A New Jersey-i (Egyesült Államok) Princeton Egyetem kutatócsoportja kimutatta, hogy a cukor függőséget teremthet az állatokban. A tudósok megállapították, hogy a patkányok az elvonási szindróma jellegzetes jeleit mutatták, amikor kivonták őket a magas cukortartalmú étrendből, amelyhez hozzászoktak. Óvatosak azonban az emberre történő esetleges extrapolációval kapcsolatban.

cuidateplus

A glükózfüggőség gyakran használt kifejezés, de mindeddig tudományosan nem bizonyított. Azonban az Obesity Research című tudományos folyóirat legújabb számában megjelent eredmények szerint az Egyesült Államok Princetoni Egyetemének csapata kimutatta, hogy a glükózhiány számos olyan fiziológiai jellemzőt okozhat, amelyek hasonlóak az általa kiváltottakhoz.

A kutatók Bart Hoebel koordinálásával egy olyan patkánycsoporttal dolgoztak, akiket kénytelenek voltak felesleges cukrot fogyasztani. Ezt követően blokkolták a szénhidrátok hatását, és megfigyelték, hogy megmutatták a megvonási szindrómával járó jeleket, beleértve a remegést és az agyi kémia változását.

Hoebel azzal indokolja megfigyelését, hogy elmagyarázza, hogy a cukor kiváltja bizonyos anyagok, a természetes opioidok termelését az agyban, "ami elengedhetetlen a függőségi folyamatban. Az agy ugyanúgy rabja lesz saját opioidjainak, mint a morfinnak vagy a heroinnak . " Bár ezeknek a gyógyszereknek nagyobb a hatása, "a folyamat lényegében ugyanaz" - mondta Hoebel.

Önmegtartóztatás
Kísérleteik során a csapat a patkányokat 12 órán át folyamatos táplálási mintának vetette alá, kiegyensúlyozott étrend és állandó cukorvízfogyasztás alapján. Azáltal, hogy radikálisan kiküszöbölte a cukorfogyasztást az étrendből, az állatok folyamatos fogcsikorgást mutattak, amelyet az egyik legfontosabb elvonási tünetnek neveztek. Néhány állatnál a csapat leállította a cukor bevitelét, és opioid receptor blokkoló dózist adott nekik. Ebben az esetben a csacsogás mellett a patkányok szorongást és egyensúlyhiányt mutattak az agyi motivációs rendszer neurotranszmittereinek egyensúlyában.

Ezzel szemben azok az állatok, amelyek kiegyensúlyozott étrendet kaptak, a túlzott cukorkiegészítés nélkül, és az opioid blokkoló nem mutattak elvonási tüneteket. Hasonlóképpen, azoknál a patkányoknál, akik fix táplálékot kaptak táplálékból és cukor-vizes kiegészítőkből, nem jelentkeztek ezek a tünetek anélkül, hogy túlhajszolódtak volna.

Alkalmazzuk embereknél
Az eredmények implikációja Hoebel véleménye szerint "az, hogy egyes állatok és emberek a magas szénhidráttartalmú ételek rabjává válhatnak, különösen akkor, ha túlzottan és időszakosan fogyasztják azt, ami bizonyos étkezési rendellenességekben, például bulimia esetén fordul elő".

Ezen eredmények ellenére a kutatók óvatosan kezelik ezeket a megállapításokat az emberekre. Harry Kissileff, a New York-i Columbia Egyetem étkezési szakembere szerint azonban a tanulmány eredményei új módszert nyújthatnak a túlevés tanulmányozására. Kissileff figyelmeztet a cukornak a gyógyszerekkel azonos szintre helyezésének veszélyeire, ezért inkább a "függő" helyett a "glükóz-függő" kifejezést használja.