztonsággal rendelkezik, ajánlatos kerülni a csapvíz ivását.
- Azokban az esetekben, amikor a recept alacsony nátriumtartalmú vízhez, mivel amint azt korábban megjegyeztük, az ásványianyag-tartalom változó, és nem feltétlenül felel meg az ajánlásnak.
- Emberek vesekőre való hajlam nagyobb mennyiségű ásványi anyagért, bár eddig nem találtak közvetlen kapcsolatot a tudományos bizonyítékokkal, de a megelőzésre vonatkozó ajánlás meg van adva.
- Esetén is immunszuppresszió, mivel akkor is megjelenhetnek klórrezisztens baktériumok, ha a csapvíz átmegy az egészségügyi ellenőrzéseken.
Milyen előnyei vannak a csapvíznek?
- Mint korábban említettük, több egészségügyi ellenőrzést hajt végre, mint a palackozott víz, ami csökkenti a részeg víz ivásának lehetőségét.
- Sokkal több gazdaságos, 140-szer drágábban fizettünk a palackozott vízért
- Továbbá az is ökológiai: nincs környezeti hatása. A napi több millió üvegből, amelyet Spanyolországban fogyasztunk, még a felét sem újrahasznosítják.
- Bár az íz az egyik oka annak, hogy sok ember fogyaszt palackozott vizet, ez az íz gyakran a kemény vízzel társul. A víz keménységét meghatározó anyagok között azonban kalcium és magnézium, mi lehet hozzájáruljon az igények kielégítéséhez ezen ásványok.
MELYIKET RÉSZESÍTI ELŐNYBEN?
Juana Maria Matallana González. Dietetikus-táplálkozási szakember. Élelmiszertechnológus. Kollégista MU: 00030.
Minőségügyi, képzési és kollektív helyreállítási műszaki igazgató.