Ezek a százéves növényi kivágások árnyalatokat adnának, és segítenék megkülönböztetni az egyik bort a másiktól
Hírek mentve a profilodba
A Galíciai Tudományos Akadémia díjazottjai teljes egészében. Xoan Alvarez
A galíciai Tudományos Kutatások Felső Tanácsa (CSIC) rendelkezik a kulccsal az Albariño változatosságának és megkülönböztetésének a másiktól. Húsz éven át két és három évszázadnyi törzs tanulmányozása után egy kutatócsoportnak sikerült 11 olyan klónt kiválasztania (a klón egy százéves anyanövény klónja, amely genetikailag megegyezik ezzel, de eltér a többitől), amelyeket értékesíteni fognak borászok és borászatok.
"A tervek szerint idén vagy jövőre elkezdik forgalmazni őket" - magyarázta tegnap Carmen Martínez, a CSIC Galíciai Biológiai Missziójának kutatója. E klónok megszerzésének folyamata aláírja az Orixe Rías Baixas felekezethez tartozó faiskoláknak egy faiskolán keresztüli értékesítésükre vonatkozó megállapodást.
Ezen klónok egyikének elérése azt jelentené, hogy jelentős mennyiségű információval rendelkezzen a terepre bevezetendő törzsről. Ily módon "egyik vagy másik ajánlott lenne a cselekmény jellemzőitől és egyéb paraméterektől függően. Mindegyikük rendelkezik bizonyos árnyalatokkal, amelyek segítenek megkülönböztetni az egyik Albariñót a másiktól", részletesen Carmen Martínez.
A kutató ezeket a kijelentéseket tette tegnap, miután megkapta a Santiagói Királyi Tudományos Akadémia 2009. évi kutatási díját. Az elismerést a "Study for a mellora da calidade do viño Albariño" című munkájáért kapta, amelyet a Biológiai Misszió, a CSIC és Terras Gauda kaptak.
A munka hat év alatt a Terras Gauda pincészet 115 exkluzív klónjának elemzéséből állt. Közülük végül 22-et választottak ki, amelyeket teljes körűen tanulmányoztak, és amelyek annak a cégnek a tulajdonában vannak, amelyik tudja, hogy melyek a legellenállóbbak bizonyos betegségek ellen, melyek a legproduktívabbak.
A Tudományos Akadémia által odaítélt kutatás második fázisa az Albariño első élesztő-szabadalom (a must erjesztésével megbízott) megszerzése volt a CSIC és Terras Gauda között, az első galíciai borászat és a kevés spanyolország egyike lett. hogy saját élesztőjüket izolálják a szőlőben. A pincészet idén a teljes termést erjesztette vele.
Carmen Martínez számára a Tudományos Akadémia által Terras Gaudával és az Instituto de Fermentaciones Industriales-szel végzett kutatásért odaítélt kutatási díj "nagy elismerés és lendület az előrelépéshez".