Egy ideje elmondtuk nektek az összes előnyét, amelyet ez a probiotikum általában nyújt, de egyre gyakoribb olyan embereket látni, akik nem tudják, hogyan kell dönteni a víz vagy a tej kefir között. Mindkét ital a lakosság nagy része számára még mindig nagyon ismeretlen, érdekes tápértékük ellenére.

tejes

Ma megtanítunk megkülönböztetni mindkét típusú kefirt, ha kipróbáltad, és íze nem győz meg.

Mi a tej kefir?

Ez a legismertebb típusú kefir. A tejkefir egy darabos, enyhén savanykás ízű ital, amely tökéletes tulajdonságokkal rendelkezik immunrendszerünk javítására, az emésztési folyamatok erősítésére, valamint az allergia és a laktóz intolerancia csökkentésére.

A tej kefirt a tej fermentálásával nyerik kefir kultúrákkal. Erjedése meglehetősen gyors (24-48 óra), az italt legfeljebb egy hónapig kell hidegen tartani.

Pontosabban a tehéntej ad nekünk (100 grammra):

  • 70 kcal
  • 3'7 g zsír (ebből 2'5 telített)
  • 4,3 gramm szénhidrát (ebből 3,7 cukor)
  • 3'4 gr fehérje

Ez nem túl kalórikus ital, és sok tápanyagot szolgáltat, a probléma összekeveri ezt az italt a vízzel. A tejkefirrel táplálkozhatunk magunkkal, ezért ügyelnie kell arra, hogy ne lépje túl a tápanyag bevitelét, különben hízik anélkül, hogy észrevenné. Ezen túlmenően, minden, amit a tested nagy mennyiségű emésztéshez elkövet, ellensúlyozza probiotikus előnyeit.

És a vizes kefir?

Ha kipróbálta a tejet, és nem tetszik az íze, ne gondolja, hogy a víz ízetlen. A gyümölcs vagy a nádcukor erjedése miatt sötét színű savanyú ital is.
Szakértők szerint hatása jobb, mint a tejkefiré, még a megfázást vagy a vérszegénységet is javítja.

Ebben az esetben az erjedése is gyors (ha a körülmények lehetővé teszik), de sokkal rövidebb ideig tart (3 és 5 nap között).

A 100 grammra eső tápanyagtartalom tekintetében:

  • 8 kcal
  • 0 g zsír
  • 2 gr szénhidrát (ebből 2 cukor)
  • 0 gr fehérje

Emésztése sokkal gyorsabb, mint a tejé, ezért a probiotikus erő jobban értékelhető.

Tehát melyik a jobb?

Feltételezve, hogy mindkettő egészségügyi előnyökkel jár, igaz, hogy a vizes kefir nyerhet. Ha összehasonlítjuk egy másik tejipari probiotikummal (joghurttal vagy kefirrel), akkor rájövünk, hogy nem tartalmaz tejterméket és laktózt. És cukorban és édesítőszerekben is mentes, így az üdítőhöz képest a legjobb megoldás.

Ha nincs problémája a tejtermékkel, a tejet folyékony ételként is felveheti, italként azonban nem.