A csírázott magvak fogyasztása életet fogyaszt
Ez magában foglalja a test összes sejtjére koncentrált hiteles létfontosságú energiát, elősegíti az egészséget és meghosszabbítja az életet.
A csíra a természet ajándéka, amelyet mi magunk is megtermeszthetünk.

ételeket

A csírázás és a csírák

A vetőmag alapvető szerkezete a csíra vagy az embrió, valamint egy tápanyag-tartalék, amely táplálja azt, így válik a jövő növényévé, mindezt védőburkolat borítja, amely a héj vagy az egész elem.

A magvak csírája egy új növény kezdete, vagyis egy látens életállapotban, amely megfelelő feltételeket vár a megnyilvánuláshoz; abban a pillanatban, amikor ezek megjelennek, a mag megkezdi a csírázási folyamatot.

A csírázás azon változások összessége, amelyek egy magban fordulnak elő, amelyek révén az embrió a látens életből az aktív életbe megy át, így az új növény megszületik és növekedni kezd.

Az összes gabona és mag tápanyagtartalma fehérjékből, szénhidrátokból, vitaminokból és ásványi sókból áll. Ezeknek a tápanyagoknak a testünknek szüksége van a megfelelő karbantartáshoz és fejlődéshez, és táplálékkal biztosítjuk.
Amikor a magok kicsíráznak, táplálkozási tartalmuk javul és növekszik
Mi kell a mag csírázásához? Vízzel, hővel és oxigénnel érintkezésbe hozva ezzel a három elemmel az enzimek - úgynevezett diasztázisok - aktiválódnak, és a következő átalakulásokhoz vezetnek:

1. A víz felszívásával a mag megduplázza a térfogatát, és a védőhéj megtörik.
2. Az enzimek aktiválódnak és átalakulások sorozatát idézik elő:
• A komplex fehérjék egyszerű aminosavakká alakulnak át, amelyek némelyike ​​nélkülözhetetlen az ember számára. A mag fehérjetartalma a csírázott állapotban könnyen asszimilálható módon jelen van.
• A keményítő maltózzá és dextrinné redukálódik, egyszerűbb cukrok, amelyek kevesebb erőfeszítést igényelnek az emésztőrendszertől, gyorsabban felszabadítják az energiát és stimuláló hatást fejtenek ki.
• Rengeteg vitamin és ferment szintetizálódik.
• C- és E-vitaminok és ásványi anyagok: kalcium, foszfor, vas, kálium és magnézium szaporodnak.
• A zsírok zsírsavakká alakulnak át
• Klorofill képződik, szerkezetileg nagyon hasonlít a hemoglobinhoz, ehhez hasonlóan oxigént szállít a sejtekbe, és jó méregtelenítő és regeneráló szer a szervezet számára
• Azok a savak és méreganyagok, amelyek a magot védekezésükhöz természetesen kísérik, lebomlanak.
• A térfogat és a víztartalom a vetőmagban 5 és 12% között, a csíráztatottban pedig 70% között mozog.

A legtöbbet fogyasztott csírák táplálkozási információi

Bármely hüvelyes mag vagy gabonafélék csírázhatók, bár gyengédségük és jó ízük miatt a legjobban értékelik a hüvelyeseket (hüvelyes bab (szójabab, szójabab, lucerna), gabonaféléket (búza, árpa), valamint vízitorma, retek, tök, napraforgó, len, szezám stb. Az íze változó, például a lucerna nagyon kellemes, a mustár a legfinomabb és a búza édes íze van a benne lévő szénhidrátoknak köszönhetően.

A csírák segítenek megelőzni a betegségeket, vagy kezelik őket, ha azok már megnyilvánultak. A következő tulajdonságok emelkednek ki:
• Kedvezik a méregtelenítés, a tisztítás és a szövetekben vagy a vérben tárolt maradványok eltávolításának folyamatait.
• Erősítse az immunrendszert.
• Antioxidánsok, küzdj a szabad gyökök ellen.
• Serkentik a hasnyálmirigy váladékát.
• Könnyítik az emésztést, aktiválják az emésztőrendszer regenerálódási és gyulladáscsökkentő folyamatait, újjáélesztik a belső anyagcsere mechanizmusokat.
• Javítják a bélműködést, enyhítik a székrekedést, erősítik a bél- és bélflórát, segítik a gázok és hulladékok eltávolítását.
• Csökkentse a koleszterin indexet.
• Hangot adnak az idegrendszernek.
• Segítenek fenntartani az artériák rugalmasságát és a mirigyrendszer vitalitását.
• Késleltetik az öregedést, összetevői lehetővé teszik a test sejtjeinek, hogy hosszabb ideig fiatalok maradjanak.
• Helyreállító hatása miatt elősegítik az anyagcserét.
• Fogyasztása vérszegénység esetén ajánlott klorofill-gazdagsága miatt, és finom gyomorral rendelkező emberek számára

Hogyan készítsünk csírákat otthon?

A csírákat saját otthonunkban lehet egyszerűen előállítani és tartósítani:

1. Áztassa a magokat egy üvegedénybe. Gézzel borítják, amelyet rugalmas szalag tart. Kiváló minőségű ökológiai magoknak kell lenniük, amelyeket nem pörköltek vagy fagyasztottak le, és a tartálynak feltétlenül üvegesnek és széles szájúnak kell lennie. Bármely mag felhasználható, a legértékesebbek a zöld szójabab, a lucerna, a búza, az árpa, a zab, a sütőtök, a napraforgó, a szezám, a vízitorma és a retek. Az áztatási idő lucerna és görögszéna esetében 9–12 óra, lencsék, csicseriborsó, szójabab stb. Esetén 12–15 óra lehet.

2. Az áztatás után a vizet eltávolítjuk, és a magokat leöblítjük.
3. Az üveget meleg, sötét helyen hagyjuk. Biztosítani kell, hogy hajlamos legyen megkönnyíteni a felesleges víz távozását. Tartsa nedvesen a magokat, mert a túl sok víz vagy kevés levegő gombát és penészt eredményezhet.

4. Naponta kétszer vagy háromszor ki kell öblíteni a szemeket, később le kell üríteni őket, és az edényt újra fejjel lefelé kell helyezni. Ezt 2 és 5 nap között kell elvégezni, ekkor kezdik látni a rügyeket.
5. Ha a hajtások 2 vagy 3 cm-esek. hosszú ideig kb. 2 órán át közvetett napfénynek vannak kitéve, így a levelek zölddé válnak, vagyis klorofill képződik, ami elősegíti a C-vitamin növekedését.

6. Miután a csírázási folyamat befejeződött, a csírákat hűtőszekrényben, jól lecsepegtetve és szárazon tárolhatja, ahol körülbelül egy hétig gond nélkül tartják őket, ezért ajánlatos gyakori mennyiségű csírát készíteni, mert hajlamosak avas, ha hosszú ideig tároljuk

Konzultált források:
http://www.uva.org.ar/germinas.html
http://www.consumer.es/
http://www.dsalud.com/

Hivatkozási bibliográfia
Martín Rueda, Luisa. - Több energia és egészség a hajtásokkal
Dr. Soleil. - Házi hajtások és hajtások
Gelineau, C. - Csírák az ételben
Ams, Marc. - A hajtások kultúrája